सरकार ने 1 जनवरी से वित्तीय वर्ष 2023-24 की चौथी तिमाही के लिए Sukanya Samriddhi Yojana पर ब्याज दर 0.20% बढ़ा दी है. इस योजना में निवेश करने पर अब 8% की जगह 8.20% सालाना ब्याज मिलेगा.

अगर आप भी अपनी बेटी के भविष्य को वित्तीय सुरक्षा प्रदान करना चाहते हैं तो उसके नाम पर सुकन्या समृद्धि खाता खुलवा सकते हैं. इस योजना के जरिए आप अपनी बेटी के लिए आसानी से लाखों रुपये का फंड तैयार कर सकते हैं. आज हम आपको इस योजना के बारे में बता रहे हैं.

लड़की के 10 साल की होने तक खाता खोला जा सकता है

Sukanya Samriddhi Yojana में बेटियों का खाता जन्म से लेकर 10 साल की उम्र तक ही खोला जा सकता है. यह खाता एक परिवार में अधिकतम दो लड़कियों के लिए खोला जा सकता है. जुड़वाँ या तीन बेटियों के जन्म की स्थिति में दो से अधिक खाते खोले जा सकते हैं.

21 वर्ष का होने पर खाता परिपक्व हो जाएगा

लड़की के 21 साल के हो जाने या लड़की की शादी हो जाने के बाद खाता परिपक्व हो जाएगा और आपको ब्याज सहित पूरा पैसा मिल जाएगा. बच्चे की उच्च शिक्षा के लिए खर्च के मामले में 18 वर्ष की आयु के बाद Sukanya Samriddhi Yojana खाते से 50% तक राशि निकाली जा सकती है. इसके अलावा बेटी के 18 साल की हो जाने पर आप लड़की की शादी के समय भी पैसे निकाल सकते हैं.

5 साल बाद भी खाता बंद किया जा सकता है

खाता खुलने के 5 साल बाद बंद किया जा सकता है. ऐसा कई परिस्थितियों में भी किया जा सकता है, जैसे किसी खतरनाक बीमारी की स्थिति में या किसी अन्य कारण से खाता बंद किया जा रहा हो तो इसकी अनुमति दी जा सकती है, लेकिन इस पर ब्याज बचत खाते के अनुसार ही दिया जाएगा.

टैक्स छूट का लाभ पाएं

चालू वित्त वर्ष में Sukanya Samriddhi Yojana के तहत अधिकतम 1.5 लाख रुपए जमा किए जा सकते हैं. सुकन्या समृद्धि योजना में निवेश करके आयकर अधिनियम की धारा 80सी के तहत कर छूट का लाभ उठाया जा सकता है. इसके तहत आप 1.5 लाख रुपए तक के सालाना निवेश पर टैक्स छूट पा सकते हैं.

इडली एक साउथ इंडियन डिश है, जो खाने में बेहद स्वादिष्ट होती है. यह आसानी से बन जाती है और हेल्दी भी होती है. शायद ही कोई ऐसा होगा जिसे इडली पसंद नहीं होगी. इस वजह लगभग सभी घरों में ये बनता है और कई लोग इसे अपने ब्रेकफास्ट का हिस्सा बनाते हैं.

इसे और हेल्दी बनाने के लिए आप इसमें चुकंदर मिला सकते हैं, जो कई पोषक तत्वों से भरपूर होता है. तो आइए जानें चुकंदर इडली बनाने की आसान रेसिपी.

• सामग्री
  
• सूजी-2 कप
  
• चुकंदर-1
  
• पानी- आवश्यकता अनुसार
  
• नमक- स्वाद अनुसार
  
• दही-1 कप
  
• बेकिंग सोडा- थोड़ा सा

विधि

• एक बाउल में भुनी हुई सूजी, दही और 1 कप पानी डालें. और इसी समय थोड़ा सा बेकिंग सोडा मिला दें. अब इसमें स्वादानुसार नमक डालें और अच्छी तरह फेंटकर घोल बना लें. इस पेस्ट को थोड़ी देर के लिए ढक कर अलग रख दें.
  
• अब चुकंदर को छील लें और एक ब्लेंडर में चुकंदर के टुकड़े डालें और ब्लेंड करके पेस्ट बना लें.
  
• अब इडली बैटर में चुकंदर का पेस्ट डालें और अच्छी तरह मिलाकर गुलाबी बैटर बना लें. बैटर के गाढ़ेपन को आप अपने हिसाब से देख सकते हैं और जरूरत पड़े, तो थोड़ा पानी और मिला सकते हैं.
  
• इडली के सांचों को चिकना कर लें और बैटर को सांचों में डालें. सांचों को स्टीमर में रखें और 12-14 मिनट तक भाप में पकाएं.
  
• एक बार अच्छी तरह से पक जाने पर, चुकंदर इडली बनकर तैयार है. इसे सांभर, चटनी के साथ गर्मा-गर्म परोसें और आनंद लें.

भारतीय घरों में बिना अचार और पापड़ के खाना हमेशा अधूरा सा लगता है. खाना खाते समय अगर पापड़ ना हो तो खाने में स्वाद नही आता है. अक्सर लोग पुलाव औऱ खिचड़ी के साथ पापड़ खाना पसंद करते है. वहीं कई लोग शाम को स्नैक्स के रूप में भी पापड़ खाते है. अब पापड़ हर बार बाजार से मंगाना जेब पर थोड़ा भारी पड़ता है. इसलिए अधिकतर महिलाएं घर पर ही हाथ से पापड़ बना लेती है. आज हम 5 तरह के पापड़ की वैरायटी लेकर आए है. इतनी सारी वैराइटी से घरवाले भी बोर नहीं होंगे और खाने का स्वाद भी बढ़ जाएगा. तो आइए जानते इन स्वादिष्ट पापड़े के रेसिपी के बारे में.

आलू के पापड़

साम्रगी

• आलू-2 किलो
  
• हींग-आधा चम्मच
  
• लाल मिर्च पाउडर-1 चम्मच
  
• जीरा-1 चम्मच
  
• तेल-2 चम्मच
  
• प्लास्टिक शीट-2
  
• नमक- स्वादानुसार

विधि

• आलू पापड़ बनाने के लिए सबसे पहले आलू को कद्दूकस करके एक प्लेट में रख लें. अब इसमें लाल मिर्च पाउडर, नमक, हींग और जीरा को अच्छे से मिक्स कर लें. इसके बाद सभी चीजों को अच्छे से गूंथकर एक मिश्रण तैयार कर लें. अब धूप में जाएं और एक प्लास्टिक शीट लें, फिर उस पर तेल लगा लें. इसके बाद धीरे- धीरे करके आलू के मिश्रण को फैलाते जाए. इसके बाद पापड़ को एक गोल शेप दें और ध्यान रहें की चारों तरफ से किनारे बराबर रहें. ऐसे ही आलू के मिश्रण से सारे पापड़ तैयार कर लें. अब कुछ देर के बाद पापड़ को पलटकर दूसरे तरफ से भी सूखा लें. इसके बाद सभी पापड़ को 4 से 5 दिन की धूप जरूर दिखाएं. अच्छे से सूखाने के बाद आप इन पापड़ों को 6- 7 महिनें के लिए स्टोर कर सकते है.

