कुछ लोग खाना खाने से पहले पानी पीते हैं, तो वहीं कुछ लोग खाना खाते-खाते पानी पी लेते हैं और कुछ लोग खाना खाने के तुरंत बाद पानी पीते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि खाना खाते-खाते या फिर खाना खाने के तुरंत बाद पानी पीने की वजह से आपको सेहत से जुड़ी कई समस्याओं का सामना करना पड़ सकता है? आइए जानकारी हासिल करते हैं कि आखिर आपको खाना खाने के कितनी देर बाद पानी पीना चाहिए।

30 मिनट के बाद पिएं पानी

आयुर्वेद के मुताबिक आपको खाना खाने के कम से कम 20-30 मिनट के बाद ही पानी पीना चाहिए। अगर आप खाना खाने के आधे घंटे बाद पानी पीते हैं, तो आपके डाइजेस्टिव सिस्टम पर बुरा असर नहीं पड़ता है। यानी अगर आप अपने डाइजेस्टिव सिस्टम को डिस्टर्ब नहीं करना चाहते, तो आपको खाना खाने के तुरंत बाद पानी पीने से बचना चाहिए।

खाने के तुरंत बाद पानी पीने से क्या होता है?

खाने के तुरंत बाद पानी पीने से आपकी गट हेल्थ बुरी तरह से प्रभावित हो सकती है। आपकी इस आदत की वजह से आपको पेट से जुड़ी समस्याओं का सामना करना पड़ सकता है। खाने के एकदम बाद पानी पीने से डाइजेशन प्रोसेस धीमा हो जाता है। यही वजह है कि आयुर्वेद में खाने के तुरंत बाद पानी पीने से मना किया जाता है।

गौर करने वाली बात

आयुर्वेद के मुताबिक खाने को अच्छी तरह से चबाकर खाना चाहिए। अगर आप बड़ी-बड़ी बाइट्स बिना चबाए निगल जाएंगे, तो आपकी गट हेल्थ पर नेगेटिव असर पड़ सकता है और आप पेट से जुड़ी समस्याओं का शिकार बन सकते हैं। इसके अलावा अगर आप चाहते हैं कि आपका खाना अच्छी तरह से डाइजेस्ट हो पाए, तो आपको खाने और सोने के बीच में भी कम से कम दो से तीन घंटे का गैप रखना चाहिए।

 पंजाब कांग्रेस के पूर्व अध्यक्ष नवजोत सिंह सिद्धू (Navjot Singh Sidhu) की पत्नी नवजोत कौर सिद्धू ने कथावाचक अनिरुद्धाचार्य (Aniruddhacharya) से मुलाकात के दौरान दावा किया कि वह अब भी रोजाना गौमूत्र से स्नान करती हैं और इसका सेवन करती हैं। अनिरुद्धाचार्य ने कहा कि गौमूत्र ने नवजोत कौर को कैंसर जैसी गंभीर बीमारी से उबरने में मदद की।

वीडियो में नवजोत कौर ने पुष्टि की कि वह अपने घर में हमेशा गौमूत्र रखती हैं। अनिरुद्धाचार्य ने बताया कि कैंसर के फोर्थ स्टेज में होने के बावजूद आयुर्वेद और गौमूत्र के माध्यम से वह पूरी तरह स्वस्थ्य हो गईं।

अनिरुद्धाचार्य ने कहा, लोग गौ माता और गौ मूत्र का मजाक उड़ाते हैं लेकिन उन्होंने कैंसर जैसी बीमारी जो फोर्थ स्टेज में थी, वह भी हार गई। अनिरुद्धाचार्य ने कहा, हमने बहुत बार बताया कि किसी को अगर कैंसर जैसी बीमारी हो जाए तो यूट्यूब पर इनकी पूरी डाइट पड़ी हुई है। उसको जरूर सुनें और अगर उस हिसाब से चलेंगे तो हम कैंसर को हरा देंगे और आप जीत जाएंगी। हमें इस बीमारी को खदेड़ना है। ये हमारी मां हैं और यह विजेता हैं। सारे डॉक्टर एक तरफ और ये एक तरफ। इन्होंने यमराज को भी वापस कर दिया। ये समाज की प्रेरणा हैं और इसलिए गौ मूत्र का अपमान नहीं सम्मान करें।

