सर्दियों में पालक किसी सुपरफूड से कम नहीं है. यह हरे पत्‍तेदार सब्‍जी न केवल पोषण तत्‍वों से भरपूर है, बल्कि हमारी सेहत को खराब होने से बचाती है. कुल मिलाकर यह हमारी सेहत के लिए एक जादू की तरह है. इसलिए हम इन दिनों में पालक को कई तरह से अपने आहार में शामिल करते हैं. जैसे कभी सूप बना लिया, तो कभी सलाद या फिर स्मूदी बनाने में भी इसका उपयोग किया जाता है.

इसके हेल्‍थ बेनिफिट्स के लिए सिर्फ इसका सेवन करना ही ही जरूरी नहीं है, बल्कि आप इसे कैसे पका रहे हैं, यह जानना भी उतना ही महत्वपूर्ण है. क्‍योंकि पालक को पकाने की प्रक्रिया आपकी सेहत को ज्‍यादा से ज्‍यादा लाभ पहुंचा सकती है.

पोषक तत्‍वों का पॉवर हाउस है पालक

पालक को यूं ही पोषक तत्‍वों का पावरहाउस नहीं कहा जाता. यह हरी पत्‍तेदार सब्‍जी विटामिन A, C और K से भरपूर है. यह न केवल हमारी इम्‍यून सिस्‍टम को बेहतर बनाती है, बल्कि इसके सेवन से ऑक्सीडेटिव स्‍ट्रेस के कारण होने वाली बीमारियों का खतरा भी कम रहता है. हमारी हड्डियों को स्‍वस्‍थ और मजबूत रखने के लिए डॉक्‍टर भी खूब पालक खाने की सलाह देते हैं. शरीर में हीमोग्लोबिन बढ़ाना है, तो पालक जरूर खाना चाहिए. इसमें मौजूद आयरन एनीमिया जैसी बीमारी से राहत दिलाता है.

गर्भवती महिला के लिए फायदेमंद है पालक

गर्भवती महिलाओं के लिए भी बहुत फायदेमंद मानी जाती है. इसमें फोलिक एसिड होता है, जो गर्भवती महिला के लिए जरूरी पोषक तत्‍व है. फोलिक एसिड से शिशु को जन्‍म विकारों से बचाने में मदद मिल सकती है.

डायबिटीज मैनेज करे

डायबिटीज वालों के लिए पालक बहुत फायदेमंद मानी गई है. इसमें अल्फा-लिपोइक एसिड होता है. यह एक एंटीऑक्सीडेंट है, जो ग्लूकोज लेवल को कम करने और इंसुलिन रेजिस्टेंस को बढ़ाने के साथ डायबिटीज के मरीजों को ऑक्सीडेटिव तनाव से निपटने में मदद करता है.

ब्‍लड प्रेशर को नियंत्रित करे

पालक में पोटेशियम की उपस्थिति ब्‍लड प्रेशर के नियंत्रण को आसान बना देती है. जिन लोगों को हाई ब्‍लड प्रेशर की दिक्‍कत है, उन्‍हें पालक का सेवन जरूर करना चाहिए.

कैंसर को रोके

पालक में एंटी कैंसर गुण होते हैं, जो कैंसर पैदा करने वाले फ्री रेडिकल्‍स को नष्‍ट करने में कारगर हैं.

हड्डियों को स्‍वस्‍थ रखे

पालक में पाया जाने वाला विटामिन K न केवल हड्डियों को स्‍वस्‍थ रखता है, बल्कि कैल्शियम अवशोषण को भी बढ़ाता है. विटामिन के की कमी से बोन फ्रैक्चर होने की संभावना बढ़ जाती है.

पाचन में सुधार करे

पालक में आयरन के अलावा फाइबर और पानी भी भरपूर मात्रा में होता है. इसके सेवन से कब्ज की समस्या को ठीक करने में मदद मिलती है. पालक कब्जियत को दूर कर आपके पाचन तंत्र में सुधार करने का स्‍वस्‍थ विकल्‍प है.

कैसे खाएं पालक

अगर आपको कच्‍चा पालक खाना पसंद है, तो इसका सलाद बनाकर खाएं. इसके अलावा आप चाहें तो इसे गर्म व्‍यंजनों के साथ उबाल लें. ऐसा करने से इसके पोषक तत्व बरकरार रहते हैं. अगर आप चाहते हैं कि पालक में मौजूद सभी जरूरी पोषक तत्‍वों का फायदा आपको मिल जाए, तो इसे भाप में पकाने के अलावा भूनकर खाना भी अच्‍छा है. कहते हैं इसे टमाटर या बेल पेपर के साथ मिलाकर खाने से आयरन का अवशोषण बढ़ जाता है.

बरतें सावधानी

भले ही पालक पोषक तत्‍वों से भरपूर है, लेकिन इसमें मौजूद ऑक्सालिक एसिड, कैल्शियम के अवशोषण में रुकावट पैदा करता है. अगर आप सेहतमंद रहने के चक्‍कर में इसका जरूरत से ज्‍यादा सेवन करते हैं, तो किडनी में स्‍टोन बन सकता है. इसलिए पालक का सेवन सीमित मात्रा में करना चाहिए. खासतौर से जिन लोगों को किडनी की समस्या है, उन्‍हें इससे परहेज करने की बहुत जरूरत है.बता दें कि पालक को बहुत ज्‍यादा नहीं पकाना चाहिए. क्‍योंकि इससे इसमें मौजूद पोषक तत्व नष्‍ट हो जाते हैं और ये स्वास्थ्य के लिए इतना ज्‍यादा फायदेमंद नहीं रहता. पालक के पोषण को बनाए रखने के लिए इसे ज्‍यादा उबालने और पकाने से बचने की कोशिश करें.

खीर का नाम सुनते ही मुंह में पानी आने लगता है. आम तौर पर चावल की खीर बनती है, लेकिन कुछ और चीजें भी हैं जिससे यह तैयार की जा सकती है और वह बेहद स्वादिष्ट होती है. आज हम बात कर रहे हैं गाजर की खीर की जो सर्दियों में भरपूर पोषण भी देती है. आम तौर पर गाजर का मीठे के रूप में हलवा बनाकर ही मजा लिया जाता है, लेकिन आप एक बार इसकी खीर चख लेंगे तो बार-बार इसकी डिमांड करेंगे. यह घर में छोटे-बड़ों सबको पसंद आएगी. इस बनाने में दूध, इलायची के साथ ही ड्राई फ्रूट्स काम लिए जाते हैं. इसे लंच या डिनर के बाद सर्व कर सकते हैं.

