फ्रेंच फ्राइज़ हो या पोटैटो चिप्स या फिर वेज बर्गर और पिज्‍जा, टोमेटो सॉस के बिना इनका सभी का स्‍वाद अधूरा होता है। बच्‍चों को तो टोमेटो सॉस के बिना कोई भी स्‍नैक्‍स अच्‍छा ही नहीं लगता है। इसलिए आज हम रेसिपी ऑफ द डे में आपके लिए घर पर इसे बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। सबसे ज्यादा प्रयोग किया जाने वाला संगृहीत पदार्थ हैं। बच्चों के लिये कम मसालेदार व बड़ो के लिये तीखे चटपटे दोनों ही प्रकार के स्वाद का आनंद लिया जा सकता हैं। तो आए आज टमाटर चिली सॉस के बारे में जाने

सामग्री :

• 10 किलो. टमाटर के स्लाइस,
• 250 ग्रा. प्याज,
• 100 ग्रा. लहसुन,
• 100 ग्रा. अदरक,
• 1किलो. शक्कर,
• 150 ग्रा. नमक,
• 50 ग्रा. सूखी लाल मिर्च पावडर,
• 50 ग्रा. गर्म मसाला,
• 30 ग्रा.जीरा,
• 3 ग्रा. सोडियम बेंजोएट,
• 30 ग्रा. एसिटिक एसिड,

विधि: टमाटर के स्लाइस, लहसुन अदरक व प्याज का पेस्ट एंव सूखी लाल मिर्च मिलाकर,कुकर या गंज में रखें। मसाले की पोटली बनाकर डालें व अच्छी तरह उबालें। बाकी विधि सॉस जैसी अपनायें।

एलोवेरा त्वचा के साथ-साथ बालों के लिए भी फायदेमंद होता है। यह बाल संबंधी समस्याओं को भी कम करने में मदद करता है। इसलिए घरेलू नुस्खों के तौर पर एलोवेरा का इस्तेमाल किया जाता है। एलोवेरा गुणों को खजाना है। ये बालों को लंबे, घने और सिल्की बनाने में मदद करता है। बालों के स्वस्थ रहने से ये चेहरे की सुंदरता कई गुना बढ़ जाती है। एलोवेरा बालों को बढ़ाने और रूखे बालों को मॉइस्चराइज़ करने में मदद करता है। एलोवेरा का इस्तेमाल आप बालों पर कंडीशनर के रूप में कर सकते हैं। एलोवेरा जेल इसकी पत्तियों के अंदर मौजूद होता है। इसे बालों पर लगाते तो बहुत लोग हैं, लेकिन इसका सही फायदा तभी मिलता है, जब आप इसे बालों पर सही तरीके से लगाते हैं। यहां जानिए बालों पर एलोवेरा जेल लगाने का सही तरीका।

एलोवेरा जेल का इस्तेमाल

एलोवेरा जेल की मात्रा: जितनी ज्यादा मात्रा में आपके बाल हैं, उतनी ही एलोवेरा जेल की जरूरत होगी.

धोए हुए बाल: अगर आप एलोवेरा जेल मास्क बना रहे हैं, तो इसे धोए हुए और अधा सूखे बाल पर लगाना चाहिए.

लगाने का तरीका: एलोवेरा जेल को अच्छे से बालों में लगाएं, खासकर बालों की जड़ों तक पहुंचाने के लिए

जानें कितने देर के लिए लगाएं: एलोवेरा जेल को कम से कम 30 मिनट तक बालों में रहने दें. अगर आप चाहते हैं, तो आप इसे रात भर भी छोड़ सकते हैं.

जानें बाल को कब धोएं: एलोवेरा जेल को अच्छे से शैम्पू करके और पानी से धो लें.

हेयर सीरम : एलोवेरा जेल स्वभाव से एक अच्छा हेयर सीरम होता है. अगर आप चाहते हैं तो आप इसे सीधे अपने बालों पर भी लगा सकते हैं जैसे की आप किसी हेयर सीरम को लगाते हैं.

एलोवेरा जेल में पाए जाने वाले फायदेएलोवेरा जेल में कई पोषक तत्व होते हैं, जिसमें कई विटामिन भी शामिल हैं. इसमें विटामिन A पाया जाता है, जो त्वचा की सेल वृद्धि और सहायकता में महत्वपूर्ण है. विटामिन C, एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट, त्वचा को सुरक्षित रखता है और हमारी प्रतिरोध प्रणाली को मजबूती प्रदान करता है. विटामिन E त्वचा की सेलों को नुकसान से बचाने में मदद करता है, जबकि विटामिन B12 रक्त निर्माण और तंतु प्रणाली के सही कार्य के लिए जाना है. एलोवेरा में इन विटामिनों के अलावा भी अनेक मिनरल्स, एंजाइम्स, अमीनो एसिड्स और सालिसिलिक एसिड जैसे अन्य महत्वपूर्ण तत्व होते हैं, जो हमारे स्वास्थ्य और त्वचा के लिए अत्यधिक फायदेमंद हैं.

मूली सर्दियों के मौसम में मिलने वाली सब्जी है. इसको आमतौर पर सलाद या पराठों के तौर पर खूब खाया जाता है, लेकिन क्या कभी आपने मूली के कोफ्ते खाए हैं? अगर नहीं तो आज हम आपके लिए मूली के कोफ्ते बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं. मूली स्वाद और पौष्टिकता से भरपूर होती है. इसके सेवन से आपका पाचन तंत्र दुरुस्त बना रहता है. इसलिए मूली के कोफ्ते स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहतमंद भी होते हैं. साथ ही मूली के कोफ्तों को बनाना भी आसान होता है, तो चलिए जानते हैं मूली के कोफ्ते बनाने की विधि

सामग्री

• मूली-2
• बेसन-4-से 5 टी स्पून
• टमाटर-1
• दही-3 टेबलस्पून
• धनिया पाउडर-1 टी स्पून
• लाल मिर्च पाउडर-1 टी स्पून
• हल्दी-1/2 टी स्पून
• जीरा-1 टी स्पून
• हींग-1 चुटकी
• हरी मिर्च-2 से 3
• अदरक पेस्ट-1/2 टी स्पून
• लहसुन पेस्ट-1/2 टी स्पून
• हरी धनिया पत्ती-2से3 टेबलस्पून
• गरम मसाला-1/2 टी स्पून
• तेल-जरूरत के मुताबिक
• नमक-स्वादानुसार

विधि

1- मूली के कोफ्ते बनाने के लिए आप सबसे पहले मूली के पत्ते तोड़ें और अलग कर दे. फिर आप मूली को अच्छे से छीलकर कद्दूकस कर लें. इसके बाद आप कद्दूकस मूली को अच्छी तरह से निचोड़कर पानी को निकाल दें.

2- फिर आप मूली को एक बड़े बाउल में डाल दें. इसके बाद आप इसमें बेसन, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें. फिर आप इसमें कटी हुई हरी मिर्च डालकर अच्छी तरह से मिला लें.

3- इसके बाद आप एक कढ़ाई में तेल डालकर मीडियम आंच पर गर्म करें. फिर आप मूली के मिक्चर से कोफ्ते बनाकर तैयार कर लें. इसके बाद आप गर्म तेल में डालकर सुनहरा होने तक डीप फ्राई कर लें. फिर आप तैयार कोफ्तों को एक प्लेट में निकालकर अलग रख दें.