 गर्मियों के मौसम में मूंगफली को कच्चा या भूनकर खाने के बजाय भिगोकर खाना सेहत के लिए बेहद फायदेमंद माना जाता है। मूंगफली की तासीर गर्म होती है, लेकिन जब हम इसे रातभर पानी में भिगो देते हैं, तो इसकी तासीर ठंडी हो जाती है। इससे यह गर्मियों में भी शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाती।  मूंगफली को भिगोकर खाने से एनर्जी मिलती है और साथ ही हार्ट हेल्थ भी बेहतर रहता है। इसके अलावा भी ये सेहत को कई तरह के फायदे पहुंचाता है। ऐसे में चलिए जानते हैं गर्मियों में मूंगफली को भिगोकर खाने से क्या क्या फायदे होते हैं। 

 आप सुबह खाली पेट जो चीज भी खाते हैं उससे आपकी ऊर्जा, पाचन और स्वास्थ्य पर गहरा असर पड़ता है। सुबह का पहला आहार हल्का, पोषक तत्वों से भरपूर और पचने योग्य होना चाहिए। यह न केवल आपके पाचन तंत्र को धीरे-धीरे जगाता है, बल्कि शरीर को विटामिन, मिनिरल्स और फाइबर भी प्रदान करता है। ऐसे में आज हम आपको कुछ ऐसे फलों के बारे में बताएंगे जिन्हें सुबह खाली पेट खाना आपकी सेहत और पाचन के लिए बेहद फ़ायदेमंद हो सकता है। ये फल न केवल आपको ताज़गी और ऊर्जा देते हैं, बल्कि कई स्वास्थ्य समस्याओं से बचाने में भी मदद करते हैं।

सुबह खाली पेट इन फलों का करें सेवन:

पपीता: खाली पेट पपीता खाना सेहत के लिए बेहद फायदेमंद हैं। इसमें पपेन नामक एंजाइम होता है, जो पाचन प्रक्रिया को बेहतर करता है। पपीते एंटीऑक्सीडेंट से भी भरपूर होते हैं और शरीर को भोजन को अधिक कुशलता से पचाने में मदद करते हैं। ये फाइबर का भी अच्छा स्रोत हैं और वजन भी कंट्रोल करता है जो नाश्ते के लिए एक बेहतरीन विकल्प है।

तरबूज: तरबूज एक हाइड्रेटिंग फल है जो रक्तचाप को नियंत्रित करता है और रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है। ये पोटेशियम, कॉपर और विटामिन C, A और B5 का अच्छा स्रोत हैं। तरबूज कोलेजन उत्पादन में भी सुधार करते हैं और त्वचा को अधिक लचीला बनाते हैं। ये उन कुछ फलों में से एक हैं जो रक्त शर्करा के स्तर को नहीं बढ़ाते हैं।

स्ट्रॉबेरी: स्ट्रॉबेरी का सेवन भी खाली पेट फायदेमंद माना जाता है। यह फाइबर और मैग्नीशियम व विटामिन सी जैसे पोषक तत्वों का एक अच्छा स्रोत हैं। ये खाली पेट रक्त शर्करा के स्तर को नहीं बढ़ाते और डायबिटीज के जोखिम को कम करने में भी मदद कर सकते हैं। स्ट्रॉबेरी में सूजन-रोधी गुण होते हैं और ये प्रतिरक्षा प्रणाली को बेहतर बनाने में मदद करते हैं।