सूजी के पापड़

सामग्री

• सूजी-1 कप
  
• जीरा-1 चम्मच
  
• पानी-2 कप
  
• तेल-1 कटोरी
  
• कुटी हुई लाल मिर्च-1 चम्मच
  
• काली मिर्च-1\2 चम्मच
  
• नमक – स्वादानुसार

विधि

• सूजी के पापड़ बनाने के लिए सबसे एक बाउल में गर्म पानी होने के लिए रख दें. अब इसमें जीरा तेल कुटी हुई लाल मिर्च काली मिर्च और नमक डालें. जब पानी में एख उबाल आ जाएं तो इसमें धीरे से सूजी डाल दें और इससे जल्दी- जल्दी मिलाना शुरू करें. ध्यान रहें की सूजी में गुठलियां ना पड़े. अब धूप में एक प्लास्टिक शीट बिछा लें और इस पर अच्छे से तेल लगा लें. इसके बाद तैयार किए हुए सूजे के मिश्रण को इस पर गोल- गोल लोई बनाकर फैलाना शुरू करें. अब इस मिश्रण से पापड़ का गोल शेप दें. ध्यान रहें पापड़ की किनारियों को भी बराबर कर लें. ऐसे से ही सारे मिश्रण से पापड़ को तैयार कर लें. अब एक तरफ से जब सारे पापड़ सूख जाएं तो सभी को पलटकर दूसरी तरफ से भी सूखा लें. इन पापड़ों को 4 से 5 दिन की धूप जरूर लगा लें. इसके बाद सारे पापड़ को एयर टाइट कंटेनर में स्टोर करके रख लें.

चावल के पापड़

सामग्री

• चावल-1 किलो
  
• तेल-1 कटोरी
  
• नमक- स्वादानुसार
  
• हींग-1/2 चम्मच
  
• नींबू का रस-आधा कप

विधि

• चावल के पापड़ बनाने के लिए सबसे पहले चावल को पानी हल्का सा उबाल लें. फिर चावल को एक मलमल के कपड़े पर रखकर इसका पानी अच्छे से सूखा लें. जब चावल का पानी सूख जाएं तो चावल को पंखे की हवा में अच्छे से सूखा लें. फिर इसका मिक्सर में बारिक पाउडर तैयार कर लें. अब एक बाउल में चावल का आटा लें. फिर इसमें नमक, हींग, लाल मिर्च पाउडर और नींबू के रस को मिला लें. इन सभी सामग्री को मिलाकर इसका एक सोफ्ट डो तैयार कर लें. अब एक बाउल में चावल का आटा लें. फिर इसमें नमक, हींग, लाल मिर्च पाउडर और नींबू के रस को मिला लें. इन सभी सामग्री को मिलाकर इसका एक सोफ्ट डो तैयार कर लें. अब धूप में प्लास्टिक शीट को बीछा लें और इस पर तेल लगाएं. फिर धीरे – धीरे चावल को लोई को लेकर पापड़ बनाना शुरू करें. इस मिश्रण से सारे पापड़ तैयार कर लें और सभी पापड़ को उलट- पलटकर सूखा लें. पापड़ को 5 – 6 दिन की धूप में सूखा लें और फिर इसे डिब्बे में बंद करके रख लें. जब मन करें तब खाने के साथ तलकर खाएं.

उड़द दाल के पापड़

सामग्री

• उड़द दाल का आटा-1 किलो
  
• अजवाइन-1 चम्मच
  
• जीरा-1 चम्मच
  
• कुटी हुई काली मिर्च-1 चम्मच
  
• तेल-2 कटोरी
  
• नमक- स्वादानुसार

विधि

• उड़द दाल के पापड़ बनाने के लिए सबसे पहले उड़द दाल के आटे को एक बाउल में लें. अब इसमें अजवाइन, जीरा, नमक, कुटी हुई काली मिर्च और तेल को अच्छे से मिक्स करें. फिर इस आटा को अच्छे से गूंथकर तेल लगाकर 3 घंटे के लिए रेस्ट पर रख दें. अब प्लास्टिक शीट को धूप में बिछाएं और इस पर तेल लगा लें. इसके बाद आटे की लोई लें और शीट पर गोल आकार में पापड़ बनाना शुरू करें. ऐसे करते हुए इस मिश्रण से सारे पापड़ तैयार करें. अब इस पापड़ को एक तरफ से सूख जाएं तो दूसरे तरफ से भी सूखा लें. इन सभी पापड़ों को 4 से 5 दिन तक धूप में सूखा लें. फिर अच्छे से डिब्बे में बंद करके रख लें. आप इस पापड़ को पुलाव या खिचड़ी के साथ खा सकते है.

मूंग दाल को पापड़

सामग्री

• उड़द दाल आटा-1 कप
  
• मूंग दाल आटा-2 कप
  
• काली मिर्च-1 चम्मच
  
• तेल-1 कटोरी
  
• पापड़ खार पाउडर-1 चम्मच
  
• हींग-चुटकीभर
  
• नमक- स्वादानुसार

विधि

• सबसे काली मिर्च को कुटकर पानी में भीगो दें. अब इसी पानी में पापड़ खार पाउडर को मिक्स कर लें. मूंग दाल पापड़ बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में मूंग दाल, उड़द दाल, नमक, हींग और तेल मिलाकर अच्छे से मिक्स करें. सभी चीजों को मिक्स करने के बाद आटा गूंथ लें और इसे 1 घंटे के लिए रेस्ट पर छोड़ दें. अब हाथों में तेल लगाकर बेलन की मदद से सारे पापड़ को बेलकर तैयार कर लें. इसके बाद सारे पापड़ को धूप में 5 – 6 दिन तक उलट – पलटकर अच्छे से सूखा लें. अब आप इस पापड़ को एयर टाइट कंटेनर में बंद करके रख सकते है. 

नया साल आने में कुछ ही दिन बचे हैं. ऐसे में इस दिन कुछ लोग अपने घर में स्पेशल केक बनाकर त्योहार को खास बनाते हैं. फ्रैंड्स और फैमिली के साथ मिलकर त्योहार का मजा दोगुना करते हैं. ऐसे में यदि आप भी नए साल में घर पर केक बनाने की सोच रही हैं, तो चोको ब्लैक फॉरेस्ट केक बना सकती हैं. ब्लैक फॉरेस्ट केक ऐसा फ्लेवर होता है, जो ज्यादातर बच्चों को पसंद होता है. चलिए आज आपको बताते हैं इसे बनाने की रेसिपी के बारे में…

सामग्री

• मैदा – 2 कप
  
• चीनी – 2 कप
  
• कोको पाउडर – 3/4 कप (बिना चीनी का)
  
• बेकिंग सोडा – 1/2 चम्मच
  
• नमक – 3/4 चम्मच छोटा चम्मच
  
• अंडा – 3
  
• दूध – 1 कप
  
• वेजिटेबल ऑयल – 1/2 कप
  
• वनीला एक्स्ट्रेक्ट – 1 चम्मच
  
• कॉर्न स्टार्च – 1/4 कप
  
• व्हिपिंग क्रीम – 2 कप
  
• चीनी – 1 कप
  
• चेरी – 3-4
  
• चोको चिप्स – 1 पैकेट

बनाने की विधि

• ब्लैक फॉरेस्ट केक बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक अच्छी तरह से मिक्स करें.
  
