घी का इस्तेमाल न केवल हमारे खाने का स्वाद बढ़ाता है बल्कि ये खाने को और भी ज्यादा पौष्टिक बनाता है. यह शरीर में मौजूद बैड कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के साथ आंखों की रोशनी बढ़ाने में भी मदद करता है, साथ ही यह जोड़ों के दर्द को भी कम करता है.

वैसे तो मार्केट में बहुत अच्छी-अच्छी कंपनियां शुद्ध देसी घी बेचने का दावा करती है, लेकिन कौन सा घी कितना शुद्ध है इसका पता लगाना मुश्किल है. कई लोग घर पर ही दूध की मलाई से घी निकालते है. देखा जाए तो घर वाली क्वालिटी बाहर कहां मिलती है, तो आइए जानते हैं, घर पर कम मलाई से ज्यादा घी निकालने का आसान तरीका.

कम मलाई से ज्यादा घी कैसे बनाएं

कम मलाई में ज्यादा घी निकालना है, तो सबसे पहले रोजाना दूध को अच्छे से उबालकर कुछ देर ठंडा होने के लिए जाली से ढक कर रख दें. फिर इसे एक घंटे बाद फ्रिज में रख दें. दो से तीन घंटे बाद आप देखेंगे इनमें अच्छी मलाई आ जाती है. इसे किसी डिब्बे में निकालकर रख लें. इसी तरह एक हफ्ते तक मलाई इकट्ठा करें.

ध्यान रखें फ्रिज में भी बहुत ज्यादा समय तक रखी गई कोई भी चीज खराब होने लगती है, क्योंकि लंबे समय से रखी चीजों में अनेक तरह की बैक्टीरिया पैदा होने लगते हैं, जो खाद्य पदार्थों को सड़ाते हैं, इसलिए मलाई एक हफ्ते से ज्यादा दिन तक न रखें. अगर ऐसा करते हैं, तो आपके घी में सड़न की महक आ सकती है.

अब एक हफ्ते तक इकट्ठा किए गए मलाई को बाहर निकाल लें. इसे कुछ देर तक रूम टेम्परेचर पर रखें. एक दो घंटे बाद यह खुद ही मुलायम हो जाएगी, फिर इसे किसी चम्मच की सहायता से फेंटे. इसमें गुठलियां नहीं पड़नी चाहिए. अब इसे गैस पर चढ़ा दीजिए और पलटे से दबा-दबा कर सारी गुठलियों को खत्म कर लीजिए. अब इसे गैस से उतार लीजिए. इसमें थोड़ा सा दही डालकर मिला लीजिए और इसे रातभर के लिए ढककर रख दीजिए. ध्यान रखें दूध उतना ही गर्म हो, जितना दही जमाने के लिए हम करते हैं. अगली सुबह आप देखेंगे कि आपकी मलाई जमकर तैयार है.

अब इसे मिक्सी में थोड़े से आइस क्यूब के साथ डालकर कुछ देर फेंट लीजिए. आप इसे हाथ से भी फेंट सकती हैं, लेकिन उसमें थोड़ा समय लगेगा और मिक्सी में ये जल्दी ही मक्खन को अलग कर देगा और छाछ को अलग. अब इस मक्खन को छानकर कढ़ाई में गैस पर चढ़ा दीजिए और हमेशा चलाते रहिए. बहुत कम समय में ही मक्खन से घी निकलने लगेगा. अगर घी ताजी खानी है, तो आप इसे तुरंत उतार लें और अगर दो-चार महीने तक चलानी है, तो इसके मक्खन के हल्के ब्राउन होने तक इसे आंच पर पकाएं, फिर इसे स्टील की छन्नी की सहायता से छानकर किसी कंटेनर में भरकर रख लीजिए. तैयार है आपका शुद्ध देसी घी.

इन बातों का रखें खास ध्यान

घी बनाते समय उसमें चीनी या नमक न मिलाएं ऐसा करके आप घी का स्वाद बिगाड़ सकता है.इसे बनाने के लिए कभी भी बेकिंग सोडा या मीठा सोडा का इस्तेमाल न करें. इससे एक तो आपके घी का स्वाद बदलेगा ऊपर से कलर भी.घी बनाते समय उसमें आटे या नमक का इस्तेमाल न करें तो बेहतर होगा. क्योंकि देसी घी का इस्तेमाल ज्यादातर घरों में व्रत में किया जाता है. 

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लहसुन का इस्तेमाल सभी करते हैं. लहसुन न सिर्फ किसी भी डिश के स्वाद को बढ़ाता है, बल्कि सेहत को भी कई तरह से लाभ पहुंचाता है. लहसुन की एक-दो कली को सुबह खाली पेट चबाकर खाने से पाचन तंत्र दुरुस्त रहता है.आप डेली लहसुन का इस्तेमाल करते होंगे, लेकिन इसके छिलके को बेकार समझकर फेंक देते होंगे.आमतौर पर हर कोई ऐसा ही करता है. लेकिन, अब से आप लहसुन के छिलकों को स्टोर करके रखना शुरू कर दें. इन छिलकों को आप अपने किसी भी रेसिपी के स्वाद को और भी बढ़ा सकते हैं. घर पर गार्लिक सीजनिंग आप कई फूड्स पर सीजनिंग का इस्तेमाल करते होंगे, अब आप लहसुन के छिलके से तैयार सीजनिंग से अपनी रेसिपी में फ्लेवर एड कर सकते हैं. तो चलिए जानते हैं लहसुन के छिलके से किस तरह सीज़निंग तैयार कर सकते हैं.

लहसुन के छिलकों से तैयार सीज़निंग

जब भी आप खाना बनाने के लिए लहसुन का इस्तेमाल करें तो इसके छिलकों को फेंके नहीं, बल्कि स्टोर करते जाएं.इसके जरिए आप किचन फूड वेस्ट को तो कम करते ही हैं, बिना किसी खर्च के हेल्दी लहसुन पाउडर तैयार कर लेते हैं, जो सेहत के लिए भी हेल्दी है. ये फ्रेश और एडिटिव फ्री है.यह लहसुन के छिलकों से तैयार पाउडर किसी भी रेसिपी में फ्लेवर जोड़ने के लिए आसान तरीका है.

लहसुन के छिलकों से ऐसे तैयार करें पाउडर

लहसुन के छिलकों को स्टोर करें. ये साफ हों और धूल-मिट्टी ना लगी हो. इसके लिए इसे पानी से पहले साफ कर लें.एक ट्रे पर लहसुन के छिलकों को फैला दें. कुछ दिनों के लिए इसे हवा में रखकर सूखने दें. आप इसे ओवन में भी बहुत कम तापमान पर ड्राई कर सकते हैं.जब छिलके अच्छी तरह से सूख जाएं, क्रिस्पी हो जाएं तो इन्हें मिक्सी ग्राइंडर में डालकर पीस लें.अच्छी तरह से पाउडर बन जाए तो मिक्सी से निकाल दें. अब इस होममेड गार्लिक पाउडर को एक एयर टाइट कंटेनर में डालकर रख दें. इसे कूल और ड्राई प्लेस पर रखें जहां सूरज की किरणें डायरेक्ट ना आती हों. इस पाउडर को आप आटा गूंदने के समय डाल सकते हैं, इससे रोटी, पराठे का स्वाद बढ़ जाएगा.किसी भी सब्जी में या सीजनिंग के तौर पर इस्तेमाल कर सकते हैं. 