केला: केला फाइबर और पोटेशियम, विटामिन बी6 और विटामिन सी जैसे पोषक तत्वों से भरपूर है। ये पाचन स्वास्थ्य में सुधार करते हैं और रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करते हैं। हालाँकि, खाली पेट केला खाने से रक्त शर्करा बढ़ता है और डायबिटीज के मरीजों के लिए जोखिम भरा हो सकता है। खाली पेट केले को अन्य खाद्य पदार्थों जैसे नट्स, ओट्स, दही और अनाज के साथ खाने की सलाह दी जाती है।

 सेहत को मिलेंगे ये जबरदस्त फायदे

 ड्राई फ्रूट्स सेहत के लिए फायदेमंद होते हैं, लेकिन किसी भी चीज़ का अत्यधिक सेवन नुकसानदायक हो सकता है, और यह बात ड्राई फ्रूट्स पर भी लागू होती है। कुछ ड्राई फ्रूट्स ऐसे होते हैं जिनका ज़्यादा सेवन हार्ट से लेकर किडनी की सेहत के लिए खतरनाक साबित हो सकता है।

इन ड्राई फ्रूट्स का ज़्यादा सेवन है खतरनाक:

अखरोट: अखरोट दिल और दिमाग के लिए फायदेमंद होते हैं। लेकिन इसमें कैलोरी बहुत ज़्यादा होती है। इसके ज़्यादा सेवन से वजन बढ़ता है। ज़्यादा अखरोट खाने से कुछ लोगों को पेट फूलना, गैस या पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं। कुछ लोगों को अखरोट से एलर्जी हो सकती है, जिससे सूजन या सांस लेने में तकलीफ हो सकती है।

पिस्ता: पिस्ता भी प्रोटीन, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर हैं। लेकिन अखरोट की तरह, पिस्ता में भी कैलोरी ज़्यादा होती है, जिससे वजन बढ़ सकता है। इसमें ऑक्सालेट होते हैं, जो किडनी स्टोन के जोखिम को बढ़ाते हैं। नमकीन पिस्ता खाने से शरीर में सोडियम की मात्रा बढ़ सकती है, जो हाई ब्लड प्रेशर के मरीजों के लिए हानिकारक है।

काजू: काजू में हेल्दी फैट, प्रोटीन, विटामिन और मिनिरल्स होते हैं। लेकिन इनके ज़्यादा सेवन से वजन बढ़ सकता है जो हार्ट की हेल्थ के लिए अच्छा नहीं है। पिस्ता की तरह, काजू में भी ऑक्सालेट होते हैं जो किडनी स्टोन के जोखिम को बढ़ाते हैं। जिन लोगों को किडनी स्टोन की समस्या रह चुकी है, उन्हें इसका सेवन सीमित मात्रा में करना चाहिए।

चिलगोजा: चिलगोजा में कैलोरी बहुत ज़्यादा होती है। एक छोटी मुट्ठी भी काफी कैलोरी दे सकती है, इसलिए इसेक ज़्यादा सेवन से वजन बढ़ सकता है। फैट से भरपूर होने के कारण ज़्यादा चिलगोजा खाने से कुछ लोगों को अपच या पेट खराब हो सकता है।

एक दिन में कितना ड्राइफ्रूट्स खाएं?

किसी भी ड्राई फ्रूट का सेवन संयमित मात्रा में ही करना चाहिए। आमतौर पर, एक दिन में एक छोटी मुट्ठी (लगभग 20-30 ग्राम) मिश्रित ड्राई फ्रूट्स का सेवन पर्याप्त और सुरक्षित माना जाता है। अपनी डाइट में कोई बड़ा बदलाव करने से पहले हमेशा किसी एक्सपर्ट से सलाह लेना बेहतर होता है।

 भारतीय रसोई में अचार केवल खाने का स्वाद बढ़ाने वाली चीज नहीं है, बल्कि यह हमारी परंपरा, घरेलू ज्ञान और पुराने संरक्षण तरीकों का अहम हिस्सा भी माना जाता है. हर घर में दादी-नानी के समय से अचार बनाने के अपने खास तरीके रहे हैं. इन्हीं पारंपरिक तरीकों में एक बेहद खास तरीका है — अचार की बरनी में हींग का धुआं देना. आज भी कई घरों में आम, नींबू, मिर्च या मिक्स अचार तैयार करते समय बरनी को हींग की धूनी दी जाती है. यह केवल खुशबू के लिए नहीं, बल्कि अचार को लंबे समय तक सुरक्षित और स्वादिष्ट बनाए रखने का एक देसी उपाय माना जाता है. आइए जानते हैं ऐसा करने के फायदे.