सामग्री

• गाजर – 250 ग्राम
• दूध – 1 लीटर
• बादाम – 8-10
• इलायची – 2 पिंच
• चीनी – 1 कप

विधि

1- सबसे पहले गाजर को धोकर साफ कर लें. इसके बाद उन्हें सूखे सूती कपड़े से पोछ लें. अब गाजर को कद्दूकस कर एक बर्तन में अलग रख दें.
2-इसके बाद बादाम को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.अब एक गहरे तले वाले बर्तन में दूध डालकर उसे मीडियम आंच पर गरम करने के लिए रख दें.
3- अब दूध को 2-3 मिनट तक पकाने के बाद उसमें उबाल आना शुरू हो जाएगा. इसके बाद दूध में कद्दूकस गाजर डालकर मिक्स कर दें.
4-अब खीर को 4-5 मिनट तक पकने दें. जब खीर गाढ़ी होने लग जाए तो इसमें दो चुटकी इलायची पाउडर और चीनी डालकर मिक्स करें.अब खीर को ढककर लगभग 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.
5- खीर तब तक पकाना है जब तक कि गाजर अच्छी तरह से नरम होकर पूरी पक न जाए.गाजर की खीर तैयार है. इसे सर्विग बाउल में डालें और ऊपर से बादाम के टुकड़ों से गार्निश कर परोसें. 

क्या आपके फोन पर भी आते हैं बैंक से मैसेज? अगर फोन में क्रेडिट कार्ड या डेबिट कार्ड से जुड़ा कोई नोटिफिकेशन मैसेज आता है या किसी अन्य तरह का बैंक से जुड़ा मैसेज आता है? तो क्या आप इस पर प्रतिक्रिया देते हैं या इसे अनदेखा करते हैं? पिछले कुछ सालों में धोखाधड़ी के मामले बढ़ते जा रहे हैं। ऐसे में किसी भी तरह के मैसेज का जवाब देना हमारे लिए ठीक नहीं है.

अगर आपके फोन में सिर्फ बैंक से जुड़े कई मैसेज आते हैं तो उनसे सावधान हो जाएं। ऐसे संदेशों का जवाब देना आपके बैंक खाते के लिए भी हानिकारक साबित हो सकता है। यहां तक कि बैंक खाता भी खाली हो सकता है. आइए जानते हैं ऐसे ही कुछ मैसेज के बारे में जिन्हें नजरअंदाज करना ही बेहतर है।

ऑफर संदेशों से सावधान रहें

अगर आपके फोन पर बैंक ऑफर के नाम से कोई मैसेज आता है तो इसे नजरअंदाज करना ही आपके लिए बेहतर है। स्कैमर्स अक्सर ऑफर का लालच देकर लोगों को ठगने की कोशिश करते हैं। आपसे ऑफर के नाम पर दिए गए लिंक पर क्लिक करने या मैसेज का जवाब देने के लिए कहा जाएगा, जिसके जरिए वे आपका फोन हैक कर सकते हैं और फिर आपका बैंक अकाउंट भी खाली कर सकते हैं।

ऋण स्वीकृति

हैकर्स की नजर हर किसी के फोन पर रहती है. वे बड़ी चतुराई से आपकी खोजों को ट्रैक करने का भी प्रयास करते हैं। अगर उन्हें पता चल जाता है कि आप लोन लेना चाहते हैं तो आपके फोन नंबर पर प्री-अप्रूवल लोन का मैसेज भी आने लगता है, जिसे नजरअंदाज करना ही बेहतर है. अन्यथा ऐसे बैंक लोन संदेशों से आपके खाते को खतरा हो सकता है।

बैंक खाते से पैसे कटने का मैसेज

कई बार जालसाज लोगों को धोखा देने के लिए फर्जी मैसेज भी भेजते हैं, जिसमें लिखा होता है कि आपके खाते से XXXXX रुपये काटे गए हैं. यदि आपने यह लेनदेन नहीं किया है तो लिंक पर क्लिक करें या इस फ़ोन नंबर पर कॉल करें। कई बार इस तरह का मैसेज फ्रॉड हो सकता है और उस पर प्रतिक्रिया देना सही नहीं होता है. अगर आपको लगता है कि आपके बैंक खाते से पैसे कट गए हैं तो पहले अपना बैंकिंग ऐप चेक करें और फिर बैंक शाखा से संपर्क करें। 

आलू सभी को खाना पसंद होता है. अगर घर में किसी के पसंद की सब्जी नही बनी है तो अक्सर लोग आलू खाना पसंद करते है. आलू किसी भी रेसिपी में अच्छे से चला जाता है. बहुत कम ही ऐसा होता है, जब घर में बिना आलू के कोई सब्जी बनती है. आलू तो सब्जी, स्नैक्स से लेकर डोनट तक बनाने में इस्तेमाल किया जाता है. डोनट खाना सभी को पसंद होता है. लेकिन ऐसी चीजें खाना अक्सर बच्चे ज्यादा पसंद करते है. इसलिए आज हम आलू से सब्जी, स्नैक्स नहीं डोनट बनाने वाले है.

यहां तक की क्रिसमस में इसे मेहमानों के लिए भी तैयार कर सकते है. तो आज हम आलू डोनट की रेसिपी लेकर आए है, जिसे आपके बच्चे खाकर काफी खुश हो जाएंगे। इसे बनाना काफी आसान है. आप इसे घर पर बहुत आसानी से तैयार कर सकते है. तो आइए जनाते है इस मजेदार रेसिपी को बनाने के बारे में.

सामग्री

• आलू-1 किलो
• घीसी हुई अदरक-1 चम्मच
• पीसी हुई हरी मिर्च-आधा कप
• कॉर्न फ्लोर-4 चम्मच
• चावल का आटा-1 कप
• मैदा-5 चम्मच
• ब्रेड क्रम्स-1 कप
• बेकिंग सोडा-1 चम्मच
• तेल -आवश्कतानुसार
• नमक- स्वादानुसार