4- इसके बाद आप एक दूसरी कढ़ाई में 2-3 चम्मच तेल डालकर गर्म कर लें. फिर आप इसमें जीरा और हींग डालकर 10-15 सेकंड तक भून लें. इसके बाद आप इसमें अदरक और लहसुन का पेस्ट डालकर भून लें.

5- फिर आप इसमें बारीक कटे टमाटर, धनिया पाउडर और हल्दी पाउडर डालें. इसके बाद आप इसको करीब 2-3 मिनट तक तेल छोड़ने तक भून लें. फिर आप इसमें दही डालकर अच्छी तरह से मिला लें.

6- इसके बाद आप इसमें कुछ देर बाद 1 कप पानी डालकर अच्छी तरह से पकने दें. फिर जब ग्रेवी में उबाल आने लगे तो आप इसमें फ्राई कोफ्ते डालकर 1 मिनट तक पकाएं. इसके बाद आप इसमें गरम मसाला और स्वादानुसार नमक डालकर मिला लें.

7- फिर आप सब्जी को ढककर करीब 3-4 मिनट तक पकाकर गैस बंद कर दें. अब आपके मूली के कोफ्ते बनकर तैयार हो चुके हैं. फिर आप इसको हरी धनिया पत्ती से गार्निश करके गर्मागर्म रोटी या पराठे के साथ परोसें.

वर्कआउट करने का मकसद शरीर को चुस्त और दुरुस्त रखना होता है. चाहे वजन घटाना हो या बॉडी बनानी हो, वर्कआउट पर खासा ध्यान दिया जाता है. वर्कआउट के साथ ही वर्कआउट के बाद क्या खाया जा रहा है इसका काफी महत्व होता है. वर्कआउट के बाद खानपान में कार्बोहाइड्रेट्स, प्रोटीन और हेल्दी फैट्स के साथ ही विटामिन और खनिजों से भरपूर चीजें खाने के लिए कहा जाता है. यहां ऐसे ही कुछ फूड़्स का जिक्र किया जा रहा है जिन्हें वर्कआउट के बाद खाने पर वजन कम होने में असर दिखता है.

योगर्ट और बेरीज - ग्रीक योगर्ट और बेरीज को साथ खाने पर वजन कम होने में असर दिखता है. वर्कआउट के बाद इस योगर्ट को खाने पर शरीर को एंटी-ऑक्सीडेंट्स की अच्छी मात्रा मिलती है, हेल्दी फैट्स मिलते हैं और प्रोटीन भी मिल जाता है.

सूखे मेवे और बीज - गुड फैट्स, प्रोटीन और फाइबर से भरपूर बादाम, अखरोट, चिया सीड्स और अलसी के बीजों को वर्कआउट के बाद खाया जा सकता है. इन मेवों को स्मूदी में डालकर भी खा सकते हैं. ध्यान रहे कि इन्हें सीमित मात्रा में ही खाना है.

दाल और रोटी - दाल से शरीर को प्लांट बेस्ड प्रोटीन, फाइबर और कार्बोहाइड्रेट्स मिलते हैं. इसीलिए वर्कआउट के बाद दाल-रोटी या फिर दाल का सूप और ब्राउन ब्रेड खाए जा सकते हैं. इससे शरीर को जरूरी पोषक तत्व और एंटी-ऑक्सीडेंट्स भी मिल जाते हैं.

भुनी हुई शकरकंदी - शकरकंदी स्टार्ची होती है लेकिन इससे शरीर को भरपूर मात्रा में फाइबर भी मिलता है. ऐसे में शकरकंदी को वर्कआउट के बाद खाया जा सकता है. इससे सेहत तो अच्छी रहती ही है, साथ ही वजन कम होने में भी असर दिखता है.

अंडे- वर्कआउट के बाद खाने के लिए अंडे बेस्ट फूड्स कहे जाते हैं. अंडे मसल्स बिल्डिंग में भी मदद करते हैं और वजन कम करने में भी. इनसे शरीर को भरपूर प्रोटीन मिलता है। और पेट लंबे समय तक भरा हुआ भी रहता है.

बदलता मौसम – कुछ ज़रूरी बातें

बदलते मौसम में पिछले कुछ सालों से हमारे देश के कई राज्यों में प्रदूषण का कहर बरप रहा है। कम तापमान, ठंडी हवाएं और स्मॉग प्रदूषण शरीर के विभिन्न अंगों को भी प्रभावित करता है। प्रदूषण के कारण वातावरण में वायु गुणवत्ता सूचकांक (एक्यूआई इंडेक्स) काफी खराब हो जाता है। प्रदूषक तत्वों का लेवल पीएम -2.5 से पीएम -10 तक होता है। इनमें पीएम -2.5 से बड़े प्रदूषक तत्व हमारी सांस के जरिये शरीर के अंदर पहुंचकर फेफड़ों को सबसे ज्यादा प्रभावित करते हैं। सांस की ब्रोन्कियल ट्यूब सिकुड़ जाती है और सूजन आ जाती है। फेफडों के ऊतकों का लचीलापन कम होने लगता है। जिससे मूलतः खांसी-जुकाम, गला खराब होना, रेशा, सांस लेने में दिक्कत, सीओपीडी, आईएलडी, अस्थमा, ब्रोंकाइटिस जैसी रेस्पेरेटरी समस्याएं होती हैं।

सांस की नली में मौजूद कई प्रदूषक तत्व विघटित होकर पीएम-2.5 से छोटे होकर रक्त में मिल जाते हैं। रक्त प्रवाह प्रक्रिया के साथ शरीर के विभिन्न अंगों तक पहुंच जाते हैं और उन्हें नुकसान पहुचाते हैं। जैसे- आंखों में लालिमा और जलन होना, त्वचा और बाल रुखे-बेजान होना। हार्ट आर्टरीज में पहुंचकर कार्डियो वैस्कुलर बदलाव लाना जिसकी वजह से हार्ट अटैक, ब्रेन स्ट्रोक या लकवा हो सकता है। इनके अलावा कैंसर, डायबिटीज जैसे रोग भी प्रदूषण से जुड़े हुए हैं। प्रदूषण के ज्यादा संपर्क में रहने पर प्रदूषक तत्व शरीर में मौजूद साइटोकाइन हार्मोन्स के साथ रिएक्ट कर जाते हैं। खासकर जोड़ों में सूजन पैदा करते हैं और आर्थराइटिस आदि का कारण बनते हैं। इस मौसम में प्रदूषण का सबसे ज्यादा खतरा कमजोर रोग प्रतिरोधक क्षमता वाले लोगों यानी बच्चों व बुजुर्गों, और पहले से ही गंभीर बीमारियों जूझ रहे लोगों को भी होता है।