 उत्तर भारत में अब असली गर्मी की एंट्री होने वाली है। 25 मई से 2 जून तक चलने वाला ‘नौतपा’ इस बार लोगों के पसीने छुड़ाने वाला है। मौसम वैज्ञानिकों के मुताबिक इन 9 दिनों में तापमान 45 डिग्री के पार जा सकता है और सड़कें तवे की तरह तपेंगी।

नौतपा यानी साल के वो 9 दिन जब सूरज सबसे ज्यादा आग उगलता है। इस दौरान सूरज की किरणें सीधे धरती पर पड़ती हैं, जिससे यूपी, बिहार, दिल्ली, राजस्थान और मध्यप्रदेश जैसे राज्यों में हीटवेव का खतरा सबसे ज्यादा बढ़ जाता है।

सिर्फ गर्मी ही नहीं, इस बार उमस भी लोगों को बेहाल करेगी। बंगाल की खाड़ी और अरब सागर से आने वाली नमी भरी हवाओं की वजह से पसीना सूखेगा नहीं और शरीर ज्यादा थका हुआ महसूस करेगा। डॉक्टरों ने हीट स्ट्रोक को लेकर अलर्ट जारी किया है।

मौसम विभाग का कहना है कि दोपहर 12 से 4 बजे तक बाहर निकलना खतरनाक हो सकता है। खासकर बच्चों, बुजुर्गों और बीमार लोगों को ज्यादा सावधानी बरतने की जरूरत है।

हालांकि राहत की खबर ये है कि नौतपा खत्म होते ही मानसून की एंट्री शुरू हो जाएगी और फिर लोगों को झुलसाती गर्मी से राहत मिल सकती है।

 गर्मियों में शुगर के रोगियों के लिए एक बड़ा ही फायदेमंद फल आता है। जिसका नाम जामुन है। काला जामुन मधुमेह के रोगियों के लिए किसी दवा से कम नहीं है। आयुर्वेद में जामुन को बहुत ही फायदेमंद माना गया है। खासतौर से डायबिटीज को कंट्रोल करने में जामुन को असरदार माना जाता है। जामुन टॉयलेट और खून से शुगर की मात्रा को कम करता है। इसके अलावा जामुन पेट और डाइजेशन को बेहतर बनाने में भी असरदार साबित होता है। जामुन खाने से दांत, आंखें, चेहरे, किडनी स्टोन और लिवर के लिए भी फायदेमंद है। विटामिन और फाइबर से भरपूर जामुन शुगर में कैसे इस्तेमाल किया जाता है आइये जानते हैं।

आचार्य बालकृष्ण की मानें तो मधुमेह के रोगियों के लिए जामुन का सेवन बहुत फायदेमंद है। आयुर्वेद में जामुन के फल, गुठली और पत्तों का इस्तेमाल किया जाता है।

डायबिटीज में जामुन का उपयोग

पहला तरीका- जामुन की गुठली को पीसकर चूर्ण बना लें। अब एक हिस्सा जामुन की गुठली का चूर्ण, एक हिस्सा शुण्ठी चूर्ण और इसमें दो हिस्सा गुड़मार बूटी मिक्स कर लें। सारी चीजों को पीसकर एक चूर्ण बना लें और छान लें। इस चूर्ण को एलोवेरा जूस में मिलाकर पी लें। आप चाहें तो इसकी गोलियां जैसी बनाकर दिन में 3 बार खा लें। इससे शुगर को कंट्रोल करने में मदद मिलेगी।