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रोजाना एक ही एक तरह का नाश्ता करके बोर हो गए हैं तो हम आज आपको एक शानदार विकल्प बताने जा रहे हैं. इस डिश का नाम है फ्राइड इडली. छोटे हो या बड़े सब इसे खाकर खुश हो जाएंगे और तारीफ किए बगैर नहीं रह पाएंगे. इसके लिए या तो आपके पास घर में बनी-बनाई इडली होनी चाहिए या फिर आपको बाहर से लानी पड़ेगी. यह साउथ इंडियन डिश स्वाद में काफी मजेदार होती है. आप इडली रेस्तरां में खाते होंगे, वो भी नारियल की चटनी और सांभर के साथ, लेकिन हम आपको इडली से ही झटपट बनने वाली रेसिपी बताएंगे. इसके बाद आप जान जाएंगे कि इडली की सांभर के साथ तो जोड़ी जमती ही है, लेकिन फ्राइड इडली भी किसी तरह से कम नहीं पड़ती.

सामग्री

• इडली – 7-8
  
• राई – आधा छोटा चम्मच
  
• करी पत्ता – 4-5
  
• हरी मिर्च – 2 कटी हुई
  
• चिली फ्लेक्स – आधा छोटा चम्मच
  
• नमक – स्वादानुसार
  
• हल्दी पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
  
• मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
  
• धनिया पत्ती – 1 बड़ा चम्मच कटी हुई
  
• घी या कुकिंग ऑयल – 1 बड़ा चम्मच

विधि

• आप जब भी इडली बनाएं, उसमें से 7-8 पीस से इस रेसिपी को तैयार कर सकते हैं. सबसे पहले इडली को छोटे-छोटे टुकड़े में काट लें. अब धनिया पत्ती, हरी मिर्च बारीक काट लें.
  
• अब पैन को गर्म करें और उसमें घी या तेल डालकर गरम करें. इसमें करी पत्ता, राई डालकर तड़का लगाएं. अब इसमें हरी मिर्च डालें और इडली के कटे हुए टुकड़ों को डालकर चलाएं.
  
• इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, चिली फ्लेक्स, नमक डालकर मिक्स करें. इसमें कटी हुई हरी धनिया पत्ती डाल दें और प्लेट में निकाल दें. आप चाहें तो इसमें प्याज, टमाटर भी काटकर डाल सकते हैं.
  
• इससे ये फ्राइड इडली खाने में और भी ज्यादा पौष्टिक और टेस्टी लगेगी, तैयार है फ्राइड इडली. इसे हरी चटनी और लाल टोमैटो सॉस के साथ गरमा-गरम खाने का लुत्फ उठाएं. 

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सर्दियों के मौसम में मीठा खाने का  बहुत ज्यादा मन करता है. इसकी वजह से लोग गाजर का हलवा खाते हैं. इस मौसम में मार्केट में गाजर भी खूब मिलते हैं, तो बनाना थोड़ा आसान हो जाता है. मगर गाजर के हलवे में घी और चीनी अत्यधिक मात्रा में इस्तेमाल किया जाता है, जिससे स्वास्थ्य को भारी नुकसान पहुंचता है. इसमें फैट भी बहुत ज्यादा होता, जिससे वजन बढ़ने जैसी समस्या हो सकता है. साथ ही इसमें चीनी ज्यादा होने के कारण डायबिटीज के मरीजों के लिए भी यह अच्छा नहीं होता है. अब इस मौसम में मीठा खाने का मन सबका होता है, लेकिन खा नहीं पाते हैं. इसलिए आज हम आपके लिए लो फैट और लो शुगर वाले हेल्दी डेजर्ट रेसिपी लेकर आए हैं. इसे आप इस मौसम में घर पर बनाकर इसका आनंद उठा सकती है. तो चलिए जानते हैं, इसकी रेसिपी के बा रे में.

खजूर का हलवा

सामग्री

खजूर-3 कप

घी-2 चम्मच

दूध-3 कप

काजू-आधा कप

बादाम-आधा कप

किशमिश-आधा कप

इलायची पाउडर-1 चम्मच

केसर का धागा-एक चुटकी

विधि

खजूर का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले आप सारे खजूर के बीज को निकाल लें. फिर एक ब्लेंडर की मदद से खजूर का पेस्ट तैयार कर लें. अब एक पैन में 2 चम्मच घी डालकर गर्म कर लें. फिर इसमें खजूर का तैयार किया हुआ पेस्ट डालकर भूनना शुरू करें. इसके बाद आप काजू, किशमिश और बादाम को चाकू की मदद से काट लें. अब एक दूध में एक चुटकी केसर के धागे को डालकर साइड में रख लें. ध्यान रहें खजूर का पेस्ट पैन में चिपके नहीं, इसलिए बीच-बीच में इसे चेक करते रहें. कुछ देर के बाद हलवे में इलायची पाउडर और ड्राई फ्रूट्स डालकर मिक्सर कर लें. फिर 3 कप दूध हलवे में डालकर 15 मिनट तक चलाते रहें. अब हलवे को गाढ़ा होने के लिए धीमी आंच पर 15 से 20 मिनट तक पकने दें. 20 मिनट के बाद इसमें केसर वाला दूध मिला दें और गैस को बंद कर दें. तैयार है लो फैट और शुगर फ्री वाला खजूर का हलवा.

चुकंदर का हलवा

सामग्री

घिसा हुआ चुकंदर-4 कप

बादाम का दूध-4 कप

शहद-2 कप

ऑलिव ऑयल-3 चम्मच

हरी इलायची का पाउडर-3 चम्मच

बादाम-आधा कप

काजू-आधा कप

किशमिश-आधा कप

केसर के धागे-दो चुटकी

विधि

चुकंदर का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले एक नॉन स्टिक पैन में ऑलिव ऑयल गर्म करें. अब इसमें कद्दूकस किया हुआ चुकंदर डालकर अच्छे से भून लें. फिर एक दूसरा पैन में तेल गर्म करें. अब इसमें काजू और बादाम को फ्राई करके निकाल लें. जब चुकंदर अच्छे से पक जाएं, तो इसमें 4 कप बादाम का दूध डालकर मिश्रण को चलाते रहें. दूध जब चुकंदर में अच्छे से मिला जाएं, तो आंच को धीमा कर दें. 15 मिनट के बाद इसमें 2 कप शहद और इलायची पाउडर डालकर मिला लें. अब इस हलवे को 25 से 30 मिनट तक धीमी आंच पर पका लें. इसके बाद आधा कप दूध में दो चुटकी केसर का धागा डालकर साइड में रख लें. 30 मिनट के बाद केसर वाला दूध इसमें डालकर मिक्स कर लें और गैस को बंद कर दें. फिर ऊपर से फ्राई किए हुए ड्राईफ्रूट्स से हलवा को गार्निंश करें. लीजिए तैयार है लो फैट और शुगर फ्री वाला चुकंदर का स्वादिष्ट हलवा. 