विधि

• सबसे पहले ऊपर दी गई डोनट बनाने की सारी सामग्रियों को इकट्ठा कर लें. अब सबसे पहले 1 किलो आलू लें और उसे छिलकर पानी से धो लें.
• फिर गैस पर कुकर में पानी में डालें और इसमें सारे आलू को डालकर उबाल लें. ध्यान रहें कुकर को 2 सीटी के बाद बंद कर दें और आलू ठंडा होने दें.
• अब एक बाउल लें और इसमें उबले हुए आलू को कद्दूकस कर लें. फिर इसमें कॉर्न फ्लोर, नमक, हरी मिर्च और अदरक के पेस्ट डालकर अच्छे से मिला लें.
• थोड़ी देर बाद इसमें चावल का आटा और बेकिंग सोडा डालकर मिक्स कर लें. अब एक प्लास्टिक पेपर पर तेल लगा लें. फिर इस मिश्रण से गोल बनाना शुरू करें. अब इसे प्लास्टिक पेपर पर रखकर चपटा कर लें.
• इसके बाद एक कटर की मदद से बीच में गोल- गोल छेद कर लें. अब एक कटोरी में कॉर्न फ्लोर और मैदे में पानी मिक्स करके एक घोल तैयार कर लें.
• इसके बाद गैस पर कढ़ाई गर्म करें. इसमें तेल डाल दें. अब एक प्लेट में ब्रेड क्रम्स निकाल लें. जब तेल गर्म हो जाएं, तो डोनट को पहले कॉर्न फ्लोर और मैदे के घोल में डिप करें.
• फिर इसे ब्रेड क्रम्स में अच्छे से लपेट लें. इसके बाद इसे तेल में डिप फ्राई कर लें. ध्यान रहें डोनट को धीमी आंच पर ही फ्राई करना है. डोनट सुनहरे लाल होने तक फ्राई कर लें. तैयार है आपके आलू के डोनट. इसे बच्चों को चटनी के साथ सर्व करें. 

रिलायंस जियो देश की नंबर एक टेलीकॉम कंपनी है। जियो के पास इस समय 44 करोड़ से ज्यादा का यूजर बेस है। अपने ग्राहकों की सहूलियत के लिए जियो नए नए किफायती प्लान्स पेश करती रहती है। अब कंपनी ने 2023 साल खत्म होने से पहले अपने यूजर्स को बड़ा तोहफा दिया है। जियो ने अपने ग्राहकों के लिए 4 सस्ते जियो टीवी प्रीमियम प्लान्स पेश किए हैं।

अगर आप लेटेस्ट मूवीज, टीवी शो या फिर वेब सीरीज देखने का शौक रखते हैं तो रिलायंस जियो के जियो टीवी प्रीमियम प्लान्स आपको खूब पसंद आने वाले हैं। जियो ने अपने नए प्लान्स में भी ग्राहकों की जेब का बखूबी ध्यान रखा है। कंपनी ने सस्ते और महंगे दोनों तरह के प्लान पेश किए हैं।

रिलायंस जियो के जियो टीवी प्रीमियम प्लान्स की शुरूआत 398 रुपये से शुरू होती है और इसका टॉप प्लान 4498 रुपये का है। सभी प्लान्स में यूजर्स को नेशनल, रीजनल और इंटरनेशनल सभी तरह के चैनल का फ्री सब्सक्रिप्शन दिया जा रहा है। आइए आपको प्लान्स कि डिटेल जानकारी देते हैं।

398 रुपये का जियो टीवी प्रीमियम प्लान

रिलायंस जियो सबसे सस्ता और किफायती जियो टीवी प्लान्स 398 रुपये का है। इसमें कंपनी अपने यूजर्स को 12 OTT प्लान्स का सब्स्क्रिप्शन दे रही है। इस प्लान की वैलिडिटी 28 दिन की होगी। इसमें यूजर्स हर दिन 2GB डेटा का इस्तेमाल कर पाएंगे। इसके साथ ही यूजर्स इस प्लान में वॉइस कॉलिंग और एसएमएस की सुविधा का भी फायदा ले सकेंगे।

जियो का 1,198 रुपये का प्लान

जियो टीवी प्रीमियम प्लान्स में कंपनी ने 1198 रुपये का प्लान भी शामिल किया है। इसमें यूजर्स को कुल 84 दिन की वैलिडिटी मिलती है। इसमें ग्राहकों को हर दिन 2GB डेटा इस्तेमाल करने के लिए मिलेगा। इसके साथ ही इसमें 14 ओटीटी चैनल का भी सब्स्क्रिप्शन मिलता है। इसमें भी आप फ्री वाइस कॉलिंग और SMS का लाभ ले सकते हैं।

4,498 रुपये का प्लान

जियो टीवी प्रीमियम प्लान्स का सबसे महंगा प्लान 4498 रुपये का है। इसमें कंपनी अपने ग्राहको को कई धमाकेदार ऑफर्स देती है। इस प्लान में 365 दिन की वैलिडिटी मिलती है। पूरी वैलडिटी के दौरान आप 730GB डाटा का इस्तेमाल कर पाएंगे। यानी हर दिन 2GB डेटा इस्तेमाल करने को मिलेगा। इस प्लान में भी कंपनी 14 OTT चैनल का सब्स्क्रिप्शन दे रही है।

डाटा ऐड ऑन प्लान भी हुआ लॉन्च

जियो ने ग्राहकों के लिए 148 रुपये का एक डाटा ऐड ऑन प्लान भी पेश किया है। इस डाटा ऐड प्लान में ग्राहकों को 12 ओटीटी चैनल्स का सब्सक्रिप्शन मिलता है। इस प्लान की वैलडिटी 28 दिन की होगी।

ठंड के मौसम में अपने शरीर को गरम रखने के लिए, हम अपनी डाइट में विभिन्न गरम मसालों का उपयोग करते हैं, जिनकी तासीर शारीरिक गरमी बढ़ाने में मदद करती है। चाय से लेकर विभिन्न भोजनों में ऐसे मसालों का उपयोग होता है जो हमारे इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाए रखते हैं और संक्रमण से बचाव करते हैं। आइए आज इस लेख में लौंग और इलायची के कुछ फायदे जानें।

1. लौंग:

लौंग का गहरा भूरा रंग और तेज सुगंधित अस्तित्व, गरम मसाला, सलाद, अचार और बिरयानी में एक महत्वपूर्ण स्थान बनाता है। इसमें एंटीऑक्सीडेंट, दर्द निवारक, एंटी-बैक्टीरियल, और एंटी-वायरल गुण होते हैं जो शारीरिक स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं।

2. इलायची:

इलायची में मैंगनीज, विटामिन के, पोटेशियम, बीटा कैरोटीन, और प्रोटीन होते हैं, जो शारीरिक स्वास्थ्य के लिए उपयुक्त होते हैं। इसका सेवन पाचन तंत्र को ठीक करने में मदद करता है और गैस और अपच से राहत प्रदान कर सकता है।

3. इम्यून सिस्टम मजबूती:

लौंग और इलायची को साथ में खाने से शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता में वृद्धि होती है, जिससे बार-बार बीमारपड़ने की संभावना कम होती है।