• अब इसमें दूध, अंडा, तेल और वनीला एक्स्ट्रेक्ट डालकर अच्छी तरह से फेंट लें.
  
• अब तीन अलग-अलग बेकिंग ट्रे को अच्छी तरह से ग्रीस और डस्ट करें.
  
• 5 मिनट के लिए ओवन में 350 डिग्री पर मिश्रण को प्रीहीट करें.
  
• एक बार प्रीहीट हो जाने के बाद केक बैटर को तीन अलग-अलग ट्रे में डालें और 20-30 मिनट तक बेक करें.
  
• केक पका है या नहीं इसे देखने के लिए टूथपिक डालें यदि यह उसमें चिपकती है, तो और साफ बाहर आती है तो इसका मतलब है कि आपका केक पक गया है.
  
• इसके बाद चेरी को छान लें और 1/2 कप जूस को अलग करके रखें.
  
• एक पैन में जूस, चीनी और कॉनस्टार्च को मिलाएं और मिश्रण को धीमी आंच पर पका लें.
  
• मिश्रण में व्हीपिना क्रीम मिलाएं और अच्छी तरह से मिक्सी में मिक्स कर लें.
  
• अब केक की बॉटम लेयर निकालें और उसमें कुछ व्हीपिंग क्रीम फैलाएं.
  
• अब दूसरी परत डालें और फिर से थोड़ी सी क्रीम लगा लें. अब केक की आखिरी परत में बची हुई क्रीम डाल दें.
  
• केक पर पिपिंग एड करें और ऊपर से कुछ घुमाएं. अब इसके ऊपर चेरी भी लगाएं.
  
• चोको चिप्स के साथ गर्निश करके सर्व करें. 

गर्भावस्था के दौरान महिलाओं में कई तरह के हार्मोन्ल बदलाव आते हैं, जो सीधा उनके शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य पर असर डालते हैं. प्रेग्नेंसी के समय कई महिलाएं बहुत ज्यादा इमोशनल हो जाती है, जिस कारण उन्हें लोगों की छोटी-छोटी बातों से फर्क पड़ने लगता है. गर्भावस्था में शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य का ख्याल रखना हर महिला और होने वाले बच्चे के स्वास्थ्य के लिए बहुत जरूरी है. ऐसे में प्रकृति के बीच समय गुजारकर आप शांति और सुकून का अनुभव कर सकते हैं. आज हम आपको बताएंगे कि “गर्भावस्था के दौरान प्रकृति में समय बिताने से आपके और आपके बच्चे दोनों को किस तरह के फायदे होंगे.

तनाव के स्तर में कमी

प्रेग्नेंसी के दौरान प्रकृति में रहने से तनाव के स्तर को कम करने में मदद मिल सकती है, जो मां और गर्भ में पल रहे बच्चे दोनों के लिए फायदेमंद होती है. प्रकृति के संपर्क में आने से शरीर में कोर्टिसोल ( तनाव का अहसास कराने वाला हार्मोन) का स्तर कम हो सकता है, जिससे मन को शांति मिलती है और दिमाग भी रिलेक्स होता है.

मूड को बनाए बेहतर

नेचर हमारे मूड और मानसिक स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव छोड़ने में मदद करता है. प्रकृति के बीच समय गुजारने से आपके अंदर कॉन्फिडेंस बढ़ता है, तनाव कम होता है और आपको खुशी मिलती है, जब आप अच्छे मूड में होते हैं, तो आपके और होने वाले बच्चे के स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है और बच्चे का विकास भी अच्छा होता है.

शरीर में विटामिन D की बढ़ोतरी

घर के बाहर प्रकृति के बीच रहने से आप सूरज की रोशनी के संपर्क में भी आते हैं, जो आपके शरीर में विटामिन D की कमी को पूरा करने में मदद करता है. विटामिन D एक नेचुरल सोर्स है, जो होने वाले बच्चे की हड्डियों, इम्यून सिस्टम, और दांतों के विकास के लिए बहुत जरूरी होता है. धूप में समय गुजारने के दौरान सनस्क्रीन लगाना न भूलें और तेज धूप में रहने से भी बचने की कोशिश करें. बेहतर होगा अगर आप सुबह की हल्की धूप में समय गुजारें.

शारीरिक गतिविधि में सुधार

प्रकृति के बीच समय बिताने से अक्सर आप शारीरिक गतिविधियां करते रहते हैं, जैसे चलना. डॉक्टर्स भी प्रग्नेंसी के समय महिलाओं को हल्का व्यायाम करने या चलने की सलाह देते हैं, ऐसा करने से आपका वजन काबू में रहता है, आप फिट रहती हैं और ब्लड सर्कुलेशन भी बेहतर रहता है. इससे आपके बच्चे के विकास पर भी सकारात्मक प्रभाव पड़ता है.

अपने आहार में लोग फलों को शामिल करते हैं जिसमें से एक हैं संतरा जो विटामिन C से भरपूर होता हैं. यह आपके शरीर को तो सेहतमंद रखता ही हैं, लेकिन इसी के साथ ही स्किन को भी फायदा करता हैं. संतरे के तो छिलके भी बड़े गुणकारी हैं और इसके इस्तेमाल से त्वचा को ग्लोंइग बनाने में मदद मिलती हैं.

संतरे के छिलके मुंहासों, असमान त्वचा टोन, सुस्त त्वचा, मुंहासे, ब्लैकहेड्स, और व्हाइटहेड्स जैसी समस्या को दूर करने में मदद करते हैं. ये त्वचा को मुलायम और फ्रेश रखने में मदद करते हैं.

आज हम आपके लिए संतरे के छिलके से बने कुछ आसान फेस पैक लेकर आए हैं जो त्वचा का ढीलापन दूर कर इसे आकर्षक बनाने का काम करेंगे. तो आइये जानते हैं इन फेस पैक के बारे में.

संतरा और एलोवेरा फेस पैक

एक बड़ा चम्मच संतरे के छिलके का पाउडर लें. इसमें थोड़ा एलोवेरा जेल डालें और इसे एक साथ मिलाएं. इसे पूरे चेहरे के साथ-साथ गर्दन पर भी लगाएं. इससे कुछ देर के लिए मसाज करें. इसे त्वचा पर 10 मिनट के लिए लगा रहने दें. इसके बाद सादे पानी से इसे धो लें. आप हफ्ते में 2 से 3 बार इसका इस्तेमाल कर सकते हैं.

संतरा और मुल्तानी मिट्टी का फेस पैक

एक कटोरी में मुल्तानी मिट्टी, संतरे के छिलके का पाउडर और गुलाब जल मिलाकर पेस्ट तैयार कर लें. इस फेस पैक को चेहरे और गर्दन पर लगाकर 20-25 मिनट तक रहने दें. फिर पानी की मदद से दो-तीन मिनट तक चेहरे को स्क्रब करें और बाद में चेहरे को धो लें. इस फेस पैक को हफ्ते में एक बार लगाएं.

संतरा और नीम का फेस पैक

नीम के पेस्ट और संतरे के गूदे को मिलाकर एक पेस्ट तैयार कर लें और इसे चेहरे और गर्दन पर लगाएं. इसे 15 से 20 मिनट तक लगा रहने दें और फिर ठंडे पानी से इसे धो लें. इस फेसपैक को हफ्ते में एक बार लगा सकते हैं.