भारतीय घरों में दिन की शुरुआत परांठे से होती है। नाश्ते में पराठा बहुत पसंद किया जाता है. पारंपरिक पराठे के अलावा आलू पराठा, पत्तागोभी पराठा समेत कई तरह के पराठे काफी लोकप्रिय हैं. इस लिस्ट में प्याज से बना पराठा भी शामिल है. प्याज का पराठा बहुत ही स्वादिष्ट बनता है. अगर आप रूटीन पराठा खाकर बोर हो गए हैं और पराठे की कोई नई रेसिपी ट्राई करना चाहते हैं तो प्याज का पराठा बना सकते हैं. बच्चों के टिफिन बॉक्स में रखने के लिए प्याज का परांठा भी एक परफेक्ट फूड डिश है. प्याज के परांठे को हरी चटनी या सॉस के साथ खा सकते हैं. प्याज का परांठा एक ऐसा खाद्य व्यंजन है जिसे सुबह की व्यस्त दिनचर्या के बीच भी मिनटों में तैयार किया जा सकता है. कोटेड प्याज पराठा बहुत ही आसानी से बनाया जा सकता है. आइये जानते हैं इसकी रेसिपी.

प्याज पराठा सामग्री

• गेहूं का आटा – 2 कप
  
• प्याज – 2
  
• अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 चम्मच
  
• लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
  
• अजवाइन – 1/2 छोटा चम्मच
  
• चाट मसाला – 1 चम्मच
  
• घी – 4 चम्मच
  
• हरी मिर्च – 2
  
• हरा धनियां कटा हुआ – 1 बड़ा चम्मच
  
• नमक – स्वादानुसार

प्याज पराठा रेसिपी

स्वादिष्ट प्याज पराठा नाश्ते के लिए एक आदर्श रेसिपी है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले प्याज को पतले और लंबे आकार में काट लें. – इसके बाद प्याज में अजवाइन, अदरक-लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च, हरा धनिया और बाकी सभी मसाले डालकर अच्छी तरह मिला लें और 10 मिनट के लिए ढककर अलग रख दें. – अब एक बर्तन में गेहूं का आटा छान लें और इसमें 1 चम्मच घी/तेल डालें और थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए आटा गूंथ लें.

आटा गूंथने के बाद इसकी लोइयां बना लें और एक लोई लेकर पहले इसे रोटी की तरह बेल लें और फिर तैयार प्याज की स्टफिंग से थोड़ा सा मिश्रण निकालकर रोटी के बीच में रख दें और चारों तरफ से बंद कर दें. इसे फिर से रोल करें. ध्यान रखें कि परांठा ज्यादा पतला न हो. बेलते समय इसे थोड़ा गाढ़ा ही रहने दीजिये.

आज के समय में हर कोई ऐसा काम करना पसंद करता है जिसमें ज्यादा झंझट न हो लेकिन मोटी कमाई हो सके. नौकरी करने से ज्यादा लोग अपना खुद का बिजनेस शुरू करने में रुचि रखते हैं. हालांकि, व्यवसाय शुरू करना भी कोई आसान काम नहीं है. जोखिम के साथ-साथ निवेश के लिए अच्छी खासी रकम भी होनी चाहिए, लेकिन आज हम आपके लिए एक ऐसा बिजनेस आइडिया लेकर आए हैं, जिससे सिर्फ 10,000 रुपये में अच्छी कमाई हो सकती है.

10 रुपये जमा कर हर महीने होगी कमाई !

दरअसल, हम बात कर रहे हैं पोस्ट ऑफिस फ्रेंचाइजी स्कीम के फायदों के बारे में. नई फ्रेंचाइजी योजना 1 फरवरी 2024 से शुरू होने वाली है. इस नई योजना को शुरू करने के पीछे का कारण लोगों को अधिकतम डाकघर सुविधाएं प्रदान करना है.

डाकघर फ्रेंचाइजी योजना पात्रता मानदंड

अगर आप 10वीं पास हैं और अपने स्थान की स्थानीय भाषा जानने के अलावा कंप्यूटर और स्मार्टफोन का अच्छा ज्ञान रखते हैं तो आप पोस्ट ऑफिस फ्रेंचाइजी खोलने के लिए आवेदन कर सकते हैं. इसके अलावा आपके पास पैन कार्ड होना भी जरूरी है.

पोस्ट ऑफिस फ्रेंचाइजी कैसे बनें?

अगर आप फ्रेंचाइजी बनने के योग्य हैं तो आप अपने क्षेत्र के बड़े डाकघर से संपर्क कर सकते हैं. सिक्योरिटी के तौर पर आपको 10,000 रुपये पोस्ट ऑफिस में जमा कराने होंगे.

फ्रेंचाइजी की कमाई कैसे होगी?

फ्रेंचाइजी की कमाई कमीशन के जरिए होगी. आपको प्रति पंजीकृत पत्र 3 रुपये का कमीशन मिलेगा. 200 रुपये से अधिक के प्रति मनी ऑर्डर पर 5 रुपये और डाक टिकट और स्टेशनरी की बिक्री पर 5 प्रतिशत कमीशन होगा. फ्रेंचाइजी के लिए सबसे ज्यादा कमाई बुक किए गए स्पीड पोस्ट आइटम से हो सकती है और वे हर महीने 7% से 25% तक का लाभ उठा सकते हैं.

मेटा के इंस्टेंट मैसेजिंग एप व्हाट्सएप में एक बड़े बग के आने की खबर है. जिसकी वजह से लोगों के अकाउंट ऑटोमैटिक लॉगआउट हो रहे हैं. कई यूजर्स ने सोशल मीडिया पर इसकी शिकायत की है. सिर्फ फोन ही नहीं डेस्कटॉप से भी WhatsApp अकाउंट अपने आप लॉगआउट हो रहे हैं. सबसे हैरान करने वाली बात यह है कि लॉगआउट होने के बाद दोबार लॉगिन करने के लिए 6 डिजिट को ओटीपी की जरूरत भी नहीं पड़ रही है, जबकि यह अनिवार्य होता है.

सिक्योरिटी के लिए हो सकता है खतरा

बता दें कि, बिना कोड के व्हाट्सएप अकाउंट में लॉगिन नहीं किया जा सकता है और यदि ऐसा हो रहा है तो यह यूजर्स के अकाउंट की सिक्योरिटी के लिए खतरा है. लॉगआउट होने के बाद यूजर्स के सिक्योरिटी कोड भी चेंज हो रहे हैं. यह दिक्कत एंड्रॉयड, आईओएस और वेब तीनों यूजर्स को हो रही है.

व्हाट्सएप ने इस बग को लेकर अभी तक कोई आधिकारिक बयान नहीं दिया है, लेकिन उसके सपोर्ट पेज पर दी गई जानकारी के मुताबिक यदि व्हाट्सएप को ऐसा लगता है कि कोई सिक्योरिटी इश्यू है तो वह अकाउंट को ऑटोमैटिक लॉगआउट कर सकता है, हालांकि यह काम व्हाट्सएप सिर्फ लिंक डिवाइस के साथ करता है, प्राइमरी डिवाइस के साथ नहीं. ऐसे में फिलहाल इसे एक बग माना जा रहा है. यह भी कहा जा रहा है कि यह उस बीटा टेस्टिंग का हिस्सा है जो व्हाट्सएप कर रहा है. दरअसल व्हाट्सएप में टेलीग्राम की तरह लॉगआउट फीचर आने वाला है.

अकाउंट को सिक्योर करने के लिए करें यह काम

फिलहाल ऑटोमैटिक लॉगआउट की समस्या के समाधान का कोई तरीका तो नहीं है, लेकिन आप अपने अकाउंट की सिक्योरिटी के लिए कुछ काम कर सकते हैं. आपको अपने WhatsApp के टू फैक्टर ऑथेंटिकेशन को ऑन करना चाहिए. इसका फायदा यह होगा कि बिना कोड आपके अकाउंट को लॉगिन नहीं किया जा सकता है. 