सेहत का ध्यान रखें। किसी भी तरह की समस्या होने पर दवाई खुद न लेकर, चिकित्सक के परामर्श से लें। खासकर गंभीर बीमारियों से ग्रस्त मरीज अपने डॉक्टर के नियमित संपर्क में रहें और समुचित उपचार कराएं। वहीं सांस संबंधी रोगों से ग्रस्त मरीज और कमजोर इम्युनिटी वाले व्यक्ति बदलते मौसम में फ्लू,इंफ्लूएंजा की वैक्सीन जरूर लगवाएं। कभी सांस लेने में दिक्कत महसूस हो, तो डोज़ के हिसाब से इन्हेलर का उपयोग करें। जरूरत हो तो स्टीमर या नेबुलाइजर का इस्तेमाल करें। प्रदूषण की वजह से बढ़ती उम्र में फेफड़े क्षतिग्रस्त होने का खतरा रहता है। 50 साल के बाद व्यक्ति रूटीन हेल्थ चेकअप करवाएं व डॉक्टरी परामर्श से दवाइयां लें। यह भी जरूरी है कि पोषक और संतुलित आहार का सेवन करें। हाई फैट या हाई कार्बोहाइड्रेट डाइट के बजाय विटामिन मिनरल, प्रोटीन कैल्शियम रिच डाइट लें। भरपूर मात्रा में पानी पिएं। बेहतर है कि पानी हल्का गर्म हो।

घर और अन्य स्थानों पर वायु प्रदूषण से बचने को घर में वायु-संचरण की सुविधा अच्छी रखें। बाहर वातावरण में स्मॉग प्रदूषण का स्तर कम हो और धूप आ रही हो, तो सुबह उठने पर खिड़की-दरवाजे थोड़ी देर के लिए खोल दें। किचन के धुंए को निकालने के लिए चिमनी या एक्जास्ट जरूर चलाएं। खांसी-जुकाम या सांस लेने में किसी तरह की समस्या को नजरअंदाज नहीं करना चाहिए। ये ब्रोंकाइटिस, अस्थमा या सीओपीडी जैसी बीमारियों के कारक हो सकते हैं। घर, कपड़ों व फर्नीचर की साफ-सफाई का विशेष ध्यान रखें। यदि घर में अगर पालतू जानवर हों, तो यथासंभव दूरी रखें क्योंकि उनके बाल श्वसन तंत्र में पहुंचकर सांस संबंधी समस्याएं ट्रिगर कर सकते हैं। घर और आसपास मनी प्लांट, स्नैक प्लांट, पाम जैसे प्रदूषण प्रतिरोधी पौधे लगाएं। ये पौधे कार्बनडाई अवशोषित करने व ऑक्सीजन रिलीज कर वातावरण साफ रखने में मदद करते हैं।

प्रदूषण का स्तर ज्यादा हो, तो बाहर जाते समय मास्क जरूर पहनें। जरूरी है कि आप मौसम और एक्यूआई इंडेक्स के प्रति सतर्क रहें। गुगल एप से मदद ले सकते हैं । मौसम अनुसार दिनचर्या में बदलाव लाएं। यह भी कि अस्थमा के मरीज इन्हेलर हमेशा अपने साथ रखें। घर में अतिरिक्त इन्हेलर जरूर रखें ताकि देर-सवेर खत्म होने पर मुश्किल न हो। बच्चे, उम्रदराज लोग और गंभीर बीमारियों से ग्रस्त लोगों को तो बाहर जाने से बचना चाहिए। स्वस्थ जीवनशैली अपनाएं। अपनी दिनचर्या यानी सही समय पर सोने-जागने, खाने-पीने और काम करने का विशेष ध्यान रखें। व्यस्त दिनचर्या के बावजूद अपने लिए जरूर समय निकालें। प्रतिदिन सुबह-शाम कम से कम 40 मिनट तेज चलना, दौड़ना, व्यायाम, एक्सरसाइज, योगासन, कार्डियो, ऐरोबिक जैसी एक्टिविटीज करें। 

NPCI (नेशनल पेमेंट्स कॉर्पोरेशन ऑफ इंडिया) ने UPI (यूनिफाइड पेमेंट इंटरफेस) इस्तेमाल करने वाले यूजर्स के लिए एक नई गाइडलाइन जारी की है, जिसके मुताबिक एक साल तक अपने यूपीआई अकाउंट से किसी भी तरह का कोई ट्रांजेक्शन नहीं करता है तो उसकी यूपीआई आईडी बंद कर दी जाएगी. NPCI के मुताबिक इस गाइडलाइन का मकसद यूपीआई यूजर्स को एक सिक्योर एक्सपेरियंस देना है. इस साल भी कई यूपीआई अकाउंट इनएक्टिव होंगे.

एनपीसीआई ने कहा है कि ‘डिजिटल भुगतान के क्षेत्र में ग्राहकों के लिए सुरक्षित लेनदेन अनुभव सुनिश्चित करने के लिए बैंकिंग प्रणाली के भीतर अपनी जानकारी की नियमित रूप से समीक्षा और सत्यापन करना आवश्यक है. यूजर्स खाते से लिंक अपने मोबाइल नंबर को तो बदल लेते हैं लेकिन उस नंबर से जुड़े यूपीआई को बंद नहीं करते.

हालांकि एनपीसीआई की नई गाइडलाइन में यह भी कहा है कि यदि कोई यूजर UPI पर बैलेंस भी चेक करता है तो उसकी आईडी बंद नहीं होगी. यानि आपकी आईडी सिर्फ एक्टिव और इस्तेमाल में होनी चाहिए. एनपीसीआई यूपीआई यूजर्स को इस संबंध में ई-मेल के जरिए अलर्ट भेजेगी. इसकी शुरुआत 31 दिसंबर 2023 से होगी.

Instagram यूजर्स के लिए नए फीचर शामिल होने जा रहे हैं. नया अपडेट मिलने के बाद यूजर्स Reels, फीड फोटो, Carousels (स्लाइडिंग फोटो) और स्टोरीज को पहले से ज्यादा बेहतर बना पाएंगे. कंपनी ने यह भी बताया है कि वह क्रिएटर्स के लिए इनसाइट को भी अपडेट करने जा रही है, जिससे वह अपने कंटेंट की परफोर्मेंस को बेहतर तरीके से समझ सकेंगे.

मिलेंगे नए फिल्टर्स

मेटा ने अपने यूजर्स के लिए ऐप में नए फिल्टर पेश किए हैं. इसके अलावा आपको ऐसे अपडेट भी मिल रहे हैं जो यूजर्स को एडिट्ंग नए टूल पाने में मदद कर सकते हैं. ऐप आपको कस्टम स्टिकर बनाने में मदद करने की सुविधा पर काम कर रहा है, जिसके लिए आप अपने डिवाइस के कैमरे या इंस्टाग्राम के फोटो वीडियो को अपडेट कर सकते हैं. कंपनी ने इसकी जानकारी दी की ये फीचर्स कंपनी के एनीथिंग एआई मॉडल से सिखती है.

Reels के लिए एडिटिंग टूल

Instagram ने बताया कि वह यूजर्स के लिए नए फीचर्स ला रहा है. इसमें वह क्रॉप कर सकेंगे और इंडिविजुअल क्लिप्स को रोटेट कर सकेंगे. साथ ही बताया कि जल्द ही अनडू और रीडू का ऑप्शन भी शामिल किया जाएगा. इसके अलावा भी कई नए फीचर्स देखने को मिलेंगे.

आयुर्वेद में आंवला को एक औषधीय जड़ी-बूटी के समान माना गया है. इसके सेवन से आपके डायबिटीज और हाई ब्लड प्रेशर का स्तर कंट्रोल में बना रहता है. साथ ही इसके सेवन से आपकी इम्यूनिटी मजबूत होती है, जिससे आप कई मौसमी बीमारियों से बचे रहते हैं. ऐसे में आंवले को लोग अपनी डाइट में आंवला की चटनी, मुरब्बा, जूस या अचार आदि के तौर पर शामिल करते हैं. लेकिन क्या कभी आपने आंवले की लौंजी का स्वाद चखा है? अगर नहीं तो आज हम आपके लिए आंवला लौंजी बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं. इसके सेवन से आपका पाचन तंत्र दुरुस्त रहता है, जिससे आप पेट से जुड़ी हर समस्या से बचे रहते हैं. इसलिए ये स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहतमंद भी होती है. इसको आप लंच में झटपट बनाकर खा सकते हैं, तो चलिए जानते हैं आंवला लौंजी बनाने की विधि.