4. पाचन तंत्र को सुधार:

इन मसालों का सेवन करने से पाचन तंत्र सुधारित होता है, जिससे गैस और अपच से राहत मिलती है।

5. डिटॉक्सिफाई करने में मदद:

इलायची और लौंग का सेवन करना शरीर को टॉक्सिन्स से मुक्त करने में मदद करता है और लिवर, किडनी, और आंतों में जमी गंदगी को बाहर निकालने में मदद करता है। 

क्रिसमस के इस मौके पर, सीक्रेट सांता बनने का अनुभव बहुत मजेदार हो सकता है, लेकिन गिफ्ट चुनना कई बार चुनौतीपूर्ण हो सकता है, क्योंकि आप अपने दोस्तों के चरित्र और पसंद के बारे में पूरी तरह से नहीं जानते। इसलिए, यहां कुछ विचारात्मक तोहफे दिए जा रहे हैं:

1. कॉफी रोस्टर मशीन:

क्रिसमस के मौके पर, कॉफी रोस्टर मशीन एक शानदार तोहफा हो सकता है। यह उनके लिए उपयुक्त हो सकता है, और सर्दी के मौसम में गरमा गरम कॉफी का आनंद लेने का सुनहरा अवसर प्रदान कर सकता है।

2. ऊनी कपड़े:

सर्दियों के मौसम में ऊनी कपड़े बहुत ही उपयुक्त हो सकते हैं। मफ्लर, स्कार्फ, स्वेटर, या जैकेट का एक सेट उन्हें गर्म रखने में मदद कर सकता है।

3. मोमबतियां:

क्रिसमस के त्योहार में खुशबूदार मोमबतियां उनके घर को रौंगतें दे सकती हैं और मौसम को और भी सुंदर बना सकती हैं।

4. ब्यूटी प्रोडक्ट्स:

महिलाओं के लिए ब्यूटी प्रोडक्ट्स एक बढ़िया विकल्प हो सकता है, जैसे कि मेकअप किट या उनकी पसंद के अनुसार लिपस्टिक शामिल कर सकते हैं।

5. केक एंड कुकी हैंपर्स:

कुकीज और केक का हैंपर एक मिठाई भरा तोहफा हो सकता है और उनके त्योहार को मिठास दे सकता है।

6. पौधे:

पौधे स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं और घर को शोभायमान बना सकते हैं। एक सुंदर पौधा उनके घर को रौंगत दे सकता है।

7. किताबें:

पढ़ाई के शौकीन दोस्त के लिए किताबें हमेशा एक अच्छा विकल्प हो सकती हैं। उनकी पसंद के अनुसार एक रोचक किताब चुनना बहुत महत्वपूर्ण है।

8. स्पोर्ट्स या जिम उपकरण:

जिन्हें खेलना या जिम जाना पसंद है, उनके लिए किसी खेल का सामान या फिटनेस उपकरण एक उत्कृष्ट गिफ्ट हो सकता है। 

सर्दियों के ठंडे-ठंडे मौसम में सभी को गरमा-गरम सूप पीने का बहुत शौक होता है, और हो भी क्यों नहीं सर्दी में गर्म-गर्म सूप पीने का भी अपना अलग ही मजा आता है. सूप को पीते ही शरीर में गर्माहट का एहसास हो जाता है. कई प्रकार के सूप लोग बनाते हैं और पीते हैं. जिसमें से वेजिटेबल और टमाटर सूप सबसे ज्यादा कॉमन है. इसलिए आज हम आपको एक अलग सूप बनाने की रेसिपी बताने जा रहे हैं.

आज हम आपको कॉर्न सूप बनाने के बारे में बताएंगे. अधिकतर लोगों को कॉर्न यानी भुट्टे के दाने बहुत पसंद होते हैं, तो क्यों ना इन भुट्टे के दाने से सूप बनाया जाए और ठंडे-ठंडे मौसम का आनंद लिया जाए. यह सूप ना सिर्फ पीने में टेस्टी लगता है बल्कि इससे शरीर को कई पोषक तत्व भी मिलते हैं.

सामग्री

• स्वीट कॉर्न (फ्रेश या फ्रोजन)-1 कप
  
• टमाटर (कटा हुआ)-1/2 कप
  
• प्याज (कटा हुआ)-1/4 कप
  
• शिमला मिर्च (कटी हुई)- 1/4 कप
  
• गाजर (कटी हुई)-1/4 कप
  
• हरा धनिया (कटा हुआ)-1/4 कप
  
• पानी-3से 4 कप
  
• बटर-1 टेबलस्पून
  
• गरम मसाला पाउडर-1/2 टीस्पून
  
• काली मिर्च- 1 चुटकी
  
• नमक- स्वादानुसार

विधि

1- सबसे पहले कढ़ाई में बटर गरम करें, आंच मीडियम रखें. और अब गरम बटर में कटा हुआ प्याज, शिमला मिर्च, और गाजर डालें और उन्हें धीमी आंच पर पकने दें.
2-अब इसमें कटा हुआ टमाटर डालें और तब तक उसे भूनें जब तक यह मुलायम न हो जाए.इसके बाद स्वीट कॉर्न और पानी डालें.
3-थोड़ी देर बाद गरम मसाला पाउडर, नमक, और काली मिर्च डालें और पकने दें.सूप को उबलने दें और फिर उसे मध्यम आंच पर ढककर रखें, जब तक सभी सामग्री अच्छे से पक जाएं. गरमा गरम कॉर्न सूप बनकर तैयार हो चूका है. ऊपर से कटा बारीक़ हरा धनिया डालें, अब इसे सर्व करें. 

ब्राउन शुगर गुड़ से बना एक प्राकृतिक स्वीटनर है. इसका भूरा रंग गुड़ की उपस्थिति के कारण होता है. ब्राउन शुगर के फायदे इसकी मुख्य सामग्री यानी गुड़ से जुड़े हुए हैं. इसका इस्तेमाल अक्सर बेकिंग प्रक्रिया में किया जाता है और यह कई आवश्यक विटामिन और खनिजों से भरपूर होती है. ऐसे में अगर आप रिफाइंड शुगर की बजाय इसे अपने मीठे व्यंजनों को मिलाते हैं तो इससे आपके स्वास्थ्य को कई लाभ मिल सकते हैं. आइए जानते हैं इसके इस्तेमाल के फायदे.