नए साल आते ही त्योहारों का दौर शुरू हो गया है. मकर संक्रांति का त्योहार इस साल 15 जनवरी को मनाया जाएगा. इस दिन तिल और गुड़ दान करना और खाना बहुत ही शुभ माना जाता है. इस त्योहार से कुछ महीने पहले ही बाजार में तिल के लड्डू, गजक, तिल की पट्टी आदि नजर आने लगते हैं.

मकर संक्रांति के खास मौके पर आप घर में भी तिल से बनी रेसिपीज बना सकते हैं. आइए जानते हैं, इस खास मौके पर आप मीठे में क्या बना सकते हैं.

तिल की खीर

सामग्री

• 1 कप सफेद तिल,
• 4-5 कप दूध,
• 1कप चीनी,
• कटे हुए बादाम-काजू,
• एक छोटा चम्मच इलायची पाउडर

विधि

• सबसे पहले सफेद तिल को लेकर साफ कर लें.
• इसके बाद एक कड़ाही में तिल डालकर कुछ देर तक भूनें.
• अब एक दूसरे बर्तन में दूध डालें, और इसे मीडियम आंच पर गर्म करने के लिए रखें.
• भूने हुए तिल को दरदरा पिस लें.
• अब इसे दूध में मिलाएं,
• 5-7 मिनट के लिए पकने दें.
• खीर को ड्राई फ्रूट्स से गार्निश करें.

तिल का मावा रोल

सामग्री

• एक कप मावा,
• 2कप तिल,
• एक कप गुड़,
• 1 छोटा चम्मच इलायची पाउडर,
• 1 छोटा चम्मच इलायची पाउडर

विधि

• तिल को एक कड़ाही में भून लें,
• जब यह ठंडा हो जाए,
• तो बारीक पीस लें.
• अब गुड़ से चाशनी तैयार कर लें.
• इस चाशनी में तिल,
• खोवा और इलायची पाउडर अच्छी तरह से मिलाएं.
• अब इसे किसी प्लेट में रख दें और मनचाहे आकार में काट लें. 

आ रही है अमेजन की Great Republic Day Sale 2024. अमेजन ने अपनी वेबसाइट पर इस साल के बड़े सेल की कुछ झलकियां देनी शुरू कर दी हैं. इन झलकियों से पता चलता है कि अमेजन कई स्मार्टफोन्स पर डिस्काउंट देगा, जैसे iPhone 13, Redmi Note 12 5G, Samsung Galaxy S23, OnePlus 11 5G, iQOO Z7 Pro 5G और भी बहुत कुछ. इसके अलावा, सेल के दौरान ऑडियो डिवाइस, लैपटॉप, टैबलेट और अन्य इलेक्ट्रॉनिक्स पर भी डिस्काउंट मिलेंगे. आइए देखते हैं प्रोडक्ट्स पर कितना डिस्काउंट मिलने वाला है…

एमेजॉन की कॉम्पिटिटर Flipkart की रिपब्लिक डे सेल की शुरुआत एक दिन बाद 14 जनवरी को होगी. इन दोनों ई-कॉमर्स कंपनियों की सेल के दौरान स्मार्टफोन, लैपटॉप, टैबलेट और कंज्यूमर इलेक्ट्रॉनिक्स की बड़ी संख्या में बिक्री होती है. एमेजॉन ने बताया है कि Great Republic Day Sale की शुरुआत 13 जनवरी को दोपहर 12 बजे से होगी. हालांकि, प्राइम सब्सक्राइबर्स को इसका 12 घंटे पहले एक्सेस मिल जाएगा. एमेजॉन के प्राइम सब्सक्रिप्शन के साथ बहुत से प्रोडक्ट्स की जल्द डिलीवरी भी मिलती है. एमेजॉन की वेबसाइट पर Great Republic Day Sale का टीजर दिया जा रहा है. पिछले वर्ष इस सेल की शुरुआत 15 जनवरी को हुई थी.

Amazon Great Republic Day Sale 2024 पर मिलने वाले ऑफर्स और डिस्काउंट

इस अमेजन Great Republic Day Sale में आप सभी प्रोडक्ट जैसे लैपटॉप, मोबाइल, स्मार्टवॉच, वाशिंग मशीन, स्मार्ट टीवी और भी अन्य प्रोडक्ट को तगड़े डिस्काउंट पर ले सकते हैं. इतना ही नहीं इस Amazon Great Republic Day Sale में आप नो कॉस्ट आईएमआई, इजी रिटर्न्स, एक्सचेंज ऑफर, फ़ास्ट डिलीवरी के बाद कैश ऑन डिलीवरी की सुविधा और पहला ऑर्डर करने पर फ्री डिलवरी जैसी कई Amazon Sale Offers मिल रहे हैं.

एक्सेसरीज पर 40% का डिस्काउंट

अमेज़न की Great Republic Day Sale 2024 में स्मार्टफोन और एक्सेसरीज पर 40% तक की छूट मिलने वाली है. आप 12 महीने तक बिना ब्याज की ईएमआई का फायदा उठा सकते हैं, जिससे कि आप आसानी से पेमेंट कर सकें. अगर आप अमेजन प्राइम मेंबर हैं, तो आपको एक दिन पहले सेल में घुसने का मौका मिलेगा. अमेजन Great Republic Day Sale 2024 सिर्फ स्मार्टफोन ही नहीं, बल्कि बहुत सारे प्रोडक्ट्स पर धमाकेदार डिस्काउंट ऑफर करने वाली है.

• लैपटॉप पर रु 40,000 तक की छूट
  
• हेडफोन और स्पीकर्स पर 80% तक की छूट
  
• स्मार्टवॉच पर 80% तक की छूट
  
• टैबलेट पर 60% तक की छूट

जल्द ही लोहड़ी का त्यौहार आने वाला है. ऐसे में महिलाएं घर आए मेहमानों के लिए पंजाबी ज़ायके से भरपूर पिंडी छोले बना सकती हैं. पिंडी छोले एक मसालेदार डिश है और इसे पसंद करने वालों की कमी नहीं है. आप इस डिश को लंच या डिनर में सर्व कर सकती हैं. इस डिश को बच्चों से लेकर बड़े तक सभी पसंद करते हैं. इस रेसिपी को बनाना ज्यादा मुश्किल नहीं है. आज हम आपको पिंडी छोले की आसान रेसिपी बताने वाले है.

सामग्री

• पिंडी छोले-250 ग्राम
  
• चाय पत्ती-1 चम्मच
  
• लौंग-1 चम्मच
  
• दालचीनी-4
  
• हरी इलाइची-5
  
• बड़ी इलाइची-5
  
• अदरक के टुकड़े- 1 बड़ा चम्मच
  
• प्याज- 1 बड़ा
  
• टमाटर- 2 से 3
  
• धनिया पत्ती- 2 बड़े चम्मच
  
• तेजपत्ता-2 से 3
  
• हरी मिर्च-2
  
• हल्दी-1चम्मच
  
• आमचूर-1 चम्मच
  
• कसूरी मेथी-1 चम्मच
  
• अजवाइन-1 चम्मच
  
• लहसून की कली- 8 से 10
  
• इमली का पानी -1 चम्मच
  
• काला नमक-1चम्मच
  
• लाल मिर्च पाउडर- 1 चम्मच
  
• धनिया पाउडर-1 चम्मच
  
• जीरा पाउडर-1चम्मच
  
• अनारदाना पाउडर-1चम्मच

विधि

• घर में पिंडी छोले बनाने के लिए सबसे पहले चने को साफ करके रात में पानी में भिगोकर रख दें. अगले दिन चने का पानी निकालकर प्रेशर कुकर में डाल दें और ऊपर से 3 कप पानी मिला दें.
  