दूसरा तरीका- करीब 100 ग्राम जामुन की जड़ लें और उसे अच्छी तरह से साफ कर लें। अब इसमें थोड़ा पानी मिलाकर पीस लें। तैयाप मिश्रण को 20 ग्राम मिश्री में मिला खा लें। सुबह शाम इस चूर्ण को खाने से मधुमेह में फायदा होगा।

तीसरा तरीका- 250 ग्राम पकी हुई जामुन लें और उन्हें आधा लीटर उबलते हुए पानी में डाल दें। थोड़ी देर उबलने के बाद जब पानी थोड़ा ठंडा हो जाए तो जामुन को मैश कर लें और इसे छान लें। अब इस पानी को दिन में 3 बार पिएं। इससे शुगर कंट्रोल करने में मदद मिलेगी।

चौथा तरीका- जामुन की छाल का उपयोग भी शुगर को कम करने के लिए किया जाता है। इसके लिए जामुन की छाल को को पीसकर राख बना लें। 625 मिलीग्राम से 2 ग्राम तक की मात्रा में राख का सेवन रोजाना करें। इससे मधुमेह को कम करने में मदद मिलेगी।

 गर्मियों में हाइड्रेट रहने और शरीर में इलेक्ट्रोलाइट संतुलन बनाए रखने के लिए सबसे पहले जो ड्रिंक पसंद की जाती है, वो है नींबू पानी। पानी में नींबू, चीनी और नमक का घोल भी गर्मियों में डिहाइड्रेशन से बचाने का काम करता है। नींबू पानी पीने से शरीर तरोताजा हो जाता है और दिमाग भी शांत रहता है। इसी तरह, यह गर्मी और उमस से होने वाली जलन से भी राहत दिलाता है। लेकिन अगर आप नींबू पानी को गलत समय पर पीते हैं, तो आपको ये सारे फायदे नहीं मिल पाएंगे।

नींबू पानी कब पीना चाहिए?

नींबू में विटामिन सी होता है, जो शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है। इसी तरह, नींबू में एंटीऑक्सीडेंट और इलेक्ट्रोलाइट्स भी पाए जाते हैं, जो शरीर को ऊर्जावान और स्वस्थ रखते हैं। इसीलिए गर्मियों में कमजोरी महसूस होने पर सबसे पहले नींबू पानी पीने की सलाह दी जाती है। आइए जानते हैं गर्मियों में नींबू पानी कब पीना चाहिए।

नींबू पानी पीने का सही समय क्या है:

वजन कम करने के लिए खाली पेट: वजन घटाने और बॉडी डिटॉक्स के लिए सुबह खाली पेट नींबू पानी का सेवन करना चाहिए। इससे शरीर अंदर से साफ होता है और शरीर का मेटाबॉलिज्म भी बढ़ता है। जिससे वजन तेजी से घटता है।

लंच के बाद नींबू पानी: जिन लोगों को पाचन तंत्र से जुड़ी समस्या है, उन्हें लंच के बाद नींबू पानी पीना चाहिए। आप लंच के 30 मिनट बाद एक गिलास नींबू पानी पी सकते हैं।

वर्कआउट के बाद नींबू पानी: वर्कआउट करने के बाद आप शरीर में पानी और इलेक्ट्रोलाइट्स के लेवल को संतुलित करने के लिए नींबू पानी पी सकते हैं। इससे आपको तुरंत एनर्जी मिलती है और थकान कम होती है।

नींबू पानी कब नहीं पीना चाहिए?