संतरा और दूध मलाई का फेस पैक

सबसे पहले एक बड़ा चम्मच संतरे के छिलके का पाउडर लें. इसके बाद आप इसमें बरार मात्रा में दूध की मलाई मिलाएं. संतरे के छिलके और दूध की मलाई को एक साथ मिलाएं. इसके बाद इसे चेहरे और गर्दन पर लगाएं. उंगलियों से सर्कुलर मोशन में धीरे से त्वचा की मसाज करें. इसे त्वचा पर 15 से 20 मिनट के लिए लगा रहने दें. इस फेस पैक का इस्तेमाल आप हफ्ते में 2 से 3 बार कर सकते हैं.

संतरा और हल्दी का फेस पैक

एक कटोरी में संतरे के छिलके का पाउडर और हल्दी को मिला लें और इसमें गुलाब जल डालकर पेस्ट तैयार कर लें. अब इस पेस्ट को चेहरे और गर्दन पर लगाकर 10 से 15 मिनट के लिए सूखने दें.उसके बाद चेहरे को धो लें. इस फेसपैक को हफ्ते में दो बार लगा सकते हैं.

संतरा और शहद का फेस पैक

एक कटोरी में एक बड़ा चम्मच संतरे के छिलके का पाउडर लें. इसमें थोड़ा सा शहद मिलाएं और इसे मिलाकर पेस्ट बना लें. अगर पेस्ट गाढ़ा लगे तो आप इसमें पानी मिला सकते हैं. इस पैक को चेहरे के साथ-साथ गर्दन पर लगाएं. इसे 15 से 20 मिनट के लिए लगा रहने दें. इसके बाद इसे सादे पानी से धो लें. हफ्ते में 2 से 3 बार इसका इस्तेमाल कर सकते हैं.

संतरा और केले का फेस पैक

केला और संतरे के गूदे को मिलाकर एक पेस्ट बना लें. फिर इस मिश्रण को 15 से 20 मिनट के लिए चेहरे पर लगा रहने दें. इसके बाद गुनगुने पानी से चेहरा धो लें. इस फेस पैक को हफ्ते में एक-दो बार लगा सकते हैं.

संतरा और दही का फेस पैक

सबसे पहले 1 बड़े चम्मच संतरे के छिलके के पाउडर में दही मिलाएं. इन दोनों चीजों को एक साथ मिलाकर फेस पैक बनाएं. इसे चेहरे और गर्दन पर लगाएं और 15 से 20 मिनट के लिए लगा रहने दें. इसके बाद सादे पानी से धो लें, सप्ताह में 2 से 3 बार इस्तेमाल कर सकते हैं. 

मीठा खाना तो हर किसी को पसंद है, लेकिन इसका ज्यादा सेवन सेहत के लिए अच्छा नहीं होता है. ज्यादा शुगर और मैदे से बनी मिठाई सेहत के साथ खिलवाड़ करती है तो क्यों न हेल्दी चीजों से बनी मिठाई खाएं. आज हम आपको बताएंगे कैल्शियम से भरपूर मखाने की बर्फी बनाने का तरीका. ये आपकी मिठाई खाने की तलब को भी पूरा करेगा और आप हेल्दी भी महसूस करेंगे …

सामग्री

• मखाना- 200 ग्राम
• बादाम- 1 कप
• मिल्क पाउडर- 1 कप
• दूध- 400 ग्राम
• चीनी- आधा कप
• इलायची- 1 चम्मच पाउडर
• नारियल का बुरादा- 1 कप

बनाने की विधि

• सबसे पहले मखानों को कढ़ाही में 2 चम्मच घी डालकर रोस्ट कर लें.
• इसके बाद बादाम को भी इसी तरह रोस्ट कर लें.
• अब मखाना और बादाम को मिक्सर जार में पीस लें. पैन में दूध गर्म करें और उबाल आने पर चीनी डालकर मिक्स करें.
• थोड़ा गाढ़ा होने पर तैयार किया हुआ पाउडर डालकर चलाते हुए अच्छी तरह से मिक्स कर लें.
• इसे तब तक चलाते रहें जब तक पैन में चिपका बंद न हो जाए. इसके बाद इसमें इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें और फिर इसमें नारियल का बुरादा डालें.
• प्लेट में निकालकर सेट करें और काटकर खाएं. 

सर्दियों का मौसम चल रहा है. लोग इस दौरान तिल की गजक खाना सभी पसंद करते हैं. यह स्वादिष्ट होने के साथ सेहत के लिए भी बहुत अच्छी रहती है. इसकी वजह ये है कि तिल में कई पोषक तत्व होते हैं. ऐसे में तिल की गजक इम्यूनिटी बढ़ाने के साथ पाचन बेहतर करने में भी मदद करती है. इसके अलावा यह आयरन की कमी दूर करने का भी काम करती है. अर्थराइटिस (गठिया) के मरीजों के लिए यह बेहद फायदेमंद साबित हो सकती है. तिल में मौजूद कैल्शियम हड्डियों को मजबूत करता है.

आपको यह शानदार हेल्दी स्वीट डिश खाने के लिए बाजार जाने की जरूरत नहीं है. इसे घर पर भी आसानी से तैयार किया जा सकता है. एक बार बनाकर कई दिनों तक इसका आनंद लें. आइए जानते हैं इसकी रेसिपी.

सामग्री

• सफेद तिल-200 ग्राम
  
• गुड़-300 ग्राम
  
• कटे हुए बादाम-12 से 15
  
• कटे काजू-12 से 15
  
• पिसी हुई इलायची- 2से 3
  
• घी-3 चम्मच

विधि

• एक कड़ाही में तिल डालें और लगातार चलाते हुए धीमी आंच पर सेक लें. जब तिल अच्छी तरह भुन जाएं तो इन्हें एक प्लेट में निकालकर ठंडा कर लें.
  
• तिल ठंडे होने के बाद इन्हें मिक्सी में डालकर दरदरा पीस लें. अब कड़ाही में गुड़, पानी और थोड़ा सा घी डालकर आंच पर पकाएं और चाशनी तैयार कर लें.
  
• चाशनी तैयार होने के बाद इसमें इलायची पाउडर और पिसे हुए तिल डालकर अच्छी तरह मिला लें.अब एक प्लेट में थोड़ा सा घी डालकर उसे फैला लें और कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालें.
  
• अब तैयार किया हुआ तिल का मिश्रण थाली में डालकर बेलन की सहायता से जितना पतला हो सके उतना पतला बेल लें. अब चाकू से अपने मुताबिक इसके पीस काट लें. जब यह मिश्रण ठंडा होकर कड़ा हो जाए तो इन्हें खाएं और बाकी गजक को एयरटाइट डिब्बे में भरकर रख दें.

WhatsApp की पॉपुलैरिटी किसी से छिपी नहीं है. पूरी दुनिया में इसके करीब 3 बिलियन यूजर्स हैं. भारत में इसके करोड़ों यूजर्स हैं और कंपनी लगातार यूजर्स की जरूरत को पूरी करने के लिए नए-नए फीचर्स को शामिल कर रही है. वॉट्सऐप में इस साल कई नए फीचर्स को शामिल किया है. सभी को याद रखना कई यूजर्स के लिए काफी मुश्किल है, लेकिन आज हम आपको इस साल लॉन्च होने वाले लगभग सभी फीचर्स के बारे में बताने जा रहे हैं.