सामग्री

• आंवला -250 ग्राम
  
• हरी मिर्च -2 से 3 बारीक कटी हुई
  
• लाल मिर्च पाउडर- 1 चम्मच
  
• हल्दी -1/4 चम्मच
  
• हींग-चुटकी भर
  
• धनिया- 2 चम्मच
  
• सौंफ -1 चम्मच
  
• राई-जीरा- 1 चम्मच
  
• नमक -स्वादानुसार
  
• तेल -जरूरत अनुसार

विधि

1- आंवला लौंजी बनाने के लिए आप सबसे पहले आंवले को अच्छे से धो लें. फिर आप आंवलों को प्रेशर कुकर में पानी के साथ 1-2 सीटी लगाकर उबाल लें.
2- इसके बाद जब आंवला ठंड़े हो जाएं तो आप इनको हाथ से बारीक कर लें. फिर आप इनकी गुठलियां निकालकर अलग कर लें. इसके बाद आप आंवले को अच्छी तरह मैश कर लें.
3- फिर आप एक कढ़ाई में तेल डालकर गर्म कर लें. इसके बाद आप इसमें राई-जीरा डालकर चटकाएं. फिर आप इसमें हींग और कटी हरी मिर्च डालकर भून लें. इसके बाद आप इसमें मैश किए हुए आंवले डालकर मिलाएं.
4- फिर जब आंवले से हल्का पानी निकलने लगे तो आप इसमें मसाले डालें. इसके बाद आप इसको मिलाकर धीमी आंच पर पकाएं. फिर जब आंवला लौंजी तेल छोड़ने लगे तो आप गैस बंद कर दें. अब आपकी खट्टी-मीठी आंवला लौंजी बनकर तैयार हो चुकी है. आप इसको रोटी या पराठे के साथ गर्मागर्म सर्व करें.

बिहार में छठ के दौरान एक अलग ही धूम देखने को मिलती है. कहा जाता है कि छठ सिर्फ एक पर्व नहीं बल्कि एक आस्था और इमोशन है जिसके साथ लोग बेहद गहराई के साथ जुड़े हुए हैं. तीन दिनों तक चलने वाला ये त्योहार दिन शुक्रवार, 17 नवंबर यानी आज से हो गई है और इसका समापन 20 नवंबर 2023, सोमवार को होगा. छठ का त्योहार महज सेलिब्रेशन नहीं है, बल्कि यह एक तरीका है प्रकृति के प्रति अपना आभार व्यक्त करने का, महिलाएं और पुरुष दोनों ही इस व्रत को करते हैं, नहाए खाए के साथ छठ शुरू हो जाता है और इस दिन खास कद्दू भात बनाया जाता है.

छठ पर्व पर चढ़ाए जाने वाले हर कोई ठेकुआ के बारे में जानता है और लोग बड़े चाव के साथ इसे खाते हैं. वहीं इस दौरान बनने वाला कद्दू भात भी सबसे पॉपुलर रेसिपी में से एक है. नहाय खाए के दिन चने की दाल, अरवा चावल और कद्दू की सब्जी को खाने के बाद ही छठ का व्रत शुरू किया जाता है. तो चलिए जानते हैं ट्रेडिशनल रेसिपी.

कद्दू भात बनाने के लिए चाहिए होंगे ये इनग्रेडिएंट्स

बिहार में लौकी को कद्दू के नाम से भी जानते हैं. इसलिए कद्दू भात की रेसिपी के लिए आपको चाहिए होगी आधा किलो लौकी, आधा कप चने की दाल, सेंधा नमक स्वाद के हिसाब से लें. करीब आधा चम्मच हल्दी पाउडर, करीब एक कप पानी, दो कटी हरी मिर्ची. इसके साथ आपको चाहिए होंगे अपनी पसंद के चावल.

तड़का लगाने के लिए इनग्रेडिएंट्स

आधा टीस्पून जीरा, एक चौथाई चम्मच हींग, एक से दो चम्मच घी, एक से दो सूखी लाल मिर्च, दो से तीन तेज पत्ता.

इस तरह बनाएं चावल

चावलों को बनाने से पहले दो पानी से अच्छी तरह धो लें और आधा घंटा के लिए भीगोकर रख दें. अब एक गहरे और मोटे तले वाले बर्तन में चावल के दोगुना पानी तो आग पर चढ़ा दें. यानी एक कटोरी चावल हैं तो दो कटोरी पानी उबलने के लिए रखें. जब पानी में उबाल आए तो उसमें भीगे हुए चावल डाल दें, साथ में एक चम्मच घी और थोड़ा सा सेंधा नमक डालें. अब ढंक कर मीडियम आंच पर पकाएं, जब पानी सूखने लगे तो आंच को हल्का कर दें. कुछ देर में चावल बनकर तैयार हो जाएंगे.

कद्दू और चना दाल की सब्जी बनाने का तरीका

सबसे पहले कूकर में लौकी और चना दाल को एक कप पानी के साथ उबलने रखें, इसमें हल्दी पाउडर और सेंधा नमक भी डाल दें साथ ही थोड़ा सा घी डाल सकती हैं. इससे पानी कूकर के बाहर नहीं आता है. एक से दो सीटी लग जाने के बाद गैस ऑफ कर लें और चेक करें की लौकी और दाल सही से पक गई हो.

सब्जी में तड़का लगाने का तरीका

कढ़ाही में घी या फिर तेल को गर्म कर लें, इसमें जीर डालकर चटकाएं, फिर तेजपत्ता, कटी हरी मिर्च, सूखी मिर्च और फिर हींग डालें. इसमें एक चम्मच अदरक का पेस्ट भी डाल सकती हैं. अब इसे दो मिनट तक चलाएं और उबली ही चना दाल व लौकी डाल दें. इसे हल्का सा चम्मच से घोट लें और अच्छा टेक्सचर आने तक पकाएं. तैयार है आपकी कद्दू भात की रेसिपी. इस पूरी डिश को अगर आप मिट्टी के चूल्हे पर पकाएंगी तो और भी अच्छा स्वाद आता है.