अगर आप रात में नींबू पानी पीते हैं, तो यह आपके पाचन को खराब कर सकता है। इससे एसिडिटी, एलर्जिक रिएक्शन और बार-बार पेशाब आने जैसी समस्याएं हो सकती हैं। नींबू में सिट्रिक एसिड होता है, ऐसे में सुबह खाली पेट नींबू पानी पीने से एसिडिटी बढ़ने की संभावना होती है, खासकर अगर आपको पहले से ही एसिडिटी की समस्या है तो इस स्थिति में नींबू पानी न पिएं।

 सब्जी बनाने में हम सभी रोजाना प्याज का इस्तेमाल करते हैं। ज्यादातर घरों में प्याज लहसुन का इस्तेमाल होता है। खाने में प्याज न सिर्फ स्वाद बढ़ाती है बल्कि शरीर को कई फायदे भी पहुंचाती है। गर्मी में कच्चा प्याज खाने से शरीर ठंडा रहता है। रोज प्याज खाने से लू लगने का खतरा कम होता है। इतना ही नहीं प्याज में एंटी फंगल, एंटी बैक्टीरियल और एंटी डायबिटिक गुण भी पाए जाते हैं। इसलिए डाइट में प्याज शामिल करना एक हेल्दी विकल्प है। आइये जानते हैं प्याज में कौन से विटामिन पाए जाते हैं और रोज प्याज खाने से क्या फायदे मिलते हैं?

 शरीर को स्वस्थ रखने के लिए विटामिन से भरपूर आहार लेना जरूरी है। अगर किसी एक विटामिन की कमी हो जाए तो इससे पूरी बॉडी पर असर पड़ता है। धीरे-धीरे रोग प्रतिरोधक क्षमता कम होने लगती है और शरीर बीमारियों का घर बना जाता है। इम्यूनिटी बढ़ाने के लिए विटामिन सी सबसे जरूरी है। जो हमारे शरीर को रोगों से लड़ने की क्षमता देता है और उसे मजबूत बनाए रखने में मदद करता है। अगर शरीर में विटामिन सी की कमी हो जाए तो इससे आप जल्दी बीमार पड़ने लगते हैं। मामूली सर्दी जुकाम भी शरीर पर असर दिखाने लगता है। इम्यूनिटी कमजोर होने के कारण बाल टूटने लगते हैं। हड्डियां कमजोर हो जाती है और चेहरे पर अर्ली एजिंग के निशान दिखने लगते हैं। विटामिन सी की कमी ओरल हेल्थ यानि आपके दांत और मसूड़ों को भी प्रभावित करती है। यानि शरीर में विटामिन सी कमी होने पर पूरा ढांचा ही खराब होने लगता है।

 अगर आप स्वस्थ रहना चाहते हैं, तो मिट्टी के बर्तनों और लोहे के बर्तनों में खाना पकाएँ और खाएँ, क्योंकि आजकल खाना पकाने के लिए इस्तेमाल होने वाले विभिन्न प्रकार के बर्तन, जैसे एल्युमीनियम, स्टील, नॉन-स्टिक कुकवेयर जानलेवा हो सकते हैं। नॉन-स्टिक बर्तनों में खाना पकाने से कुछ स्वास्थ्य समस्याएँ भी हो सकती हैं। विशेषज्ञों का कहना है कि लंबे समय तक नॉन-स्टिक बर्तनों का इस्तेमाल शरीर के लिए हानिकारक हो सकता है।

आजकल लोग बीमारियों के प्रति ज़्यादा जागरूक हो गए हैं। यही वजह है कि जो लोग स्वस्थ जीवनशैली अपनाना चाहते हैं, वे मिट्टी और लोहे के बर्तनों का इस्तेमाल तेज़ी से कर रहे हैं। लेकिन लोहे के बर्तनों का इस्तेमाल करते समय कुछ सावधानियां बरतना बेहद ज़रूरी हो गया है। खासकर, कुछ तरह के खाद्य पदार्थों को लोहे के बर्तनों में नहीं पकाना चाहिए।

इन खाद्य पदार्थों को लोहे की कढ़ाई में न पकाएं:

खट्टे और अम्लीय खाद्य पदार्थ: नींबू, टमाटर, सिरका, दही और खट्टी कढ़ी जैसे अम्लीय चीजें लोहे के साथ प्रतिक्रिया कर सकती हैं। इससे न केवल व्यंजन में धातु जैसा स्वाद आ सकता है, बल्कि कुछ मामलों में एलर्जी भी हो सकती है। यदि आप इन व्यंजनों को लोहे के बर्तन में पकाने से बचें।