• इसके बाद इसमें टी बैग्स, फली इलायची, लौंग, दालचीनी टुकड़ा, बेकिंग सोडा, तेजपत्ता और स्वादानुसार नमक डालकर ढक्कन लगा दें. इस कुकर में चार सीटियां लगने दें. इसके बाद गैस बंद कर कुकर का प्रेशर अपने आप रिलीज होने दें.
  
• जब प्रेशर रिलीज हो जाएं, तब कुकर का ढक्कन खोलें और टी बैग्स निकाल लें. साथ ही चेक करे कि छोले पूरी तरह से पके है या नहीं.
  
• फिर गैस पर एक पैन चढ़ाएं और उसमें जीरा, धनिया बीज, काली मिर्च, सौंफ आदि डालकर ड्राई रोस्ट करें. जब मसालों में से खुशबू आनी शुरू हो जाए तो गैस बंद कर दें और मसालों को मिक्सर की मदद से ग्राइंड कर पाउडर बना लें.
  
• इस मसाले में एक चम्मच हल्दी, आधा चम्मच अमचूर, आधा चम्मच अनार पाउडर और एक चुटकी हींग डालकर अच्छे से मिक्स करके एक बर्तन में रख दें. अब आप गैस पर दूसरा पैन चढ़ाएं और उसमें तेल डालें.
  
• तेल गर्म होने के बाद तेजपत्ता डाल दें. इसमें बारीक कटा प्याज, हरी मिर्च और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर चलाते हुए भून लें. प्याज जब सुनहरा हो जाए तो इसमें तैयार किया गया चना मसाला पाउडर डालकर मिक्स कर दें. अब इन सामग्रियों को गैस पर कुछ देर तक पकाएं.
  
• इसके बाद मिश्रण में कटा हुआ टमाटर डालकर अच्छे से पकाएं. इस ग्रेवी को तब तक पकाना है, जब तक कि इसमें तेल अलग न हो जाए. फिर इसमें स्वादानुसार नमक और पानी मिक्स कर दें.
  
• थोड़ी देर बाद अब इसमें चना डालें और चम्मच के निचले हिस्से की मदद से थोड़ा चना मैश कर दें. थोड़ी देर गैस पर इसे पकाने के बाद इसमें एक चम्मच घी और एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर डाल दे. अब गैस पर छोले को कुछ देर तक ढक्कन बंद करके पकाएं. समय पूरा होने के बाद गैस बंद कर दें और छोले के ऊपर धनिया पत्ती से गार्निशिंग करें. आप इसे चावल या रोटी के साथ सर्व कर सकती हैं. 

हर साल सूर्य के मकर राशि में प्रवेश करने की तिथि पर मकर संक्रांति का पर्व मनाया जाता है. यह दिन भगवान सूर्य की पूजा के लिए समर्पित है. मकर संक्रांति के त्योहार को कई जगहों पर पोंगल के नाम से जाना जाता है, तो कुछ जगहों पर खिचड़ी के पर्व के तौर पर मनाते हैं. मकर संक्रांति के दिन सूर्य और शनि की कृपा प्राप्त करने के लिए गुड़, तिल और गर्म कपड़े आदि का दान किया जाता है. धार्मिक मत है कि मकर संक्रांति के दिन कुछ कार्यों को करने की सख्त मनाही है, जिनको करने से साधक को जीवन में परेशानियों का सामना करना पड़ता है, तो चलिए जानते हैं मकर संक्रांति के दिन किन गलतियों को करने से बचना चाहिए.

पेड़ का कटाई ना करें

मकर संक्रांति के दिन पेड़ों की कटाई और छटाई को भी अशुभ माना गयाा है. यदि आप ऐसा करते हैं तो इससे आपके जीवन में कुछ बाधाएं आ सकती हैं. इस दिन तुलसी की पत्तियों को भी नहीं तोड़ना चाहिए.

नशे का सेवन ना करें

मकर संक्रांति वाले दिन नशे का सेवन भी अशुभकारी है. इस दिन शराब, सिगरेट, गुटके का सेवन नहीं करना चाहिए.

तामसिक भोजन ना करें

मकर संक्रांति के दिन हर किसी को तामसिक भोजन का सेवन करने से बचना चाहिए. इसके साथ ही इस दिन प्याज और लहसुन का भी सेवन नहीं करना चाहिए.

गलत भाषा का प्रयोग न करें

मकर संक्रांति के दिन हमें गुस्सा करने से बचना चाहिए और अपनी भाषा पर भी कंट्रोल करना चाहिए. साथ ही हमें इस दिन किसी के प्रति गलत विचारों को नहीं लाना चाहिए.

स्नान किए बिना भोजन न करें

मकर संक्रांति के दिन गंगा स्नान का विशेष महत्व है. ऐसा माना जाता है कि अगर इस दिन स्नान किए बिना भोजन करते हैं तो इससे दरिद्रता को बढ़ावा मिलता है.

शाम को न करें ये काम

मकर संक्रांति के दिन शाम के समय भोजन करना अच्छा नहीं माना जाता. इससे सूर्य देव रुष्ट हो सकते हैं,इसलिए सूरज ढलने के बाद भोजन करने से बचें.

किसी को खाली हाथ न लौटाएं

संक्रांति के दिन आपके दरवाजे पर अगर कोई भी बुजुर्ग या गरीब भीख मांगने आता है, तो उसे अपने घर के दरवाजे से खाली हाथ ना लौटाए, उस दिन कुछ ना कुछ अनाज देकर ही विदा करें. अगर आप ऐसा नहीं करते हैं, तो आपका भारी नुकसान होने की आशंका हो सकती है. क्योंकि इस दिन दान का बहुत महत्व होता है. 

अक्सर घर में बच्चे खाने को लेकर नखरे करते हैं. सब्जियां खाना तो उन्हें बिल्कुल पसंद नहीं होता. ऐसे में समझ नहीं आता कि बच्चों को टिफिन में क्या दें? चलिए हम आपको बताते हैं टेस्टी चीज पराठा की रेसिपी, जिसके आगे पिज्जा भी फेल है. यकीन मानिए बच्चों का बस एक खाकर मन नहीं भरेगा और ये हेल्दी भी बहुत होते हैं. आइए आपको बताते हैं पॉकेट चीज पराठा की रेसिपी …

पॉकेट चीज पराठा बनाने की सामग्री

• आटा- 2 कप
• तेल- 1 बड़ा चम्मच
• आवश्यकतानुसार गूंथने के लिए पानी
• नमक
• चीज स्लाइस- 4
• मिक्स हर्ब- 1 बड़ा चम्मच
• ग्रेट किया हुआ चीज- 2 बड़े चम्मच
• बारीक कटी हुई शिमला मिर्च- 1 बड़ा चम्मच
• ऑलिव- 1/2 कप

पॉकेट चीज पराठा बनाने का तरीका

• पॉकेट चीज पराठा बनाने के लिए सबसे पहले आटा गूंथ लें. इस बात का ध्यान रखें कि आठा नर्म न हो, न ही ज्यादा सख्त.
• इसके बाद आटे को सेट होने के लिए फ्रिज में रख दें. इसके बाद पॉकेट चीज पराठे का मिक्स तैयार करने के लिए कद्दूकस किया हुआ शिमला मिर्च, मिक्स हर्ब, नमक, ऑलिव मिला दें.
• अब आटे का पेड़ा तैयार करके उससे पतली रोटी बनाकर उसके बीच में चीज स्लाइस रखकर उसके ऊपर ये मिक्स रख दें.
• अब रोटी के किनारों को इस तरह मोड़ें कि रोटी चीज के चारों तरफ फोल्ड हो जाए.
• अब रोटी को धीमी आंच पर तवे पर सेंके. आपका टेस्टी पॉकेट चीज पराठा बनकर तैयार है.