Voice note और Pin Chats:

आप वॉट्सऐप पर स्टेटस के तौर पर वॉइस नोट और ऐप में इम्पोर्टेन्ट चैट्स को टॉप में पिन कर सकते हैं. आप 30 सेकडं के वॉइस नोट को स्टेटस में सेट कर सकते हैं.

edit message और companion mode:

वॉट्सऐप ने कुछ समय पहले एडिट मैसेज का फीचर यूजर्स को दिया है. इसके तहत आप गलत भेजे गए मेसेजेस को अगले 15 मिनट तक एडिट कर सकते हैं. इसके अलावा आप एक से ज्यादा डिवाइस में भी अपना वॉट्सऐप अकाउंट चला सकता हैं. इसके लिए आपको Link device का ऑप्शन मिलेगा.

Chat Lock और Hd Photo:

वॉट्सऐप में आप अपनी saucy चैट्स को चैट लॉक के माध्यम से लॉक कर सकते हैं. इसके अलावा अब आप HD क्वॉलिटी की फोटो और वीडियो भी एक-दसरे को भेज सकते हैं.

Silence Unknown Call:

अगर आपको वॉट्सऐप पर अननोन नंबर्स से काफी कॉल्स आती हैं तो आप कंपनी के नए फीचर का इस्तेमाल कर सकते हैं. इसकी मदद से आप अननोन नंबर्स से आ रही कॉल्स को साइलेंट कर पाएंगे और आपको डिस्टर्बेंस नहीं होगी.

WhatsApp Channels:

WhatsApp ने इस साल चैनल्स फीचर को जारी किया है, जो काफी चर्चा में है. इसकी मदद से को भी व्यक्ति या संस्था अपना चैनल तैयार कर सकती हैं. इसके बाद उसके बारे में डिटेल्स देखने वाले लोग उसे फॉलो कर सकते हैं. प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी की भी वॉट्सऐप पर चैनल है.

Screen share:

कंपनी ने वीडियो कॉल के दौरान स्क्रीन शेयर करने का फीचर भी यूजर्स दिया है. इसकी मदद से आप इम्पोर्टेन्ट इनफार्मेशन वीडियो कॉल में दोस्तों के साथ शेयर कर सकते हैं.

New Layout:

जल्द कंपनी वॉट्सऐप का लेआउट बदलने वाली है. आने वाले समय में आपको टॉप की बजाय बॉटम पर चैट, स्टेटस, कम्युनिटी आदि का ऑप्शन मिलेगा.

पालक बहुत हेल्दी होती है. इसमें मौजूद आयरन, कैल्शियम, सोडियम, क्लोरीन, फॉस्फोरस, मिनरल, प्रोटीन, विटामिन ए इम्यूनिटी को स्ट्रांग करते हैं और हार्ट को हेल्दी बनाते हैं. साग के अलावा आप इसका सेवन सूप के रूप में भी कर सकते हैं. आइए आपको बताते हैं पालक का सूप की आसान सी रेसिपी…

पालक का सूप बनाने की सामग्री

• पालक – 4 कप
  
• मैदा – 2 बड़े चम्मच
  
• मक्खन – 2 बड़े चम्मच
  
• पानी – 2 कप
  
• पिसी हुई काली मिर्च – 1 चुटकी
  
• कटा हुआ प्याज – 1
  
• दूध – 1 कप
  
• ताजी क्रीम – 1 बड़ा चम्मच
  
• नमक – 1/2 छोटा चम्मच

पालक का सूप बनाने की विधि

• पालक के पत्तों को धोकर मोटा डंठल हटा दीजिए. इन्हें पानी के साथ लगभग 8 मिनट तक उबालें, जब तक कि पालक अच्छी तरह से पक न जाए.
  
• ठंडा होने पर ब्लेंडर में अच्छी तरह से पीस लें. अब एक पैन लें और उसमें मक्खन डालकर गर्म करें.
  
• कटा हुआ प्याज डालें और माध्यम आंच पर 3 मिनट तक भूनें, जब तक प्याज भूरे रंग का न हो जाए.
  
• मैदा डालकर धीमी आंच पर भून लें. अब इसमें पालक की प्यूरी, दूध और काली मिर्च मिलाएं.
  
• लगभग 3 मिनट के लिए कम गैस पर उबाल लें. परोसने से पहली ताजी क्रीम डालें.
  

सर्दी में इम्यूनिटी को मजबूत करना बहुत जरूरी होता है नहीं, तो मौसमी बीमारियां लगने का खतरा कई गुना बढ़ जाता हैं. बहुत से लोग सर्दी में इम्यूनिटी को मजबूत करने के लिए कई तरह की चीजों का सेवन करते हैं. लेकिन कई बार इन चीजों के सेवन से शरीर को नुकसान होने के साथ इम्यूनिटी भी मजबूत नहीं होती है. ऐसे में इम्यूनिटी को मजबूत करने के लिए सर्दी में तुलसी की चाय का सेवन किया जा सकता हैं.

तुलसी में एंटीबैक्टीरियल, एंटीवायरल और एंटीऑक्सीडेंट्स पाए जाते हैं, जो मौसमी संक्रमण के खतरे को कम करता हैं. तुलसी की चाय स्वादिष्ट होने के साथ सर्दी, खांसी और जुकाम से राहत देती हैं. यह चाय रोज सुबह पी जा सकती हैं. इस चाय को पीने से गले की खराश भी आसानी से दूर होती है. आइए जानते हैं सर्दी में तुलसी की चाय पीने के अन्य फायदों के बारे में और इसे बनाने का तरीका.

इम्यूनिटी होगी मजबूत

सर्दी में शरीर को बीमारियों से बचाने के लिए इम्यूनिटी को मजबूत रखना जरूरी होता है. ऐसे में मजबूत इम्यूनिटी के लिए तुलसी की चाय का सेवन किया जा सकता है. तुलसी की चाय में एंटीऑक्सीडेंट्स और एंटी-बैक्टीरियल गुण मौजूद होते हैं, जो मौसमी बीमारियों से शरीर की रक्षा करते हैं.

सर्दी-जुकाम से राहत

ठंड में अक्सर सर्दी,जुकाम और गला खराब होने की समस्या हो जाती है. ऐसे में तुलसी की चाय में मौजूद एंटीबैक्टीरियल गुण गले से इंफेक्शन को कम करने के साथ शरीर को गर्म रखते है, जिससे सर्दी-जुकाम से राहत मिलती है. यह चाय पीने से सर्दी में होने वाले सिरदर्द भी दूर होता है.

वजन कम करें

तुलसी की चाय पीने से वजन कम होने में मदद मिलती है. तुलसी में मौजूद गुण शरीर को डिटॉक्स करने के साथ फैट को बर्न करते हैं. तुलसी की चाय पीने से बैली फैट कम होने में मदद मिलती है. यह चाय शरीर को स्वस्थ रखने के साथ विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालता हैं.

तनाव कम करें

सर्दी में अक्सर तनाव और एंग्जाइयटी बढ़ जाती है. ऐसे में गुणों से भरपूर तुलसी की चाय पीने से तनाव को काफी हद तक कम किया जा सकता है. यह चाय पीने से मूड फ्रेश होने के साथ एंग्जाइयटी के लक्षण कम होते हैं. तुलसी की चाय में नेचुरल एंटी- डिप्रेशन गुण पाए जाते हैं, जो तनाव कम करते हैं.