डेयरी उत्पाद: पनीर, दही और अन्य डेयरी उत्पादों को लोहे के बर्तनों में नहीं पकाना चाहिए। लोहे के साथ मिलने पर इनका स्वाद पूरी तरह बदल जाता है। इसके अलावा, जब डेयरी उत्पादों को लोहे के बर्तनों में पकाया जाता है, तो उनका रंग खराब हो जाता है और वे देखने में भी अच्छे नहीं लगते।

मछली: मछली परतदार और चिपचिपी बनावट के कारण लोहे के तवे पर चिपक सकते हैं। तेल या मक्खन का इस्तेमाल करने के बावजूद भी यह समस्या आ सकती है, जिससे मछली का स्वाद और बनावट प्रभावित हो सकती है। धीमी आंच पर लोहे की कढ़ाई में मछली पकाने से बचना ही बेहतर है।

मिठाइयाँ: भले ही भारतीय मिठाइयाँ कढ़ाई में बनती हों, लोहे की कढ़ाई का इस्तेमाल कम ही होता है। लोहे के बर्तन में पहले से पके हुए खाने की गंध रह सकती है, जिससे मिठाइयों का स्वाद और खुशबू बदल सकती है।

लोहे के बर्तनों का रखरखाव?

लोहे की कड़ाही में पका हुआ खाना तुरंत किसी दूसरे कांच या एनामेल के बर्तन में रख दें। कढ़ाई को तेज़ स्क्रबर या बहुत हल्के स्पंज से न रगड़ें। लोहे के बर्तन धोने के लिए हल्के डिटर्जेंट का इस्तेमाल करें। धोने के तुरंत बाद लोहे के बर्तनों को कपड़े से पोंछ लें। लोहे के बर्तनों को रखने से पहले उन पर सरसों के तेल की एक पतली परत लगाएँ। पके हुए खाने को लोहे के बर्तनों में घंटों तक न रखें, क्योंकि इससे धातु जैसा स्वाद या गंध आ सकती है। बर्तन को जंग लगने से बचाने और उसकी गंध को दूर करने के लिए हमेशा उपयोग के बाद गर्म रहते ही साफ कर लें।

 लिवर में जमी गंदगी का होगा सफाया, पाचन भी होगा दुरुस्त

 अदरक का इस्तेमाल सब्जी से लेकर चाय बनाने में किया जाता है। लेकिन यह जड़ वाली सब्जी सेहत के लिए भी बेहद लाभकरी है। इसके सेवन से कई गंभीर बीमारियों से अपना बचाव कर सकते हैं। औषधीय गुणों से भरपूर अदरक सर्दी जुकाम और खांसी के साथ कई गंभीर बीमारियों में भी कारगर है। इसमें मौजूद पोषक तत्व जैसे आयरन, कैल्शियम, आयोडीन, क्लोरीन और विटामिन शरीर को कई बीमारियों से दूर रखते हैं। तो, चलिए जानते हैं अदरक का सेवन कब और कैसे सेवन करना चाहिए?

  दशकों से परिवार नियोजन को लेकर सरकार समय-समय पर जागरूकता देती रहती है ऐसे में जहां महिलाओं को गर्भनिरोधक गोलियों का सहारा लेना पड़ता था वहीं पुरुषों के पास अब तक कंडोम या नसबंदी (Vasectomy) जैसे सीमित विकल्प ही थे। लेकिन वैज्ञानिकों ने एक ऐसी नई तकनीक खोजी है, जो पुरुष गर्भनिरोधक की दुनिया में क्रांति ला सकती है।

क्या है यह नई खोज? 