सर्दियों के मौसम में केल की सब्जी को बेहद करामाती माना जा सकता है. हेल्थलाइन की रिपोर्ट के अनुसार केल एक हरी पत्तेदार सब्जी है, जो विटामिन, मिनरल्स, फाइबर, एंटीऑक्सिडेंट और प्लांट कंपाउंड से भरपूर है. इस सब्जी में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं, जो ठंड के मौसम में आपको बीमारियों से बचाते हैं. यह सब्जी कई तरह के कैंसर से भी बचा सकती है।

गाजर आपको हर मौसम में मिल जाएगी, लेकिन सबसे अच्छी गाजर सर्दियों में आती है. यह सब्जी अत्यधिक पौष्टिक होती है, जो शरीर को स्वस्थ रखने में मदद कर सकती है. गाजर बीटा-कैरोटीन का एक बेहतरीन स्रोत है. गाजर आपकी इम्यूनिटी को मजबूत करती है और सर्दियों में मौसमी बीमारियों से बचाती है. यह आंखों के लिए भी बेहद लाभकारी है।

ठंड के मौसम में पालक को सेहत के लिए वरदान माना जा सकता है. पालक को पोषक तत्वों का भंडार माना जा सकता है. पालक में उच्च मात्रा में कैरोटीनॉयड, विटामिन सी, विटामिन के, फोलिक एसिड, आयरन और कैल्शियम होता है. इसका सेवन करने से सर्दियों में आप हेल्दी रह सकते हैं. आप पालक का जूस बनाकर भी पी सकते हैं।

पत्तागोभी एक ऐसी सब्जी है, जो आपको सर्दियों से बचाकर हेल्दी रखने में मदद करती है. हरी और लाल पत्तागोभी दोनों ही बेहद स्वास्थ्यवर्धक हैं, लेकिन लाल पत्तागोभी में पोषक तत्व अधिक होते हैं. लाल पत्तागोभी विटामिन सी, विटामिन ए, विटामिन बी, मैंगनीज और पोटेशियम का अच्छा स्रोत है. सर्दियों में यह दिल की बीमारियों से बचाने में मददगार हो सकती है।

मूली का सेवन करना सर्दियों में सेहत के लिए बेहद फायदेमंद माना जाता है. मूली विटामिन बी और विटामिन सी के साथ-साथ पोटेशियम का बेहतरीन स्रोत है. इसमें आइसोथियोसाइनेट्स पाए जाते हैं, जिनमें कैंसर से लडऩे की क्षमता हो सकती है. मूली खाने से आप ठंड के मौसम में फिट और तंदुरुस्त रह सकते हैं. इसे आप सलाद के तौर पर कच्चा खा सकते हैं।
 

OnePlus आगामी Ace सीरीज समेत प्रीमियम स्मार्टफोन की एक सीरीज पर काम कर रहा है. अफवाह है कि अगले साल जनवरी में OnePlus Ace 3 लॉन्च हो सकता है. फिलहाल OnePlus Ace 2 Pro को यूजर्स द्वारा काफी पसंद किया जा रहा है. कई ई-कॉमर्स प्लेटफॉर्म पर इसका 12GB + 256GB स्टोरेज वेरिएंट काफी डिमांड में है. यहां हम आपको OnePlus Ace 3 के फीचर्स और स्पेसिफिकेशंस आदि के बारे में विस्तार से बता रहे हैं.

हाल ही में वनप्लस के इस फोन को AnTuTu 3C बेंचमार्किंग प्लेटफ़ॉर्म पर देखा गया है. जिससे इस फोन की कई नई जानकारी सामने आई हैं. गीकबेंच के अनुसार फोन का मॉडल नंबर PJD110 और मदरबोर्ड का कोडनेम Kalama है. वहीं AnTuTu पर भी वनप्लस के इस फोन को सेम इसी मॉडल नंबर के साथ स्पॉट किया गया है. इस फोन को सिंगल कोर स्कोर 1723 और मल्टी कोर स्कोर 5164 प्राप्त हुआ है. वहीं इस पर लिस्टिंग से इस बात का भी खुलासा हुआ है कि, कंपनी अपने इस डिवाइस को Snapdragon 8 Gen 2 प्रोसेसर और 16GB रैम के साथ लॉन्च कर सकती है.

लीक के अनुसार कंपनी इस फोन में 1.5K रेजॉलूशन वाला कर्व्ड डिस्प्ले देने वाली है. कंपनी ने इस डिस्प्ले रेजॉलूशन को पहले ही कन्फर्म कर दिया था. फोन में मेटल मिडिल फ्रेम ऑफर किया जाएगा, जो इसके लुक को काफी शानदार बनाएगा. इसके अलावा कंपनी इस फोन में गनमेटल ग्रे ग्लास बॉडी देने वाली है. टिपस्टर के अनुसार फोन स्नैपड्रैगन 8 जेन 2 चिपसेट पर काम करेगा. डिस्प्ले की बात करें तो फोन में आपको 6.74 इंच का डिस्प्ले देखने को मिल सकता है. यह डिस्प्ले 120Hz के रिफ्रेश रेट को सपोर्ट करेगा.

यह डिस्प्ले 2600 निट्स के पीक ब्राइटनेस लेवल को सपोर्ट करेगा. कैमरा की बात करें तो फोन में कंपनी एलईडी फ्लैश के साथ तीन कैमरे दे सकती है. इनमें 50 मेगापिक्सल के मेन लेंस के साथ एक 8 मेगापिक्सल का अल्ट्रा-वाइड ऐंगल लेंस और एक 32 मेगापिक्सल का टेलिफोटो लेंस शामिल हो सकता है. बैटरी की बात करें तो फोन 5500mAh बैटरी के साथ आ सकता है, जो 100 वॉट की फास्ट चार्जिंग को सपोर्ट करेगी. ओएस की जहां तक बात है, तो फोन ऐंड्रॉयड 13 आउट ऑफ द बॉक्स पर काम करेगा.

Vivo जल्द ही अपना नया स्मार्टफोन Vivo V30 को लॉन्च करने की तैयारियों में जुटा हुआ है. जिसे गीकबेंच पर स्पॉट किया गया है. जिससे इसके जल्द दस्तक देने की उम्मीद है. कंपनी अपने इस आगामी स्मार्टफोन को इस महीने यानि कि, नवंबर की आखिर तक या फिर दिसंबर के शुरुआती हफ्ते में ला सकती है. वीवो वी30 को स्नैपड्रैगन 7 Gen 3 प्रोसेसर से लैस किया जा सकता है. तो चलिए आपको वीवो के इस स्मार्टफोन के बारे में डिटेल्स बताते हैं.

पहले की एक रिपोर्ट से पता चला है कि वीवो फिलहाल Vivo V30 और Vivo 30 Pro पर V2318 और V2319 जैसे संबंधित मॉडल नंबर्स के साथ काम कर रहा है. अब कथित Vivo V30 गीकबेंच की टेस्टिंग के डाटाबेस में नजर आया है जहां GPU परफॉर्मेंस का पता चलता है. IMEI डाटाबेस लिस्टिंग के अनुसार, स्मार्टफोन ने वल्कन टेस्ट में 4167 स्कोर हासिल किया है. बेंचमार्क लिस्टिंग के अनुसार इस स्मार्टफोन में क्वालकॉम चिप पर काम करेगा. जिसमें कंपनी Snapdragon 7 Gen 3 चिपसेट को शामिल कर सकती है. इसके साथ ही इसमें 12GB तक रैम दिया जा सकता है.

यह फोन एंड्रॉइड 14 पर काम करेगा. लिस्टिंग से इस बात का भी खुलासा हुआ है कि, SD7G3 में 2.63GHz पर चलने वाला एक हाई-परफॉर्मेंस कोर, 2.40GHz पर चलने वाले 3 परफॉर्मेंस कोर और 1.80GHz पर चलने वाले 4 एफिशिएंसी कोर इसमें शामिल हैं. इसके साथ ही यह Adreno 720 GPU से लैस होगा. फिलहाल Vivo V30 सीरीज के लॉन्चिंग डेट का खुलासा नहीं हुआ है.