पीरियड्स के दौरान होने वाली ऐंठन होगी दूर

पारंपरिक चीनी चिकित्सा में पीरियड्स की ऐंठन को कम करने के लिए ब्राउन शुगर का इस्तेमाल होता है. ये पीरियड्स से जुड़ी परेशानियों को कम कर सकती है. यह महिलाओं के पीरियड्स के दौरान होने वाली खून की कमी से बचाने में भी मदद कर सकती है. इसके अलावा चाय में ब्राउन शुगर मिलाने से पीरियड्स की ऐंठन से राहत मिल सकती है.

पाचन क्रिया के लिए भी है लाभदायक

ब्राउन शुगर में खून को शुद्ध करने के गुण होते हैं. इससे शरीर के सभी विषाक्त पदार्थ आसानी से बाहर निकल जाते हैं, जिसकी वजह से मेटाबॉल्जिम ठीक रहता है. इसके अलावा एक गिलास पानी या दूध में ब्राउन शुगर को मिलाकर पीने से पेट संबंधी बीमारियों से छुटकारा मिल सकता है. इसमें कई पोषक तत्व सम्मिलित होते हैं, जो पाचन क्रिया को दुरुस्त रखने में मदद करते हैं.

आंखों के लिए भी है प्रभावी

ब्राउन शुगर में पाए जाने वाले विटामिन-A और विटामिन-E आपकी आंखों के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करते हैं. विटामिन-A रात के अंधेपन को रोकने में मदद करता है, जबकि विटामिन-E और एंटी-ऑक्सीडेंट्स आपकी आंखों को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाते हैं. इसमें मौजूद कैरोटीनॉयड आपकी आंखों को ऑक्सीडेटिव तनाव और अन्य हानिकारक संक्रमणों से बचाते हैं और अच्छी दृष्टि बनाए रखने में मदद करते हैं.

अस्थमा के जोखिमों को कम करने में है सहायक

अस्थमा के जोखिमों को कम करने में भी ब्राउन शुगर सहायक है. इसमें ब्रोमेलेन नामक घटक मौजूद होता है, जो अस्थमा के मरीजों के लिए किसी वरदान से कम नहीं हैं. यह घटक एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण की तरह काम करके श्वास मार्ग की सूजन को कम करता है और अस्थमा के लक्षणों से राहत प्रदान करता है. हालांकि, ध्यान रखें कि इसके साथ-साथ डॉक्टर की दवाइयों का सेवन भी जरूरी है.

त्वचा को भी मिल सकते हैं कई लाभ

ये न सिर्फ स्वास्थ्य बल्कि त्वचा के लिए भी लाभकारी साबित हो सकती है, क्योंकि यह विटामिन-E से भरपूर होती है, जो त्वचा पर निखार लाता है. ब्राउन शुगर में एंटी-एजिंग गुण मौजूद होते हैं, जो बढ़ती उम्र के प्रभाव को कम करने में मदद कर सकते हैं. इन्हीं वजहों से ब्राउन शुगर को त्वचा के लिए लाभदायक माना जाता है. 

अक्सर लोग रोज एक जैसा नाश्ता खाकर बोर हो जाते हैं. इसलिए उन्हें नई-नई चीजों को बनाने का शौक होता है. ज्यादातर लोग यही सोचते हैं कि हम कोई ऐसा नाश्ता बनाएं जो झटपट बनकर तैयार हो जाए. आज हम आपको इस सर्दियों के मौसम का लुफ्त उठाने के लिए बहुत स्वादिष्ट झटपट बनने वाले कॉर्न सूजी बॉल्स की रेसिपी बताने जा रहे हैं. जिसे बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगता है और यह खाने में बहुत स्वादिष्ट लगती है. आप झटपट गरमा गरम कॉर्न सूजी बॉल्स को बनाकर सर्दियों के मौसम का आनंद उठा सकते हैं, तो चलिए जानते हैं कॉर्न सूजी बॉल्स की रेसिपी.

सामग्री

• सूजी-1 कप
  
• उबले हुए कॉर्न-4 चम्मच
  
• ब्रेड क्रश-3 चम्मच
  
• दूध-1 कप
  
• मैदा-1/2 कटोरी
  
• हरी मिर्च-3 बारीक
  
• लाल मिर्च-1/2 चम्मच
  
• बारीक हरा धनिया-आवश्यकता अनुसार
  
• नमक -स्वादानुसार
  
• काली मिर्च पाउडर-1 चुटकी
  
• तेल-आवश्यकता अनुसार

विधि

• कॉर्न सूजी बॉल्स बनाने के लिए सबसे पहले तेल में सूजी को सुनहरा होने तक भूनें. फिर इसमें दूध डालें और सूजी को अच्छी तरह से मिलाएं और पकाएं.
  
• जब यह अच्छे से पक जाए तो इसमें उबले हुए कॉर्न, हरी मिर्च, लाल मिर्च, हरा धनिया, नमक और काली मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिलाएं.
  
• गैस बंद करें और ठंडा होने के बाद छोटी-छोटी बॉल्स बना लें. इसके बाद एक तरफ मैदे में पानी डाल कर घोल तैयार कर लें.
  
• फिर एक-एक कर सभी बॉल्स को मैदे के घोल में डुबोकर निकालें और ब्रेड क्रश में अच्छी तरह से लपेट लें. इसके बाद एक तरफ कढ़ाई में तेल गर्म करें और बॉल्स को ब्राउन होने तक तलें.
  
• अब आपके कॉर्न सूजी बॉल्स बनकर तैयार हो चुके हैं. अब आप ठंडे-ठंडे मौसम में गरमा गरम कॉर्न सूजी बॉल्स का लुफ्त उठाएं. 

सर्दियों में हम अपना मनपसंद खाना दिल खोलकर खा पाते हैं क्योंकि इस मौसम में भारी खाना भी आसानी से पच जाता है. इस दौरान गरमागरम पालक की पूड़ी मिल जाए तो क्या कहना. यह खाने में लाजवाब होती है. इसे लंच, डिनर या फिर ब्रेकफास्ट के तौर पर बनाया जा सकता है. इसे बनाने के लिए मुख्य सामग्री के तौर पर पालक और सामान्य मसालों का इस्तेमाल किया जाता है. इसकी रेसिपी काफी आसान है. आप चाहें तो कच्चे पालक को बारीक क्रश कर इस्तेमाल कर सकते हैं या फिर इसे उबालकर इसका पेस्ट बनाकर आटे के साथ मिक्स कर सकते हैं. आइए जानें इसकी रेसिपी.