घुटनों के दर्द को दूर करें

सर्दी में तुलसी की चाय सेवन करने से घुटनों के दर्द से राहत मिलती है. सर्दी में अक्सर घुटनों के दर्द की समस्या हो जाती है. ऐसे में तुलसी की चाय में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण पाए जाते है जो घुटनों के दर्द को दूर करने में मददगार है.

तुलसी की चाय ऐसे बनाएं

तुलसी की चाय बनाने के लिए 1 कप पानी को गैस पर गर्म होने रखें. जब पानी गर्म हो जाएं, तो 5 से 6 तुलसी की पत्तियों और 1 इंच अदरक का टुकड़ा डालें. पानी में उबाल आने के बाद इस चाय को छाने और गुनगुना होने पर पिएं.तुलसी की चाय शरीर के लिए फायदेमंद होती है. हालांकि, अगर आपको कोई बीमारी या एलर्जी की समस्या हैं, तो डॉक्टर से पूछकर ही इसका सेवन करें. 

हेल्थी और पौष्टिक खाने की बात करें तो इसमें सलाद का नाम सबसे पहले आता है. लेकिन सलाद में टेस्ट न होने के कारण ये काफी बेस्वाद सा लगता है. वहीं, अगर आप हेल्थ को टेस्ट के साथ मिलना चाहते हैं तो टमाटर और पीनट का सलाद खाएं. ये सलाद मूंगफली और चेरी या बेबी Tomatoes से बना, काफी चटपटा टेस्ट करता है. ये टमाटर पीनट सलाद है.

वहीं ये बहुत हेल्दी भी होती है. ये सलाद सब्जियां खाने में नखरे करने वाले बच्चे भी आराम से खा लेंगे. आइए आपको बताते हैं टमाटर पीनट सलाद बनाने की आसान रेसिपी…

टमाटर पीनट सलाद बनाने की सामग्री

• चेरी टमाटर (छोटे टमाटर)- 1 1/2 कप
  
• मूंगफली (भुनी हुई)- 1 कप
  
• किशमिश- 1 कप

ड्रेसिंग के लिए

• कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
  
• चाट मसाला– 1 बड़ा चम्मच
  
• भुना जीरा पाउडर – 2 छोटा चम्मच
  
• काला नमक – स्वादानुसार
  
• ऑलिव ऑयल या तिल का तेल –1 बड़ा चम्मच
  
• नींबू का रस – 1 बड़ा चम्मच
  
• हरा धनिया (बारीक कट हुआ) – 1 बड़ा चम्मच

बनाने की विधि

• सबसे पहले टमाटर को काटकर 2 हिस्सों में करें.
  
• इसमें मूंगफली और किशमिश मिलाएं.
  
• अब ड्रेसिंग की सारी सामग्री एक साथ मिला लें.
  
• कुछ देर के लिए ड्रेसिंग को रहने दें, फिर सारा कुछ टमाटर और पीनट सलाद में अच्छे से मिलाएं.
  
• ऊपर से हरा धानिया डालकर सर्व करें.  

हर साल 22 दिसंबर को पूरा देश नेशनल मैथेमेटिक्स डे (National Mathematics Day) मनाता है. क्योंकि वर्ष 1887 में इसी तारीख को महान गणितज्ञ श्रीनिवास रामानुजन (Srinivas Ramanujan) का जन्म हुआ था. वर्ष 2012 में तत्कालीन प्रधानमंत्री मनमोहन सिंह ने भारत के मैथ्स जीनियस (Maths Genius) रामानुजन के सम्मान में 22 दिसंबर को राष्ट्रीय गणित दिवस (National Maths Day) के रूप में मनाए जाने की घोषणा की थी.

भारत के महान गणितज्ञ, गणित के जादूगर और जीनियस श्रीनिवास रामानुजन के जीवन पर आधारित मूवी ‘रामानुजन’ बनी. ज्ञान राजशेखरन द्वारा लिखित और निर्देशित इस फिल्म को तमिल और अंग्रेजी भाषाओं में बैक टू बैक शूट किया गया था. रामानुजन को 2013 में सर्वश्रेष्ठ फिल्म के लिए तमिलनाडु राज्य फिल्म पुरस्कार मिला, हालांकि फिल्म एक साल बाद रिलीज हुई थी. यह फिल्म 11 जुलाई 2014 को भारत और यूनाइटेड किंगडम में दुनिया भर में रिलीज हुई थी.

इसे तमिल और अंग्रेजी भाषा में एक साथ रिलीज किया गया था. लेकिन आज इसके हिंदी रूपांतर को सोशल मीडिया हर प्लेटफार्म पर देखा जा सकता है. 2015 में द मैन हू न्यू इनफिनिटी फिल्म रिलीज हुई थी, जिसमें श्रीनिवास रामानुजन की भूमिका में ब्रिटिश-इंडियन एक्टर देव पाटिल नजर आए थे.

श्रीनिवास रामानुजन का जीवनकाल, महत्वपूर्ण कार्य और मृत्यु

• रामानुजन का जन्म 1887 में तमिलनाड़ु में हुआ. इन्होंने महज 12 साल की कम आयु में ही त्रिकोणमिति में महारथ हासिल कर ली और कई प्रमेय विकसित किए.
  
• इंफाइनट सीरीज, फ्रैक्शन, नंबर थ्योरी और मैथमेटिकल एनालिसिस में भी श्रीनिवास रामानुजन का महत्वपूर्ण योगदान रहा है.
  
• रामानुजन को गणित सिद्धांतों पर काम करने के कारण ‘लंदन मैथमेटिक्स सोसाइटी’ में चुना गया.
  
• बचपन से ही विलक्षण प्रतिभावान थे. इन्होंने खुद से गणित सीखा और अपने जीवनभर में गणित के 3,884 प्रमेयों का संकलन किया. इनमें से अधिकांश प्रमेय सही सिद्ध किये जा चुके हैं.
  
• रामानुजन का निधन महज 33 वर्ष की आयु में ही टीबी की बीमारी के कारण हो गया. लेकिन इतने कम उम्र में भी वे अपने कार्यों से देश-विदेश तक लोहा मनवा चुके थे.

सर्दियों में आंवाल ज्यादातर लोग किसी ना किसी रूप खाते ही है. इस मौसम में आंवले से काफी सारी डिशेज तैयार कि जाती है, क्योंकि ये सर्दी के लिहाजे से शरीर के लिए काफी फायदेमंद होता है. आंवला में मौजूद विटामिन्स सर्दियों में शरीर को मजबूती प्रदान करने में मदद करता है.

इसमें भरपूर मात्रा में विटामिन C पाया जाता है, जो हेल्थ के लिए बहुत अच्छा माना जाता है. आंवला मेटाबॉलिज्म को बढ़ाने में मदद करता है. सर्दियों में आंवले का किसी भी रूप में सेवन करना काफी अच्छा होता है. इसलिए आपके लिए आंवले बनने वाली कुछ रेसिपीज लेकर आए है, जिसे आप घर पर बहुत आसानी से बना सकते हैं. साथ ही ये रेसिपीज़ शरीर के लिए भी काफी फायेदमंद होती है. आइए जानते है आवंले से बनने वाली रेसिपीज़ के बारे में.