लेकिन Vivo द्वारा चीन में Vivo S18 और Vivo S18 Pro स्मार्टफोन लॉन्च करने की भी उम्मीद है. S18 में Snapdragon 7 Gen 3 और S18 Pro में Dimensity 9200 Plus चिपसेट होने की संभावना है. अनुमान लगाया जा रहा है कि Vivo V30, S18 का नया वर्जन हो सकता है, जबकि V30 Pro, V30 Pro का रीब्रांडेड वर्जन हो सकता है. वीवो वी30 सीरीज भारत समेत कुछ ग्लोबल मार्केट में 2024 की पहली तिमाही में आ सकता है.

कढ़ी हमारे देश की लोकप्रिय पारंपरिक फूड डिश है. कढ़ी कई तरह से बनाई जाती है. अलग-अलग जगहों पर इसका स्वाद भी अलग-अलग मिलता है. यूं तो कढ़ी कई चीजों की बनती है, फिर भी पालक और प्याज से बनने वाली कढ़ी लोगों को काफी पसंद आती है. यह टेस्टी होने के साथ-साथ हेल्दी भी होती है. पालक आयरन से भरपूर होता है. कढ़ी को लंच या डिनर किसी भी वक्त बनाकर खाया जा सकता है. इसे रोटी, पराठा या फिर राइस के साथ सर्व किया जा सकता है. अगर आप रूटीन सब्जियों को खाकर बोर हो गए हैं, तो मुंह का स्वाद बदलने के लिए पालक प्याज की कढ़ी ट्राई कर सकते हैं.

सामग्री

• पालक कटा – 1/4 कप
  
• प्याज कटा – 1
  
• दही – 1/4 कप
  
• बेसन – 1 टेबल स्पून
  
• पालक पेस्ट – 1/4 कप
  
• अदरक-लहसुन पेस्ट – 1/2 टी स्पून
  
• हल्दी – 1/4 टी स्पून
  
• राई – 1/2 टी स्पून
  
• जीरा – 1/2 टी स्पून
  
• मेथी दाना – 1/2 टी स्पून
  
• हरी मिर्च पेस्ट – 1 टी स्पून
  
• हींग – 1 चुटकी
  
• सूखी लाल मिर्च – 1
  
• तेल – 1 टेबल स्पून
  
• नमक – स्वादानुसार

विधि

• पालक प्याज सबसे पहले पालक को अच्छी तरह से साफ कर धो लें और इसके बाद बारीक-बारीक काट लें. प्याज के भी बारीक टुकड़े कर लें.
  
• अब एक बर्तन में दही डालें और उसमें 1 टेबल स्पून बेसन, हल्दी पाउडर और थोड़ा सा नमक डालकर अच्छी तरह से फेंट लें.
  
• दही तब तक फेंटे जब तक कि अच्छी तरह से स्मूथ न हो जाए. इसके बाद एक कड़ाही में तेल डालकर उसे मीडियम आंच पर गरम करें.
  
• तेल गरम हो जाने के बाद उसमें राई, जीरा और मेथी दाना डालकर कुछ सैकंड तक भूनें.
  
• जब मसाले तड़कना शुरू हो जाएं तो उनमें बारीक कटा प्याज, अदरक-लहसुन का पेस्ट और साबुत लाल मिर्च डालकर 1-2 मिनट तक सॉट कर लें. इसके बाद कटी हुई पालक डालकर चलाते हुए आधा मिनट तक पकाएं.
  
• अब कड़ाही में बेसन-दही का तैयार किया हुआ मिश्रण डालें और करछी की मदद से उसे चलाते हुए पकने दें. 1 मिनट तक पकाने के बाद कढ़ी में जरूरत के मुताबिक पानी डाल दें.
  
• अब स्वादानुसार नमक और हरी मिर्च का पेस्ट डाल दें और कढ़ी को ढककर पकाएं. कढ़ी को लगभग 10 मिनट तक पकाएं.
  
• इस दौरान बीच-बीच में कढ़ी को चलाते भी रहें. पालक प्याज की कढ़ी में जब अच्छा उबाल आने लगे तो गैस बंद कर दें. तैयार है प्याज पालक कढ़ी.
  

बड़ी टेलीकॉम कंपनियों में शामिल Reliance Jio की 5G FWA (Fixed Wireless Access) पर बेस्ड इंटरनेट सर्विस Jio AirFiber की सर्विस का दायरा बढ़ रहा है. इसे दिल्ली, अहमदाबाद, बेंगलुरू, चेन्नई, हैदराबाद, कोलकाता, मुंबई और पुणे में भी शुरू किया गया है. Jio AirFiber की पहुंच 115 शहरों तक हो गई है.

Jio AirFiber सेवा के साथ WiFi कनेक्शन लेने के लिए किसी तरह के फिजिकल केबल की जरूरत नहीं पड़ती. यानी JioFiber की तरह इसके लिए घर तक कोई ऑप्टिकल फाइबर नहीं लाना पड़ता. दावा है कि इसके साथ यूजर्स को 1.5Gbps तक इंटरनेट स्पीड दी जाएगी, जो केबल आधारित JioFiber से मिलने वाली अधिकतम स्पीड 1Gbps से भी ज्यादा है.

फ्री में ले सकते हैं Jio AirFiber कनेक्शन

अगर आप उन शहरों में रहते हैं, जहां जियो की एयर फाइबर सेवा का फायदा मिलने लगा है और इसका कनेक्शन लेना चाहते हैं तो फ्री इंस्टॉलेशन का लुत्फ उठा सकते हैं. इसके लिए एक इनडोर और एक आउटडोर यूनिट लगवानी पड़ती है, जिसे लगवाने का खर्च 1000 रुपये है लेकिन अगर आप एनुअल प्लान का चुनाव करते हैं तो यह इंस्टॉलेशन खर्च कंपनी खुद उठाती है.

जियो एयरफाइबर प्लान 599 रुपये प्रतिमाह की शुरुआती कीमत से उपलब्ध है. यह सबसे सस्ता प्लान 30Mbps स्पीड के साथ ढेरों OTT बेनिफिट्स भी देता है, जिनकी लिस्ट में JioCinema, Sony Liv, Disney+ Hotstar, ZEE5, Sun NXT, Hoichoi, Lionsgate Play, Discovery+, ShemarooMe, DocuBay, ALTBalaji, Universal+ और EPIC जैसे नाम शामिल हैं.

JioAirFiber: 115 शहरों की पूरी लिस्ट

• आंध्र प्रदेश

अनंतपुर, कडप्पा, गुंटूर, काकीनाडा, कुरनूल, नेल्लोर, ओंगोल, राजमुंदरी, तिरूपति, विजयवाड़ा, विशाखापत्तनम, विजयनगरम

• गुजरात

अहमदाबाद, आनंद, अंकलेश्वर, बारडोली, भरूच, भावनगर, भुज, दाहोद, दीसा, हिम्मतनगर, जामनगर, जूनागढ़, कड़ी, कलोल, मेहसाणा, मोरवी, नडियाद, नवसारी, पालनपुर, राजकोट, सूरत, वडोदरा, वलसाड, वापी, और वाधवान

• कर्नाटक

बेंगलुरु, बेलगाम, बेल्लारी, बीदर, बीजापुर, चिकमंगलूर, चित्रदुर्ग, दांडेली, देवंगेरे, डोड्डाबल्लापुर, गुलबर्गा, होसपेट, हुबली-धारवाड़, मांड्या, मैंगलोर, मैसूर, रायचूर, शिमोगा, तुमकुर और उडुपी