सामग्री

• आटा – 2 कप
  
• पालक – 250 ग्राम
  
• अदरक पेस्ट – 1 टेबल स्पून
  
• हरी मिर्च का पेस्ट – 1 टी स्पून
  
• गरम मसाला – 1 टी स्पून
  
• अमचूर पाउडर – 1 टी स्पून
  
• तेल नमक – स्वादानुसार

विधि

• पालक की पूड़ी बनाने के लिए सबसे पहले पालक लें और उसे अच्छी तरह से धो लें. इसके बाद एक बड़े बर्तन में पानी भरकर गैस पर रख दें और उसमें पालक डालकर उबाल लें.
  
• जब पालक उबल जाए तो गैस बंद कर दें और ठंडा होने के लिए रख दें. अब पालक को निकाल लें और उसे पीसकर पेस्ट तैयार कर लें.
  
• अब एक बर्तन लें और उसमें आटा छानकर डाल दें. इस आटे में पालक का पेस्ट, हरी मिर्च और अदरक का पेस्ट, नमक, अमचूर पाउडर, गरम मसाला और एक टेबल स्पून तेल डालें.
  
• फिर इन सभी को अच्छी तरह से मिक्स कर ले. अब आटे के इस मिश्रण को थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर गूंथ लें. अब गूंथे हुए आटे की छोटी-छोटी लोइयां तैयार कर लें. सामान्य पूरी के आकार की पालक की पूड़ी बेल लें.
  
• इसके बाद गैस पर कड़ाही रखकर उसमें तेल गरम करें. जब तेल अच्छी तरह से गर्म हो जाए तो उसमें पूरियां डालकर डीप फ्राई करें.
  
• पालक की पूड़ी तब तक तलें जब तक की उनका कलर गोल्डन ब्राउन न हो जाए. इसके बाद प्लेट में निकाल लें. इस तरह सारी पूरियां तल लें. इसे सब्जी या चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं. 

Flipkart ईयर एंड सेल की शुरुआत कर दी गई है. हफ्ते तक चलने वाली सेल 9 दिसंबर से शुरू हो चुकी है और ये 16 दिसंबर तक जारी रहेगी. इस सेल में इलेक्ट्रॉनिक्स, फैशन और फर्निचर जैसे कई कैटेगरी पर 80 प्रतिशत तक डिस्काउंट दिया जा रहा है. इस सेल में ग्राहकों को HDFC बैंक और पंजाब नेशनल बैंक के साथ साझेदारी भी की गई है. इससे ग्राहकों को उनके कार्ड्स और EMI ट्रांजैक्शन्स पर इंस्टैंट डिस्काउंट दिया जा रहा है. साथ ही ग्राहकों को सेल में कैशबैक एक्सचेंज ऑफर्स और नो-कॉस्ट EMI ऑफर्स भी दिए जा रहे हैं.

ई-कॉमर्स साइट ने प्रोडक्ट्स पर डिस्काउंट के लिए एक अलग से वेबपेज बनाया है, जहां इलेक्ट्रॉनिक्स और अन्य प्रोडक्ट्स पर 80 प्रतिशत तक छूट मिल रही है. सेल के दौरान Apple, Samsung, Realme और Motorola जैसे ब्रांड्स के स्मार्टफोन पर डिस्काउंट मिलेगा.

iPhone 14 को फ्लिपकर्ट ईयर एंड सेल के दौरान 69,900 रुपये के बजाय 55 हजार रुपये में लिस्ट किया जाएगा. फ्लिपकार्ट ईयर एंड सेल के दौरान Motorola Edge 40 को 25,499 रुपये में खरीदा जा सकता है. Infinix Hot 30i सेल में 11,999 रुपये के बजाय 7,149 रुपये में उपलब्ध होगा. Nothing Phone 2 की शुरुआत 34,999 रुपये के बजाय 30,000 रुपये से होगी. ध्यान देने वाली बात यह है कि इन कीमतों में बैंक ऑफर भी शामिल हैं. Samsung Galaxy S22 की कीमत में भी कटौती होगी. Google Pixel 7, Realme C53, Samsung Galaxy F14 5G, Poco C55 और Realme 11 Pro 5G जैसे स्मार्टफोन पर भी छूट मिलेगी.

लैपटॉप पर भी मिल रहा है ऑफर

आप तमाम ब्रांड्स के लैपटॉप को भी सस्ते में खरीद सकते हैं. सेल में Acer One14 को 36,990 रुपये में खरीद सकते हैं, जो Intel i5 प्रोसेसर के साथ आता है. Lenovo IdeaPad Flex को आप 65,990 रुपये में खरीद सकते हैं. अगर आप बजट ऑप्शन की तलाश में हैं, तो HP 255 G9 840T7PA को 19,990 रुपये में खरीद सकते हैं.

टीवी पर भी है ऑफर

सेल से आप विभिन्न ब्रांड्स के टीवी को भी सस्ते में खरीद सकते हैं. 10 हजार रुपये से कम के बजट में आपको कई सारे ऑप्शन मिल रहे हैं. सेल में Thomson TV 5,999 रुपये की शुरुआती कीमत पर मिल रहे हैं. कंपनी 43-inch और 55-inch के स्क्रीन साइज में भी टीवी ऑफर करती है, जिसे आप डिस्काउंट के बाद किफायती कीमत पर खरीद सकते हैं.

आज के समय में लगभग सभी अपने खराब लाइफस्टाइल को लेकर परेशान रहते हैं. बूरी बात ये है कि चाह कर भी वो कुछ कर नहीं पाते हैं. प्रदूषण ने इस समस्या में चारचांद लगाई है. इसके कारण स्किन और हेल्थ से जुड़ी बहुत सी परेशानी सामने आती है. वैसे तो बहुत से प्रोडक्टस स्किन केयर और स्वस्थ रखने का दावा करते हैं, लेकिन इनकी प्रमाणिकता पर सवाल रहता है. ऐसे में आप चुकंदर और आंवला से एक खास जूस बना सकते हैं जो हर तरह से आपके लिए फायदेमंद साबित होगा. आप रोजाना पीना तो शुरू कीजिए, चेहरे की सारी झाईयां एकदम चली जाएंगी और गाल भी लाल दिखने लगेंगे.

चुकंदर और आंवला से बने इस खास जूस को पीने से आपको झुर्रियों से राहत मिल सकती है. इसमें एंटीऑक्सीडेंट की अच्छी मात्रा मिलती हैं जो आपकी मदद करती है. दाग-धब्बे दूर करने के लिए इस जूस को नियमित रूप से पीने से चेहरे के सभी दाग-धब्बे कम हो जाते हैं और गायब भी हो सकते है. साथ ही इसे पीने से स्किन को हाइड्रेशन मिलती है. स्किन को शाइन देने में मददगार- त्वचा को चमकदार और यंग बनाने के लिए भी चुकंदर और आंदला का जूस फायदेमंद होता है. ये खून को साफ करता है और बैक्टीरिया से लडऩे में स्किन की मदद करता है.