सर्द हवाओं और कोहरे की वजह से लोगों ने गर्म कपड़े पहन रहे है. गर्म कपड़े सर्दी से मौसम में शरीर को ठंड लगने से बचाते हैं. जिस तरह से हमें सर्दी से शरीर का बचाव करना पड़ता है, ठीक उसी तरह से त्वचा का भी ठंड के मौसम में खासा ध्यान रखना पड़ता है. वैसे तो सर्दी के मौसम में त्वचा के लिए तमाम तरह के प्रोडक्ट होते हैं, जो त्वचा का अच्छी तरह से ध्यान रखते हैं लेकिन इसके बाद भी बहुत से लोग घरेलू नुस्खों पर ज्यादा भरोसा करते हैं.

अगर आप भी उन्हीं लोगों में से हैं तो हम आपको सर्दियों के मौसम के लिए कुछ ऐसी चीजों के बारे में बता रहे हैं, जिनका इस्तेमाल आप फेसवॉश की जगह कर सकते हैं. ये सभी चीजें आपको आसानी से अपनी रसोई में मिल जाएंगी. ऐसे में आप घर पर फेसवॉश की जगह इन घरेलू चीजों का आसानी से इस्तेमाल कर सकते हैं.

बेसन

शायद ही कोई ऐसा घर होगा, जहां आपको बेसन देखने को ना मिले. ऐसे मे आप आसानी से बेसन का इस्तेमाल करके अपनी त्वचा को दमका सकते हैं.इसके इस्तेमाल के लिए आपको बस बेसन के साथ गुलाब जल और दही को अच्छे से मिलाना है. अब इस पेस्ट को अपने चेहरे और गर्दन पर 4 से 5 मिनट के लिए लगाएं और फिर चेहरे को साफ कर लें. इसके बाद आपकी त्वचा खिल उठेगी.

शहद

सर्दियों में आपके स्किन की नमी कहीं खो जाती है. ऐसे में अगर आप शहद को अपने चेहरे पर लगा सकते हैं. इसमें मौजूद तत्व आपके चेहरे को चमकाने का काम करेंगे.अगर आप इसका इस्तेमाल करना चाहते हैं तो सबसे पहले अपने चेहरे को हल्का सा गीला कर लें. इसके बाद थोड़ा सा शहद हाथ में लेकर अपने चेहरे पर लगाएं. कुछ देर इसे चेहरे की मसाज करने के बाद चेहरे को सादे पानी से धो लें.

टमाटर का रस

टमाटर सर्दियों के मौसम में काफी ज्यादा सस्ते मिल जाते हैं. ऐसे में आप चेहरा चमकाने के लिए टमाटर के रस का इस्तेमाल कर सकते हैं. इसमें मौजूद तत्व आपकी काफी मदद करेंगे.अगर आप इसका इस्तेमाल करना चाहती हैं तो सबसे पहले टमाटर का रस निकालें और फिर इसे रुई की मदद से इसे चेहरे पर लगा लें. 5 से 7 मिनट के बाद आप चेहरे को धो सकते हैं.

कच्चा दूध

कच्चा दूध या रॉ मिल्क त्वचा क्लीनिंग के लिए काफी फायदेमंद होता है. कच्चे दूध का नैचुरल क्लींजिंग के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है. कई कॉस्मेटिक या स्किन केयर प्रोडक्ट्स में भी रॉ मिल्क यू किया जाता है. कच्चा दूध ड्राई स्किन के लिए एक बेस्ट क्लींजर है. एक कॉटर बॉल लें, इसे दूध में डुबोएं. अब इससे अपने चेहरे को अच्छी तरह से क्लीन करें. थोड़ी देर बाद चेहरे को अच्छी तरह से साफ कर लें. इससे आपकी स्किन सॉफ्ट, मुलायम बनेगी.

लैवेंडर के पौधे की खुशबू को दुनिया में सबसे ज्यादा खुशबूदार माना जाता है. इस पौधे से सिर्फ तेल और साबुन ही नहीं भी बनाया जाता, बल्कि इससे स्वादिष्ट चाय भी बनती है. इससे बनी चाय को सोते समय पीने से शरीर को कई लाभ पहुचते हैं. साथ ही लैवेंडर चाय का स्वाद भी काफी अच्छा होता है. आइए जानते हैं एक कप लैवेंडर चाय (Lavender Tea) के सेवन से हमारे शरीर को क्या फायदे हो सकते हैं और इसे किस तरह से बनाया जा सकता है.

लैवेंडर टी कैसे बनाएं

सबसे पहले एक कप पानी उबालें. एक टी बॉल या पाउच में 4 बड़े चम्मच लैवेंडर की ताजी कलियां लें. उस चाय और पानी को एक चाय के कप में रखें. इसे 10 मिनट तक ऐसे ही छोड़ दें. इसके बाद उसका आनंद लें.

लैवेंडर टी पीने के फायदे

इम्यून को करें बूस्ट

लैवेंडर चाय के सेवन से स्वास्थ्य हमेशा ठीक बना रहता है. यह चाय आपके शरीर में इम्युनिटी को बूस्ट कर सकती है. साथ ही इस चाय से सर्दियों में होने वाली कई बीमारियों से बचा जा सकता है.

सर्दी और फ्लू से मिलेगी राहत

लैवेंडर चाय सर्दियों के दौरान सर्दी और फ्लू के लक्षणों को कम करने में जादू का काम करती है. इस चाय से नेचुरल तरीके से कोल्ड या फीवर से लड़ा जा सकता है.

पाचन में मिलेगी सहायता

सर्दियों में जब चारों ओर बहुत सारे स्वादिष्ट पकवान होते हैं और आप उन्हें हद से ज्यादा खा लेते हैं, तो यह चाय आपके पाचन में मदद करती है. इससे आप ठंड के मौसम में कुछ भी खाने के लिए सक्षम होंगे.

शरीर को करें डिटॉक्सीफाई

लैवेंडर चाय के साथ सर्दियों के मौसम का आनंद लें, क्योंकि यह आपके पेट और शरीर को डिटॉक्सीफाई करने में मदद करती है.

सांस की समस्याओं से छुटकारा

सर्दियों के मौसम में लोगों को सांस से संबंधित काफी समस्याओं का सामना करना पड़ता है. यह लैवेंडर चाय इस समय आपकी काफी सहायता कर सकती है. आपको सिर्फ इसे रात को सोते समय लेना होगा.

बेहतर नींद के लिए फायदेमंद

अगर आपको सर्दियों के समय रात को नींद कम आती है और ठंड अधिक लगती है तो इस लैवेंडर टी को ट्राई कर सकते हैं. यह कई चीजों का एक अच्छा Solution है.