• महाराष्ट्र

पुणे, मुंबई, अहमदनगर, अमरावती, औरंगाबाद, चंद्रपुर, जालना, कोल्हापुर, नागपुर, नांदेड़, नासिक, रत्नागिरी, सांगली और सोलापुर

• तमिलनाडु

चेन्नई, अंबूर, चेंगलपट्टू, कोयंबटूर, इरोड, होसुर, कांचीपुरम, करूर, कुंभकोणम, मदुरै, नामक्कल, नेवेली, पट्टुकोट्टई, पोलाची, सलेम, श्रीपेरम्पुदुर, श्रीरंगम, तिरुचिरापल्ली, तिरुप्पुर, तिरुवल्लूर, तिरुवन्नामलाई और वेल्लोर

• तेलंगाना

हैदराबाद, आर्मूर (कोटरमूर), जगतियाल, करीमनगर, खम्मम, कोठागुडेम, महबूबनगर, मंचेरियल, मिर्यालगुडा, निर्मल, निज़ामाबाद, पल्वोंचा, पेद्दापल्ली (रामागुंडम), रामागुंडम, संगारेड्डी, सिद्दीपेट, सिरसिला, सूर्यापेट, तंदूर और वारंगल

• दिल्ली

दिल्ली एनसीआर

• पश्चिम बंगाल

कोलकाता

दुनियाभर में WhatsApp की करोड़ों यूजर्स के लिए खुशखबरी है क्यों कि, आज हम आपको इसके 5 खास फीचर्स के बारे में बताने जा रहे हैं, जो जल्द ही दस्तक देने वाले हैं. इसमें ईमेल वेरिफिकेशन का ऑप्शन मिलेगा, जिसके बाद यूजर्स को फोन नंबर पर आने वाले OTP की जरूरत नहीं होगी. इसके अलावा सर्च में कैलेंडर का ऑप्शन और इसके अलावा मल्टी अकाउंट लॉगइन का फीचर होगा. आइए पांचों फीचर के बारे में डिटेल्स में जानते हैं.

WhatsApp के अपकमिंग फीचर को ट्रैक करने वाली वेबसाइट WAbetainfo द्वारा इन फीचर्स की जानकारी पहले ही शेयर की जा चुकी है. इतना ही नहीं, ये अपकमिंग फीचर्स कैसे काम करेंगे उसके बारे में भी बताया है. आइए इन फीचर्स के बारे में एक-एक करके जानते हैं.

एक फोन में चलेंगे दो WhatsApp

अगर आपके स्मार्टफोन में डुअल सिम हैं और दोनों ही सिम पर वॉट्सऐप चलाना है तो पहले क्लोन ऐप का इस्तेमाल करके ऐसा करते थे. अब कंपनी एक नया फीचर ला रही है, जिसके बाद एक ही ऐप में दो वॉटसऐप नंबर के अकाउंट इस्तेमाल किए जा सकेंगे. इसकी जानकारी मेटा ने अपने ब्लॉगपोस्ट में दे चुका है.

फोन नंबर के बिना चलेगा WhatsApp

ईमेल लॉगइन ऑप्शन आने के बाद आपके मन में ये सवाल उठ रहे होंगे कि क्या अब मोबाइल नंबर से बेस्ड लॉगइन ऑप्शन खत्म हो जाएगा. ऐसा बिल्कुल नहीं है. मोबाइल नंबर बेस्ड लॉगिन का ऑप्शन खत्म नहीं होगा. कंपनी अपने यूजर्स को वॉट्सऐप लॉगिन का एक दूसरा ऑप्शन दे रही है. गौरतलब है कि जब से वॉट्सऐप आया है यूजर्स के पास सिर्फ मोबाइल नंबर से लॉगिन करने का एक मात्र ऑप्शन मौजूद है. ऐसे में जो यूजर्स अगर मोबाईल नंबर से लॉगिन नहीं करना चाहते हैं तो वे ईमेल के जरिए लॉगइन कर सकते हैं.

ई-मेल से कर पाएंगे वेरिफिकेशन

दरअसल वॉट्सऐप की ओर से ई-मेल वेरिफिकेशन की सुविधा शुरू कर दी है. ऐसे में अगर आपके मोबाइल में बैटरी या फिर नेटवर्क नहीं है, तो उस दौरान आप अपने ई-मेल वेरिफिकेशन के जरिए वॉट्सऐप लॉगिन कर पाएंगे. इस साल अगस्त में वॉट्सऐप की तरफ से ई-मेल बेस्ड यूजर वेरिफिकेशन सिस्टम फीचर शुरू किया गया था.

सर्च में होगा कैलंडर ऑप्शन

व्हाट्सएप प्लेटफॉर्म में जल्द ही एक नई सुविधा लॉन्च की जा रही है. इस सुविधा के तहत, यूजर्स को सर्च करते समय कैलेंडर की तरह दिखाई देगा. इसे उपयोगकर्ता अपनी पुरानी फाइल्स को आसानी से खोज सकेंगे. उपयोगकर्ता इसमें चयनित तिथियों को चुन सकते हैं और फिर उन्हें सर्च कर सकते हैं. इस सुविधा को बीटा वर्जन V2.2348.50 में शामिल किया गया है.

मिलेगा अल्टरनेटिव प्रोफाइल का ऑप्शन

WhatsApp में जल्द ही प्राइवेसी के मद्देनजर एक नया फीचर दस्तक देने वाला है. इस फीचर का नाम Alternate Profile Privacy Feature है. ऐसे में जिन लोगों के पास आपका नंबर सेव नहीं है, उनके साथ अल्टरनेटिव प्रोफाइल शेयर कर सकेंगे. अल्टरनेटिव प्रोफाइल में नाम, फोटो और अन्य डिटेल्स को चेंज किया जा सकता है.

Original Quality में फोटो शेयर कर सकते हैं

WhatsApp एक नई सुविधा पर काम कर रहा है, जिसकी मदद से उपयोगकर्ता अपने वीडियो, फोटो, और दस्तावेज़ को मूल गुणवत्ता में भेज सकेंगे. इस जानकारी को WAbetainfo ने भी साझा किया है.

ऑनलाइन वीडियो स्ट्रीमिंग एप YouTube में अब यूज़र्स को जल्द ही ChatGPT जैसे AI टूल और कमेंट ऑर्गनाइज़र (Comment Organizer) का सपोर्ट मिलने वाला है. यह टूल यूट्यूब में प्ले हो रहे वीडियो से संबंधित सवालों के जवाब देने में सक्षम होगा. वहीं कमेंट ऑर्गनाइज़र टूल फीचर के जरिए क्रिएटर (Youtube Creators) वीडियो पर एक टॉपिक पर आए कमेंट को आसानी से देख पाएंगे. यानि ये टूल सब्जेट के हिसाब से कमेंट्स को ऑर्गनाइज़ कर देगा.

जानिए कैसे काम करेगा Youtube का AI टूल

YouTube पर किसी वीडियो देखते समय AI टूल यूजर को उसी टॉपिक से जुड़ी दूसरी वीडियो सजेस्ट करेगा. वहीं, अगर वीडियो एजुकेशनल (Educational Video )है तो इसमें क्विज भी कर पाएंगे. यह चैट टूल वीडियो देखते समय वीडियो से जुड़े कंटेंट के बारे में हर सवाल का जवाब भी देगा. इस नए फीचर को एक्टिव करने के लिए यूज़र को YouTube वीडियो के कमेंट सेक्शन में दिए गए ‘Ask’ बटन को क्लिक करना होगा.