यहां आपको 5 वाशिंग मशीन की जानकारी दी जा रही है जिनकी भारत में सबसे ज्यादा डिमांड हैं. इन्हें यूज़र्स की तरफ से भी काफी अच्छी रेटिंग्स मिली हुई हैं जिससे ये आपके लिए किफायती साबित होती हैं. ये Fully Automatic Washing Machine 5 स्टार पावर रेटिंग्स के साथ आती हैं, जिससे इनमें बिजली की खपत काफी कम लगती है साथ ही कपड़ों की धुलाई के वक्त इनमें पानी की भी काफी बचत होती है.

Washing Machine Brands के ये मॉडल काफी अच्छा वॉश एक्सपीरियंस देते हैं और इनमें कपड़ों की कलर और क्वालिटी भी बनी रहती हैं. इनमें काफी सारे अलग-अलग वॉश प्रोग्राम भी आते हैं जो हर तरह के कपड़ों को मिनटों में साफ़ कर देते हैं. इन फ्रंट लोड और Top Load Washing Machine को ऑपरेट करना भी काफी आसान है. ये अलग-अलग कैपेसिटी ऑप्शन में आती हैं.

SAMSUNG 6.5 kg 5 star

सैमसंग की यह वॉशिंग मशीन 6.5 किलोग्राम कैपिसिटी के साथ आती है. यह एक टॉप लोड सेमी ऑटोमैटिक वॉशिंग मशीन है. इसमें 1350RPM की मैक्सिमम स्पीड देखने को मिलती है. 5 स्टार रेटिंग होने की वजह से इलेक्ट्रिसिटी की कम खपत करता है. इसकी कीमत 9990 रुपये है.

Haier 6.5 Kg 5 Star Voltex

यह Haier Washing Machine भी एक सेमी ऑटोमेटिक वॉशिंग मशीन है और आपके लिए यह 6.5 किलो की कैपिसिटी के साथ आता है. इसे यूजर्स बहुत पसंद करते हैं और यह छोटे या मीडियम साइज से परिवार के लिए आदर्श है. इसे आपके लिए व्हील के साथ-साथ एंटी रैट मेश और 2 वॉश प्रोग्राम मिलता है. इसकी कीमत 11,300 रुपए है.

Whirlpool 6.5 Kg 5 Star Fully Automatic Washing Machine with In-Built Heater

बेहतरीन Washing Machine Brands में शामिल यह व्हर्लपूल वाशिंग मशीन एलईडी डिजिटल डिस्प्ले और इन-बिल्ट हीटर तकनीक के साथ आती है. इसमें डायनेमिक्स टेक्नोलॉजी मिलती है जो डिटर्जेंट और पानी का बेहतर मिश्रण सुनिश्चित करती है. 5 स्टार एनर्जी रेटेड Best Washing Machines में हार्ड वाटर वॉश टेक्नोलॉजी आती है और ऑटो टब क्लीन फीचर मिलता है. इसकी कीमत 18,490 रुपये है.

ONIDA 7 kg Semi Automatic

वॉशिंग मशीनओनिडा की यह वॉशिंग मशीन 7KG की कैपिसिटी के साथ आती है. यह एक सेमीऑटोमैटिक टॉप लोड वॉशिंग मशीन है.फ्लिपकार्ट पर इसकी कीमत 8250 रुपये है. कंपनी में इसे बड़े स्टैंड का यूज़ किया है, जिसकी वजह से इसमें अलग लुक मिलता है.

Panasonic 7.5 Kg Wifi Top Load Washing Machine

वाईफ़ाई सक्षम स्मार्ट Best Washing Machines में बिल्ट इन हीटर आता है जिससे कपड़ों की काफी बेहतरीन धुलाई होती है. इससे काफी अच्छा वॉश एक्सपीरियंस मिलता है. शानदार Washing Machine Brands में शामिल यह मॉडल एलेक्सा और गूगल असिस्टेंट फीचर्स आते हैं जिससे यह वॉयस कंट्रोल से ऑपरेट होती है. Panasonic Washing Machine Price: Rs 26,490. 

सर्दियों का मौसम शुरू होते ही बाजार में गाजर की आवक शुरू हो जाती है. इसके साथ ही हलवा से लेकर गाजर से बनने वाली सभी चीजों की डिमांड भी उठने लगती है. गाजर का अचार भी काफी स्पेशल होता है. स्वादिष्ट और पौष्टिक गाजर का अचार बनाना बहुत सरल है. कई लोग होते हैं, जिन्हें खाने के साथ अचार भी चाहिए होता है. ऐसे में ठंड में गाजर का अचार एक बेहतरीन ऑप्शन हो सकता है. अधिकतर लोगों को कैरी, नींबू, मिर्ची, कैर के अचार का स्वाद पता है, लेकिन उन्हें गाजर के अचार के बारे में कम ही पता है. आप इन सर्दियों में इस रेसिपी से यह अचार जरूर ट्राई करें.

सामग्री

• गाजर – 1 किलो
  
• हल्दी पाउडर – 1 टी स्पून
  
• लाल मिर्च पाउडर – 2 टी स्पून
  
• जीरा – 2 टी स्पून
  
• सौंफ – 2 टी स्पून
  
• मेथी दाना – 1 टेबल स्पून
  
• राई – 1 टेबल स्पून
  
• अमचूर – 1 टी स्पून
  
• सरसों का तेल – 300 ग्राम (जरूरत के मुताबिक)
  
• नमक – 1 कटोरी (स्वादानुसार)

विधि

• सबसे पहले ताजा गाजर लें और उसे पानी से धोकर उनका छिलका उतार लें. इसके बाद गाजर के पतले और लंबे टुकड़े काट लें.
  
• अब कटी हुई गाजर को एक बड़े कटोरे में डाल दें और उसमें हल्दी और नमक डालकर अच्छी तरह से चम्मच से मिक्स कर दें. कुछ देर तक इन्हें अच्छी तरह से मिलाएं जिससे गाजर के साथ हल्दी और नमक मिल जाएं.
  
• अब एक कड़ाही में राई, जीरा, मेथी दाना और सौंफ डालकर उन्हें धीमी आंच पर ड्राई रोस्ट करें.
  
• सभी मसालों को लगभग 1 मिनट तक भूनने के बाद गैस बंद कर दें और उन्हें मिक्सी जार में डालकर दरदरा पीस लें.
  