मकर संक्रांति नजदीक है. इस त्योहार पर तिल और गुड़ से बनी चीजों का काफी महत्व माना जाता है. इस दौरान खास तौर पर तिल चिक्की बनाई जाती है. यह स्वाद में तो शानदार होता ही है सेहत के लिए भी लाभदायक होती है. यह स्वीट डिश पाचन को बेहतर रखने में मददगार होती है. ऐसा नहीं है कि यह सिर्फ बड़ों को ही पसंद है, बल्कि बच्चे भी इसका पूरा मजा उठाते हैं. आप भी अगर मकर संक्रांति के लिए तिल चिक्की तैयार करना चाहते हैं तो इसे हमारी ओर से बताई गई रेसिपी से आसानी से फटाफट बना सकते हैं. इसे कुछ दिनों के लिए स्टोर भी किया जा सकता है.

सामग्री

• तिल – 1 कप
  
• गुड़ – 1 कप
  
• देसी घी – 1 टी स्पून

विधि

• सबसे पहले एक कड़ाही में तिल डालकर उसे धीमी आंच पर भूनें. तिल को तब तक भूनना है जब तक कि उनका रंग हल्का गुलाबी होकर वे फूटने न लगें.
  
• इसके बाद तिल को एक बर्तन में निकाल लें. अब कड़ाही में 1 चम्मच देसी घी डाल दें और गरम करें. जब घी पिघल जाए तो उसमें गुड़ को चूरा कर डाल दें और मीडियम आंच पर पकने दें.
  
• गुड़ पूरी तरह से पिघलने तक इसे चलाते हुए पकने दें. आप चाहें तो चिक्की के लिए गुड़ के बजाय चीनी का भी प्रयोग कर सकते हैं. ध्यान रखें कि गुड़ को तब तक उबालना है जब तक कि वो चमकदार और गाढ़ा न हो जाए.
  
• ऐसा होने के बाद पिघले गुड़ में भुने हुए तिल डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर दें. इसके बाद एक थाली/ट्रे में थोड़ा सा घी लगाकर उसके तले को चिकना कर लें.
  
• इसके बाद इसमें तैयार किया गया मिश्रण डालकर चारों ओर समान अनुपात में फैला दें. मिश्रण को थाली में डालने में ज्यादा देरी न करें वरना इसे सैट करना मुश्किल हो सकता है.
  
• इसे जमाने के लिए थाली के बजाय बटर पेपर का भी यूज कर सकते हैं. जब मिश्रण हल्का गरम रह जाए तो उसके टुकड़े कर लें. फिर उसे दोबारा ठंडा होने के लिए छोड़ दें. तिल चिक्की बनकर तैयार है. इसे एयरटाइट कंटेनर में स्टोर किया जा सकता है.
  

काली सरसों के बीज, जिसे वैज्ञानिक रूप से ब्रैसिका नाइग्रा के नाम से जाना जाता है, दुनिया के विभिन्न हिस्सों में खाना पकाने और पारंपरिक चिकित्सा में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है. ये छोटे, गोल बीज भूरे से काले रंग के होते हैं और इनका स्वाद तीखा और थोड़ा कड़वा होता है. काली सरसों के बीज कई संभावित स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं, हालाँकि इनका सेवन कम मात्रा में किया जाना चाहिए. सरसों के बीज में डेटोक्सिफिकेशन गुण हो सकते हैं और यह शरीर से विषाक्त पदार्थों को साफ करने में मदद कर सकते हैं.

काली सरसों के बीज (Kali Sarso Ke Fayde) आमतौर पर भारतीय और भूमध्यसागरीय व्यंजनों सहित विभिन्न व्यंजनों में मसाले के रूप में उपयोग किए जाते हैं. वे व्यंजनों में एक विशिष्ट स्वाद और सुगंध जोड़ते हैं. आज हम आपको बताएँगे की काली सरसों किस तरह से सेहत के लिए वरदान है.

कैंसर में है लाभकारी

सरसों के बीज ग्लूकोसाइनोलेट्स और मायरोसिनस जैसे यौगिकों से भरे होते हैं, जो शरीर में कैंसर पैदा करने वाली कोशिकाओं की वृद्धि को रोकते हैं.इन छोटे बीजों में कीमोप्रेंटिव क्षमता हो सकती है और कार्सिनोजेन्स के प्रभाव से बचाव हो सकता है.पाचन को सुदृढ़ करता है.

सरसों के बीज आपके पाचन तंत्र के लिए भी उत्कृष्ट हैं. अगर आप अपच की समस्या से पीड़ित हैं तो सरसों के बीज इससे छुटकारा पाने में मदद कर सकते हैं. बीज फाइबर से भरे होते हैं, जो आसान मल त्याग में मदद करता है और शरीर की पाचन शक्ति को बढ़ाता है.

हृदय रोगों से बचाता है

सरसों का तेल आमतौर पर हर भारतीय घर में इस्तेमाल किया जाता है और यह हृदय संबंधी समस्याओं से पीड़ित लोगों के लिए काफी फायदेमंद है.यह आपके कोलेस्ट्रॉल के स्तर को प्रबंधित करने में मदद करता है और रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, जो आपके हृदय स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है.

हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाते हैं

सरसों के बीज आपकी हड्डियों के लिए भी अच्छे होते हैं क्योंकि वे सेलेनियम नामक खनिज से भरे होते हैं, जो आपकी हड्डियों को मजबूत बनाता है.वे आपके नाखूनों, बालों और दांतों को मजबूत बनाने में भी मदद करते हैं.सरसों के बीज में एंटीऑक्सिडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं जो मसूड़ों, हड्डियों और दांतों में दर्द से राहत दिलाने में मदद करते हैं.

त्‍वचा की समस्‍या का है समाधान

हर मौसम में अपनी त्वचा को हाइड्रेट रखना महत्वपूर्ण है और सरसों के बीज आपकी इस में मदद कर सकते हैं.बीज आपकी त्वचा को हाइड्रेट करते हैं, सभी अशुद्धियों को दूर करते हैं और आपकी त्वचा को मुंहासों से बचाते हैं. बीज एंटी इंफ्लामेट्री गुणों के साथ पैक किए जाते हैं जो शरीर में सूजन को कम कर सकते हैं.आप सरसों के तेल को त्‍वचा पर मालिश कर इसके फायदे ले सकते हैं.

उम्र का बढ़ना रोके

उम्र का बढ़ना अपरिहार्य है.आप इसे आने से नहीं रोक सकते.लेकिन आप अपने आहार में सरसों को शामिल करके इसकी गति को कम कर सकते हैं.सरसों के बीज विटामिन A, K, और C से भरे होते हैं, जो किसी व्यक्ति में उम्र बढ़ने के संकेतों को कम करने में मदद कर सकते हैं.

सिरदर्द, तनाव दूर होता है

सरसों के तेल की मालिश सिर में करने से बालों का झड़ना कम होता है, साथ ही सिरदर्द और तनाव भी दूर होता है.स्‍कैल्‍प के संक्रमण से भी आजादी मिलती है.सरसों के बीज का स्‍क्रब बनाकर त्‍वचा पर स्‍क्रबिंग करने से त्‍वचा में निखार आता है.