आंवले की चटनी

सामग्री

• आंवला-8-10
• सौंफ-1 चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर-1 चम्मच
• धनिया पाउडर-2 चम्मच
• हरा धनिया-1 कप
• हरी मिर्च-8से 10
• नमक- स्वादानुसार
• आधा कप पानी

विधि

आंवले की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले आंवले में से बीज को अलग कर दें. फिर इसे साफ पानी से धोकर साइड में रख लें. अब मिक्सर में कटा हुआ आंवला, सौंफ, लाल मिर्च पाउडर, नमक, धनिया पाउडर, हरी मिर्च, हरा धनिया, नमक और थोड़ा पानी डालकर मिक्सर में अच्छे से पीस लें. अगर चटनी गाढ़ी लग रही हों, तो थोड़ा पानी ओर मिला दें. तैयार है आपकी आंवले की स्वादिष्ट चटनी. आप इसे कांच के जार में स्टोर करके रखें.

आंवले के लड्डू

सामग्री

• आंवला-200 ग्राम
• चीनी-1 कप
• इलायची पाउडर-2 चम्मच
• काजू का पाउडर-2 चम्मच
• बादाम का पाउडर-2 चम्मच
• घी-2 कप

विधि

आंवले का लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले आंवले को उबालकर ठंडा होने दें. जब आंवला ठंडा हो जाएं, तो इसमें से बीज निकालकर कद्दूकस कर लें. अब एक पैन में घी गर्म करें और इसमें कद्दूकस किया हुआ आंवला डालकर भूनना शुरू करें. जब ये आधा भून जाएं, तो इसमें चीनी डालकर मिला लें. फिर इसमें इलायची पाउडर , काजू का पाउडर और बादाम का पाउडर डालकर अच्छे से मिला लें. इस मिश्रण को 10 मिनट पकाने के बाद गैस बंद कर दें. अब इस मिश्रण को प्लेट में डालकर हल्का ठंडा कर लें. फिर इस मिश्रण को हाथ में लेकर लड्डू के आकार में बनाते जाएं. तैयार है आंवले का लड्डू. आप इसे एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करके रख सकते है.

आंवले का अचार

सामग्री

• आंवला-500 ग्राम
• मेथी दाना-2 चम्मच
• सरसों-2 चम्मच
• सौंफ-1 चम्मच
• जीरा-2 चम्मच
• हल्दी पाउडर-2 चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर-2 चम्मच
• हींग-1\2 चम्मच
• कटी हुई हरी मिर्च-8से10
• कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर-1 चम्मच
• तेल-4 कप
• नमक -स्वादानुसार

विधि

आंवले का अचार बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में पानी गर्म करके उसमें हल्दी और नमक डालकर आंवले को हल्का उबाल लें.अब इसे ठंडा होने के लिए साइड में रख दें. इसके बाद एक पेन गर्म करें. इसमें जीरा, सरसों, सौंफ, जीरा और मेथी दाना को हल्का रोस्ट कर लें. जब ये ठंडा हो जाएं, तो इसे मिक्सर में डालकर दरदरा पीस लें. अब एक पेन में तेल गर्म करें. फिर इसमें हींग, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, नमक, हरी मिर्च और कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालकर भून लें. फिर इस मिश्रण में उबल हुए आंवले डाल दें और पीसा हुआ मसाला भी डालकर अच्छे से मिला लें. अब आंवले को ढककर 15- 20 मिनट तक अच्छे से पका लें. जब आंवला अच्छे से पक जाएं, तो गैस बंद कर दें.तैयार है आपका आंवले का अचार. अचार को लंबे समय तक स्टोर करने के लिए 3- 4 दिन की धूप जरूर दिखाएं.

आंवले का मुरब्बा

सामग्री

• आंवला-500 ग्राम
• गुड़-4 कप
• नींबू का रस-2
• पानी-2 कप
• इलायची का पाउडर-2 चम्मच

विधि

आंवले का मुरब्बा बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में पानी डालकर आंवले को हल्की आंच पर उबाल लें.आंवला उबल जाएं तो इसका पानी छान लें और इसे ठंडा होने के लिए रख दें.अब एक कढ़ाई में पानी गर्म करके इसमें गुड़ पिघलने के लिए रख दें.जब गुड़ की चाशनी तैयार हो जाएं, तो इसमें उबला हुआ आंवला डालकर अच्छे से मिला लें.फिर इसमें इलायची पाउडर और नींबू का रस भी मिला लें. इसे 15- 20 मिनट तक पकने दें.जब आंवला अच्छे से पक जाएं, तो गैस को बंदे कर दें. ये ठंडा हो जाएं, तो इसे 4-5 दिन धूप में रखें. उसके बाद आप इसे खा सकते है.

आंवले की लौंजी

सामग्री

• कटा हुआ आंवला-1 किलो
• चीनी-2 कप
• सरसों के दाने-2 चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर-2 चम्मच
• कढी पत्ते-10से15
• तेल-आधा कप
• पानी-1 कप
• नमक- स्वादानुसार

विधि

आंवले की लौंजी बनाने के लिए सबसे पहले आंवले को धोकर हल्का उबाल लें. फिर इसमें से बीज निकाल लें और इसके छोटे-छोटे टुकड़े कर लें.इसके बाद एक पैन में तेल गर्म करें. फिर इसमें सरसों के दाने और कढी पत्ता डाल दें. अब इसमें आंवले गिरा कर 10- 15 मिनट तक भूनते रहें. जब आंवला आधा पक जाएं, तो इसमें चीनी और पानी डाल दें. इसमें लाल मिर्च पाउडर और नमक मिला लें. लौंजी को गाढ़ा होने तक पकाते रहें.जब लौंजी गाढ़ी हो जाएं, तो गैस को बंद कर दें. तैयार है आपकी आवंले की लौंजी. 

सर्दियों के मौसम में मूली की जबरदस्त आवक होती है. इसे सलाद के रूप में तो खाया ही जाता है, साथ ही इसकी सब्जी भी लाजवाब होती है. मूली पाचन के लिए बहुत अच्छी मानी जाती है. साथ ही यह शरीर में पानी की कमी को भी पूरा करती है. इसले अलावा मूली के पत्तों के भी कई फायदे होते हैं.

आम तौर पर लोग मूली को तो खाते हैं लेकिन इसके पत्तों को फेंक देते हैं. लेकिन क्या आप जानते हैं कि आप इनके पत्तों की सब्जी बनाकर भी खा सकते हैं, क्योंकि ये बहुत ही स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होती है. यह बनाना काफी आसान है और ज्यादा वक्त भी नहीं लगता. तो चलिए जान लेते हैं मूली के पत्तों की सब्जी बनाने की आसान विधि.