YouTube कमेंट ऑर्गनाइज़र फीचर

YouTube ने कमेंट ऑर्गनाइज़र फीचर कंटेंट क्रिएटर के लिए बनाया है, इस फीचर से क्रिएटर्स वीडियो पर एक टॉपिक पर आए कमेंट को आसानी से देख पाएंगे. यानि ये टूल सब्जेट के हिसाब से कमेंट्स को ऑर्गनाइज़ कर देगा. आसान भाषा में समझे तो क्रिएटर्स इसके जरिए सीधे काम के कमेंट्स को फ़िल्टर कर पाएंगे. जैसे ही कोई क्रिएटर्स अपनी वीडियो के कमेंट्स पर क्लिक करेगा तो उसे टॉप में Topics का ऑप्शन दिखेगा. यहां टॉपिक के हिसाब से कमेंट्स अपने आप लिस्ट हो जाएंगे.

भारतीय यूजर्स को करना होगा थोड़ा और इंतज़ार

बता दें कि फिलहाल इस फीचर को अमेरिकी यूजर्स के लिए ही लाइव किया गया है, जल्द ही इसे दुनियाभर में मौजूद YouTube के अन्य यूजर्स के लिए भी जारी किया जाएगा. हालांकि YouTube का यह फीचर सिर्फ यूट्यूब प्रीमियम यूजर्स के लिए होगा, फ्री वाले यूजर्स इसे इस्तेमाल नहीं कर पाएंगे. यूट्यूब प्रीमियम सब्सक्रिप्शन के तहत यूजर्स को एड फ्री एक्सपेरियंस मिलता है. इसके अलावा बैकग्राउंड म्यूजिक प्ले करने की सुविधा मिलती है.

आपने आज तक रसगुल्ले, चमचम सहित ढेरों बंगाली मिठाइयों का स्वाद लिया होगा. हमारे यहां कोई भी उत्सव या फंक्शन बंगाली मिठाइयों के बगैर अधूरा सा लगता है. आज हम आपको बंगाल की एक और स्पेशल स्वीट डिश छैना मुरकी बनाने का तरीका बताने जा रहे हैं. यह खाने में जितनी स्वादिष्ट है उतना ही इसे बनाना भी आसान है.

खास बात यह है कि पनीर के छोटे-छोटे टुकड़ों पर चाशनी की मोटी परत चढ़ी मिठास से भरपूर छैना मुरकी का जायका इतना लाजवाब है कि आप इसे कभी नहीं भूल पाएंगे. आपको हर त्यौहार पर लगेगा कि यही मिठाई खाई जाए और खिलाई जाए. तो चलिए जानते हैं इसकी रेसिपी.

सामग्री

• पनीर – 250 ग्राम
• चीनी – 1 कप
• इलायची पाउडर – 1 टेबल स्पून
• गुलाब जल – 1 टी स्पून

विधि

• सबसे पहले पनीर लें और उसके छोटे-छोटे टुकड़े कर लें. अब एक कड़ाही लें और उसे मीडियम आंच पर गरम करने के लिए गैस पर रख दें.
• अब कड़ाही में एक कप पानी और चीनी डालकर चाशनी बनाने के लिए रख दें. कुछ देर बाद चीनी पानी में घुलकर एकसार हो जाएगी.
• चाशनी को तब तक पकाते रहें जब तक कि एक तार की चाशनी बनकर तैयार न हो जाए. चाशनी एक तार की बनी है या नहीं उसे अंगुली से देखकर पता कर सकते हैं.
• जब एक तार की चाशनी तैयार हो जाए तो उसमें पहले से काटकर रखे गए पनीर के टुकड़े डाल दें और धीमी आंच पर करछी से चलाते हुए सेकें.
• अब इसमें इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर दें और तब तक पकाते रहें जब तक कि चाशनी गाढ़ी न हो जाए. चाशनी के गाढ़ा होने के बाद गैस बंद कर दें और उसमें एक चम्मच गुलाब जल डाल दें. तैयार है छैना मुरकी.

महाराष्ट्र जितना स्ट्रीट फूड को लेकर फेमस है उतना ही अपने पारंपरिक भोजन के लिए भी.

महाराष्ट्र में थालीपीठ से लेकर पुरनपोली तक ऐसे कई व्यंजन और डिश हैं, जो कि बेहद फेमस है. ऐसे में आज हम आपको 7 पारंपरिक महाराष्ट्रीयन रोटी के प्रकार के बारे में बताएंगे.

थालीपीठ

थालीपीठ भुने हुए मसाले और कटी हुई सब्जियों के मिश्रण से तैयार एक स्वादिष्ट और पौष्टिक डिश है. यह महाराष्ट्र के गांव से लेकर शहर तक हर छोटे बड़े अवसर पर बनाए जाते हैं. मल्टीग्रेन फ्लैटब्रेड को आप सुबह के नाश्ते से लेकर किसी भी अवसर के लिए बना सकते हैं.

अंबोली

चावल और उड़द के दाल से तैयार अंबोली एक स्वादिष्ट और हेल्दी रोटी है. इसे नारियल की चटनीऔर मसालेदार करी के साथ परोसा जाता है. अंबोली अप्पम से कुछ मिलता जुलता फूड है, जो साउथ इंडिया में बेहद लोकप्रिय है.

तंडलाची भाकरी

महाराष्ट्र के ग्रामीण में तंडलाची भाकरी बहुत प्रसिद्ध है. साधारण भाषा में इसे चावल आटे की रोटी कह सकते हैं, इसे महाराष्ट्र के ग्रामीण क्षेत्र में तंडलाची भाकरी के नाम से जाना जाता है, जो कि खाने में बहुत स्वादिष्ट लगता है.

घवन

डोसा की तरह लेकिन डोसा के विपरीत चावल के आटे को पीसकर बिना खमीर के इसे तवे में तैयार किया जाता है. छत्तीसगढ़ में घवन को चावल के चिला के नाम से जाना जाता है, जो कि महाराष्ट्र के तटीय क्षेत्र में बहुत लोकप्रिय है.

मालवानी वडे

चावल आटे, पिसी हुई उड़द दाल, पारंपरिक मसाले और नारियल के मिश्रण से तैयार डो को पुड़ी की तरह बेलकर डीप फ्राई किया जाता है. मालवानी वडे को आप नाश्ता के रूप में खा सकते हैं. यह मालवन क्षेत्र में लोकप्रिय है.

भाकरी

भाकरी जिसे ज्वार और बाजरे के आटे से तैयार किया जाता है. भाकरी खाने में स्वादिष्ट तो होता ही है, साथ ही इसके कई सारे हेल्थ बेनिफिट्स भी हैं. महाराष्ट्र में ज्वार या बाजरे से तैयार इस रोटी को भाकरी कहा जाता है, जिसे साधारण बोलचाल की भाषा में ज्वार या बाजरे की रोटी ही कहा जाता है.

धापटे

धापटे रोटी कोंकण क्षेत्र में बेहद प्रसिद्ध है. धपाटे थालीपीठ की तरह ही है, लेकिन इसे बनाते वक्त इसके आटे को भुना नहीं जाता है. साथ ही धापटे के आटे में लहसुन और अजवाइन को पीसकर मिलाया जाता है. ताकि रोटी में अनोखा स्वाद और खुशबू आए.