अमेरिका की कॉर्नेल यूनिवर्सिटी (Cornell University) के वैज्ञानिकों ने एक ऐसी दवा खोजने में सफलता पाई है, जो बिना हार्मोन (Non-hormonal) के काम करती है। यह तकनीक शरीर के हार्मोन लेवल से छेड़छाड़ किए बिना स्पर्म (Sperm) बनने की प्रक्रिया को कुछ समय के लिए रोक देती है। सबसे अच्छी बात यह है कि इसका असर अस्थायी (Temporary) है।

यह कैसे काम करती है? 

यह तकनीक शरीर की एक खास जैविक प्रक्रिया को निशाना बनाती है:

मियोसिस (Meiosis) पर वार: स्पर्म बनने के लिए 'मियोसिस' नाम की प्रक्रिया जरूरी होती है। वैज्ञानिकों ने एक खास कंपाउंड का उपयोग करके चूहों में इस प्रक्रिया को अस्थायी रूप से ब्लॉक कर दिया। जब तक दवा का असर रहता है, स्पर्म नहीं बनते। लेकिन जैसे ही दवा बंद की जाती है, स्पर्म बनने की प्रक्रिया दोबारा शुरू हो जाती है। रिसर्च में देखा गया कि दवा बंद करने के बाद चूहों की प्रजनन क्षमता (Fertility) वापस आ गई और उन्होंने स्वस्थ बच्चों को जन्म दिया।

पुरानी दवाओं से क्यों बेहतर है? (Why it’s Better)

अभी तक पुरुष गर्भनिरोधक पर जितनी भी रिसर्च हुई, वे ज्यादातर हार्मोनल थीं। उनके कई नुकसान थे:

- हार्मोनल दवाओं से चिड़चिड़ापन और तनाव होता था।

- पुरुषों की सेक्स ड्राइव पर बुरा असर पड़ता था।

- नसबंदी को वापस सामान्य करना (Reverse) बहुत मुश्किल और दर्दनाक होता है।

-यह नई खोज इन सभी झंझटों से मुक्त है क्योंकि यह पूरी तरह नॉन-हार्मोनल है।

 क्या यह इंसानों के लिए तैयार है?

वैज्ञानिकों का कहना है कि यह अभी एक शुरुआती सफलता है। वर्तमान में जिस कंपाउंड का इस्तेमाल चूहों पर किया गया है, उसे सीधे तौर पर इंसानों के लिए सुरक्षित नहीं माना जा सकता। अभी इस पर और रिसर्च और ह्यूमन ट्रायल्स (Human Trials) होने बाकी हैं ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि इसके कोई गंभीर साइड इफेक्ट न हों। जैसे कि...

- शरीर के नेचुरल हार्मोन से कोई छेड़छाड़ नहीं।

-जब चाहें दवा शुरू करें, जब चाहें बंद करें।

-दवा छोड़ने पर फर्टिलिटी दोबारा वापस आ जाती है।

 आपकी जानकारी के लिए बता दें कि हरी मूंग दाल में प्रोटीन, फाइबर, विटामिन बी, पोटैशियम, आयरन और एंटीऑक्सीडेंट्स समेत कई पोषक तत्वों की अच्छी खासी मात्रा पाई जाती है। हेल्थ एक्सपर्ट्स पोषक तत्वों से भरपूर इस दाल को ओवरऑल हेल्थ के लिए फायदेमंद मानते हैं। आप भी प्रोटीन से भरपूर इस दाल को अपने डाइट प्लान में शामिल कर अपनी सेहत को काफी हद तक मजबूत बना सकते हैं।

 गर्मियों में मटके का पानी पीना वाकई सेहत के लिए अच्छा होता है. यह प्राकृतिक रूप से ठंडा, स्वाद में मीठा और शरीर के लिए संतुलित होता है. गर्मी में फ्रिज का पानी पीने की जगह हम सभी को मटके का ही पानी पीना चाहिए. लेकिन अगर मटका साफ न रखा जाए, तो इसमें बैक्टीरिया पनप सकते हैं और पानी दूषित हो सकता है. इसलिए सही सफाई और देखभाल बेहद जरूरी है. आइए जानते हैं मटके को साफ रखने के सही तरीके.