• अब मसाले को गाजर के कटोरे में डालकर चम्मच की मदद से अच्छे से मिला लें. इसके बाद एक कड़ाही में सरसों का तेल डालकर उसे मीडियम आंच पर गरम करें.
  
• जब तेल अच्छे से गरम हो जाए तो गैस बंद कर दें और तेल को ठंडा होने दें. जब तेल हल्का गरम रह जाए तो उसे गाजर के अचार में डालकर अच्छे से मिला दें.
  
• इसके बाद अचार को एक कांच की बरनी/जार में डाल दें. अब चम्मच की मदद से अचार को तेल के साथ अच्छे से मिक्स कर दें. तैयार है गाजर का अचार. 

सर्दियों के मौसम की शुरूआत हो चुकी है. ऐसे में खाना खाने के बाद कुछ मीठा खाने का मन सबका करता है. लेकिन मीठा खाने में स्वादिष्ट और शरीर के लिए हेल्दी हो तो बात ही कुछ और हो जाती है. तो आज हम आपके लिए अखरोट की चिक्की की एक स्वादिष्ट रेसिपी लेकर आए हैं.

आमतौर पर चिक्की मूंगफली का उपयोग करके बनाई जाती है, लेकिन इस रेसिपी में, हमने कुछ कुरकुरे अखरोट का उपयोग करके चिक्की बनाई है. ये रेसिपी खाने में जितनी स्वादिष्ट है, बनाने में भी उतनी ही आसान है. इसे गुड़ का इस्तेमाल करके बनाया जाता है. जो ठंड में शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होता है. साथ ही इस रेसिपी को बच्चों के अलावा बड़े भी खाना बेहद पंसद करते है. तो आइए जानते है इस रेसिपी के बारे में.

सामग्री

• अखरोट-2 कप
  
• घी-1 कप
  
• गुड़-1 कप
  
• सौंफ-1/2 चम्मच
  
• खरबूजे के बीज-1\2 चम्मच
  
• पानी-1 कप

विधि

1-अखरोटी की चिक्की बनाने के लिए सबसे पहले गैस पर एक पैन गर्म करें. फिर इसमें अखरोट को धीमी आंच पर रोस्ट करें.अब इसे छोटे- छोटे टुकड़ों में काटकर साइड में रख लें.
2-इसके बाद एक दूसरे पैन को गर्म करें. अब इसमें पानी गर्म करें और इसमें गुड़ पिघलने के लिए रख दें. जब गुड़ पिघल जाएं तो इसमें अखरोट के रखें हुए छोटे- छोटे टुकड़े को डालकर अच्छे से मिला लें. ध्यान रहें जब तक अखरोट गुड़ में अच्छे से मिल ना जाए तब तक मिलात रहें.
3-अब इसमें सौंफ और खरबूजे के बीज डाल दें. कुछ देर तक करछी को चलाते रहें.जब गुड़ हल्का जमने लगे, तो इसमें थोड़ा सा घी डालकर अच्छे से मिला लें.
4-इसके बाद जब अखरोट पैन को छोड़ने लगें, तो गैस को बंद कर दें. अब एक बेकिंग ट्रे लें और इसमें अच्छे से घी लगाएं. अब तैयार किए हुए चिक्की के मिश्रण को इसमें अच्छे से फैलाकर 1 घंटे के लिए रख दें.
5- एक घंटे के बाद चिक्की जब अच्छे से सेंट हो जाएं, तो चाकू की मदद से चोकर शेप में एक- एक करके चिक्की को काट लें.तैयार है आपकी अखरोट की चिक्की. इसे बनाकर आप एयर टाइट कंटनेर में भी रख सकते है. 

• शायद ही ऐसा कोई शख्स होगा जिसने सर्दियों के मौसम में गरमागरम गाजर का हलवा खाना पसंद नहीं होगा. जैसे ही सर्दी दस्तक देती है बाजार में ताजे ताजे गाजर मिलना शुरू हो जाता है. इसी के साथ घरों में गाजर के हलवे की मांग उठने लगती है. कई लोग ऐसे भी होते हैं जो हलवाई के पास जाकर गाजर का हलवा खरीद लाते हैं.
• इसे घर में जायदा स्वादिष्ट तरीके जे बनाया जा सकता है. आज हम आपको आसान रेसिपी बताएंगे जिसकी मदद से लजीज गाजर का हलवा बना सकते हैं. आइए जाने इसकी रेसिपी.

सामग्री

• गाजर (बड़ी साइज़) – 5
  
• मावा – 1/2 कप
  
• दूध – 1 कप
  
• चीनी – 1/2 कप
  
• बादाम कटे – 10
  
• काजू कटे – 8
  
• किशमिश – 10
  
• पिस्ता कटे – 5
  
• पिसी इलायची – 1 टी स्पून
  
• घी – 1/4 कप
  
• सूखे मेवे – 1 टेबल स्पून

विधि

• सबसे पहले गाजर को साफ पानी से धोकर पोछ लें और छील लें. उसके बाद उसे कद्दूकस कर लेंम अब गैस पर एक कड़ाही रखें और उसमें दूध डालकर कद्दूकस की हुई गाजर को मिला दें और उसे मीडियम आंच पर पकने दें.
  
• इस दौरान दूध और गाजर को चमचे की मदद से चलाते रहें. जब गाजर का पानी सूख जाए और दूध गाढ़ा होकर अच्छे से मिक्स हो जाए उसके बाद गाजर में चीनी और घी डालकर अच्छी तरह से मिलाएं.
  
• जब हलवे में चीनी अच्छी तरह से घुल जाए तो उसे भी अच्छी तरह से सुखा लें. गाजर जब अच्छी तरह से पक जाए तो उसमें मावा (खोया) मिक्स करें.
  
• ध्यान रहे कि मावा मिक्स करने से पहले उसे अच्छी तरह से दोनों हाथों से मैश कर लें. इसके बाद हलवे को अच्छे से चलाएं. हलवे में ड्राई फ्रूट्स काजू, बादाम, पिस्ता, किशमिश मिला दें जो पहले से काटकर रखे हुए थे.
  
• इसके बाद मीडियम आंच कर दें और इसमें इलायची पाउडर को डालकर अच्छे से मिक्स कर दें. अब हलवे को अच्छी तरह से पकने दें.
  
• जब हलवे में से भीनी-भीनी पकने की खुशबू आने लगे तो गैस बंद कर दें. गाजर का हलवा तैयार हो गया. इसमें ऊपर से काजू, बादाम के टुकड़े डालकर गार्निंश करें.