मकर संक्रांति पर्व पर खिचड़ी का काफी महत्व होता है. इस साल 15 जनवरी को मकर संक्रांति मनाई जा रही है. इस अवसर पर तिल गुड़ से बनी चीजों के साथ ही खिचड़ी भी खायी जाती है. मकर संक्रांति पर दाल और चावल से बनने वाली खिचड़ी को दान करने का भी काफी महत्व होता है. बिना खिचड़ी के मकर संक्रांति का त्यौहार अधूरा सा लगता है.

इस खास दिन के लिए अगर आप भी खिचड़ी बनाना चाहते हैं, तो इसे बेहद आसानी से तैयार कर सकते हैं. खिचड़ी (Makar Sankranti Khichdi Recipe) बनाने में ज्यादा वक्त भी नहीं लगेगा खिचड़ी में चावल के साथ ही किसी एक दाल या मिक्स दाल का प्रयोग किया जा सकता है.आज हम आपको मूंग दाल की खिचड़ी बनाने की रेसिपी बताएंगे. आइए जानते हैं स्वादिष्ट खिचड़ी बनाने की आसान रेसिपी.

सामग्री

• चावल – 2 कप
  
• मूंग दाल – डेढ़ कप
  
• हींग – 1 चुटकी
  
• हरा धनिया – 2 टेबलस्पून
  
• जीरा – 1 टी स्पून
  
• हरी मिर्च – 2
  
• अदरक कटा – 1 टी स्पून
  
• हल्दी – 1/2 टी स्पून
  
• मटर के दाने – 1/2 कप
  
• देसी घी – 2 टेबलस्पून
  
• नमक – स्वादानुसार

विधि

• खिचड़ी बनाने की विधि खिचड़ी बनाने के लिए सबसे पहले मूंग दाल और चावल को साफ कर लें. इसके बाद पानी से दाल, चावल को धो लें और अलग-अलग बर्तनों में दाल और चावल को भिगोकर कुछ वक्त के लिए रख दें.
  
• अब कुकर लें और उसमें देसी घी डालकर मीडियम आंच पर गर्म करें. जब घी पिघल जाए तो उसमें जीरा और हींग डालकर कुछ सेकंड तक भूनें. जब जीरा चटकने लग जाए तो इसमें बारीक कटी हरी मिर्च और अदरक डालकर भून लें.
  
• अब इसमें हल्दी और मटर के दाने डालकर लगभग 2 मिनट तक चलाते हुए पकाएं. अब इस भुने मसाले में भिगोए हुए चावल डाल दें और उन्हें चलाते हुए ही 2-3 मिनट तक पकाएं.
  
• इसके बाद मूंग दाल डाल दें और मिक्स करने के बाद दाल-चावल की मात्रा का 4 गुना पानी डाल दें. इसके बाद स्वादानुसार नमक और हरा धनिया डालकर कुकर का ढक्कन लगा दें और तेज आंच पर पकाएं.
  
• कुकर में जब 1 सीटी आ जाए तो गैस क फ्लेम को धीमा कर दें और खिचड़ी को 5 मिनट तक और पकने दें. इसके बाद गैस बंद कर दें. अब कुकर का प्रेशर अपने आप रिलीज होने दें.
  
• जब प्रेशर रिलीज हो जाए तो ढक्कन खोलकर चेक करें कि खिचड़ी पकी है या नहीं. खिचड़ी पक गई हो तो अब ये सर्व करने के लिए तैयार हो चुकी है. इसे बाउल में निकालकर ऊपर से हरा धनिया डालकर गर्मागर्म ही परोसें.
  

लहसुन औषधीय गुणों से भरपूर होता है. इसका सेवन करने से सेहत को कई लाभ मिलते हैं. लहसुन में आयरन, कैल्शियम, फॉस्फोरस और पोटैशियम जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं. इसके साथ ही, लहसुन में एंटी-बैक्टीरियल, एंटी इंफ्लेमेटरी और एंटी फंगल गुण भी मौजूद होते हैं. लहसुन में मौजूद तत्व और गुण शरीर को लंबे समय तक स्वस्थ रखने में मदद करते हैं. आमतौर लोग लहसुन को दाल या सब्जी में डालकर खाते हैं. वहीं, कुछ लोग सुबह खाली पेट कच्चे लहसुन का सेवन करते हैं. लेकिन हेल्थ एक्सपर्ट्स भुना हुआ (रोस्टेड) लहसुन खाने की सलाह देते हैं. वैसे तो भुने हुए लहसुन का सेवन सुबह या रात, किसी भी समय किया जा सकता है. लेकिन अगर आप इसका सेवन सुबह खाली पेट करते हैं, तो इससे शरीर को और अधिक लाभ हो सकते हैं. रोजाना सुबह खाली पेट भुने हुए लहसुन का सेवन करने से शरीर में होने वाली कई समस्याओं को दूर किया जा सकता है. तो चलिए, जानते हैं खाली पेट भुना हुआ लहसुन खाने के फायदे.

इम्यूनिटी बढ़ती है

रोजाना सुबह भुने हुए लहसुन का सेवन करने से शरीर की इम्यूनिटी बूस्ट होती है. दरअसल, भुने लहसुन में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, जो शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में मदद करते हैं. अगर आप रोजाना 2 से 3 लहसुन की कली को भूनकर खाते हैं, तो इससे कई तरह की बीमारियों और संक्रमण से बचाव हो सकता है.

वजन घटाने में मददगार

रोज सुबह भुने हुए लहसुन का सेवन करने से वजन घटाने में मदद मिल सकती है. दरअसल, भुने हुए लहसुन खाने से शरीर का मेटाबॉलिज्म बूस्ट होता है, जो पाचन को बेहतर बनाने में मददगार होता है. इससे आपके शरीर में जमा अतिरिक्त फैट बर्न होगा और वजन घटाने में मदद मिलेगी.

पाचन संबंधी समस्याओं से छुटकारा

सुबह खाली पेट भुने हुए लहसुन खाने से पाचन संबंधी समस्याओं में लाभ हो सकता है. इसमें एंटी-बैक्टीरियल और एंटी-माइक्रोबियल गुण मौजूद होते हैं, जो संक्रमण फैलाने वाले बैक्टीरिया को खत्म करने में प्रभावी हैं. भुने लहसुन खाने से पाचन क्रिया को बेहतर बनाए रखने में भी मदद मिलती है. इससे कब्ज, अपच, गैस और एसिडिटी आदि समस्याओं से छुटकारा मिलेगा.

दिल के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद

रोज सुबह खाली पेट भुने हुए लहसुन का सेवन हमारे दिल के लिए भी फायदेमंद साबित होता है. दरअसल, इसमें पोटेशियम मौजूद होता है, जो ब्लड प्रेशर कंट्रोल करने में मदद करता है. ये रक्त धमनियों में ब्लॉकेज को दूर कर सकता है. लहसुन को भूनकर खाने से कोलेस्ट्रॉल भी कम होता है, जिससे दिल से जुड़ी बीमारियों का जोखिम कम होता है.

बॉडी डिटॉक्स होती है

अगर आप सुबह खाली पेट भुने लहसुन का सेवन करते हैं, तो इससे बॉडी डिटॉक्स होती है. दरअसल, भुना हुआ लहसुन खाने से शरीर में मौजूद विषाक्त पदार्थ को यूरिन के जरिए बाहर निकालने में मदद मिलती है. यह शारीरिक कमजोरी दूर करने में भी प्रभावी होता है. इसके लिए आप सुबह खाली पेट 2 से 3 लहसुन की कलियों को भुनकर खाएं.