सामग्री

• मूली पत्ते – 1/2 किलो
• मूली – 2
• प्याज – 2
• लहसुन – 8-10 कलियां
• लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टी स्पून
• धनिया पाउडर – 1 टी स्पून
• हल्दी – 1/2 टी स्पून
• मेथी दाना – 2 टी स्पून (वैकल्पिक)
• राई – 1/2 टी स्पून
• सौंफ – 1/2 टी स्पून
• खड़ी लाल मिर्च – 5-6
• तेल – जरूरत के मुताबिक
• नमक – स्वादानुसार

विधि

• सबसे पहले मूली के पत्ते लें और उन्हें अच्छे से धो लें. इसके बाद इन्हें बारीक काट लें. अब मूली लें और इन्हें भी छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें.
• प्याज और लहसुन की कली के भी बारीक-बारीक टुकड़े कर लें. अब एक कड़ाही में 2 टेबल स्पून तेल डालकर गरम करें. तेल गरम होने के बाद इसमें जीरा, मेथीदाना, राई और सौंफ डालकर कुछ सैकंड भूनें और तड़का लगाएं.
• कुछ सैकंड तक भूनने के बाद इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर पकाएं. कुछ देर बाद बारीक कटा प्याज और लहसुन डालकर सेकें. इन्हें तब तक भूनना है जब तक कि प्याज का रंग हल्का गुलाबी न हो जाए.
• इसके बाद मसाले में कटी मूली डालें और फ्राई करें. इसके बाद लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर डालकर मिलाएं. अब मूली के पत्ते और स्वादानुसार नमक डालकर मिलाएं.
• अब कड़ाही ढक दें और सब्जी को 4-5 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें. जब मूली के पत्ते और मूली ठीक से नरम हो जाए तो गैस बंद कर दें।तैयार है मूली पत्तों की सब्जी. इसे लंच या डिनर किसी भी वक्त बना सकते हैं. 

स्मार्टफोन इस्तेमाल करने वाला हर एक शख्स WhatsApp का इस्तेमाल कर रहा है. अधिकतर लोगों को WhatsApp के कई तरह के टिप्स मालूम हैं, हालांकि कुछ टिप्स ऐसे भी हैं जिनके बारे में बहुत ही कम लोगों को जानकारी है. बिना ब्लू टिक WhatsApp मैसेज पढ़ने के लिए व्हाट्सएप एप में प्राइवेसी फीचर को बदलना होता है, लेकिन एक ट्रिक की मदद से ब्लू टिक ऑन होने के बाद भी बिना मैसेज को देखे आप मैसेज पढ़ सकते हैं. मैसेज भेजने वालों को पता भी नहीं चलेगा.

Widgets ऑप्शन का यूज़ करें

दरअसल, स्मार्टफोन में Widgets का ऑप्शन है, जिसकी मदद से आप वॉट्सऐप मैसेज के ओपेन किए बिना पूरा का पूरा मैसेज पढ़ सकेंगे. ऐसा करके सामने वाले तक रीड रिपोर्ट नहीं जाएगी.

आसान है Widgets लगाना

स्मार्टफोन पर Widgets लगाना बहुत ही आसान है. इसके लिए यूजर्स को ब्लैंक जगह पर होम स्क्रीन पर लॉन्ग प्रेस करना होगा. इसके बाद स्क्रीन पर नीचे की तरफ विजेट्स का ऑप्शन नजर आएगा.

इसके बाद फोन स्क्रीन पर स्क्रॉल करके नीचे की तरफ जाएं, जब तक स्क्रीन पर तीन WhatsApp Widgets नज़र नहीं आते. इसके बाद दूसरे नंबर को ऑप्शन को ड्रैग करें और होमस्क्रीन पर नजर आए. बेस्ट रिजल्ट के लिए 4×4 साइज को चुनें. इस Widgets पर यूजर्स आसानी से मैसेज को क्लिक किए बिना पूरा मैसेज पढ़ सकते हैं. ऐसे में मैसेज की रीड रिपोर्ट सामने वाले तक नहीं पहुंचेगा.

इसमें सिर्फ वही मैसेज नजर आएंगे, जिन्हें यूजर्स ने अभी तक ओपेन नहीं किया है. इसमें पूरा मैसेज नजर आएगा, जिसे बैगर ओपेन किए पढ़ सकते हैं. हमने यह टेस्टिंग वनप्लस 7 प्रो स्मार्टफोन पर की है.

WhatsApp वेब का भी उपयोग

WhatsApp वेब से भी किसी भी मैसेज को ओपेन करे बगैर उसे पूरा पढ़ा जा सकता है. इसके लिए वेब ब्राउजर में व्हाट्सएप को ओपेन करने होगा और उसके बाद जिस यूजर्स के मैसेज पढ़ना चाहें, उस पर कर्सर ले जाएं और कुछ सेकेंड इंतजार करें. अब पॉपअप में पूरा मैसेज नजर आने लगेगा. 

Lava Storm 5G भारत लॉन्च की तारीख इस सप्ताह के लिए निर्धारित की गई है, घरेलू स्मार्टफोन ब्रांड ने सोमवार (18 दिसंबर) को एक्स के जरिए से इसकी घोषणा की. Lava ने एक आधिकारिक टीजर वीडियो और पोस्टर जारी किया है, जो अपकमिंग स्मार्टफोन के डिजाइन की एक हल्की झलक पेश करता है. लावा स्टॉर्म 5G में पीछे की तरफ डुअल कैमरा सेटअप देखा गया है. टीजर हैंडसेट के लिए कम से कम दो कलर ऑप्शनो में पेश किया जाएगा. लावा स्टॉर्म 5G को मीडियाटेक डाइमेंशन 6080 SoC पर चलाने की उम्मीद है.

कंपनी इस फोन को 21 दिसंबर को लॉन्च करने जा रही है. लॉन्चिंग से पहले ही कंपनी ने फोन के स्पेसिफिकेशन की जानकारी देना शुरू कर दिया है. इसी कड़ी में अपकमिंग फोन के चिपसेट को लेकर ऑफिशियल जानकारी सामने आ चुकी है.

Lava Storm 5G के फीचर्स

डीजर वीडियो से Lava Storm 5G के कलर वेरिएंट का भी खुलासा हो गया है. कंपनी इसे फिलहाल अभी ब्लैक और ग्रीन कलर में लॉन्च कर सकती है. अगर इस स्मार्टफोन के कुछ स्पेक्स की बात करें तो इसमें 6.5 इंच की एलसीडी डिस्प्ले मिलेगी. डिस्प्ले में 90Hz का रिफ्रेश रेट मिलेगा. स्मार्टफोन की स्पीड बढ़ाने के लिए इसमें 8GB की रैम और 128GB की स्टोरेज मिल सकती है. आउट ऑफ द बॉक्स यह स्मार्टफोन एंड्रॉयड 13 पर रन करेगा. स्मार्टफोन में 5000mAh की बैटरी और 18W की फास्ट चार्जिंग मिलेगी.

Lava Storm 5G कीमत

Lava Storm 5G की कीमत की जानकारी और स्पेसिफिकेशन फिलहाल अभी सामने नहीं आए हैं. हालांकि, टिप्सटर मुकुल शर्मा का दावा है कि इसकी कीमत 15,000 रुपये से कम हो सकती है. यह मीडियाटेक डाइमेंशन 6080 SoC पर बेस्ड है जिसे 8GB रैम के साथ जोड़ा गया है. ऑनबोर्ड मेमोरी 16GB है. इसमें 8 मेगापिक्सल का अल्ट्रा-वाइड-एंगल कैमरा होने की भी बात कही गई है. 

सेब में फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट समेत कई प्रमुख पोषक तत्व होते हैं, जो शरीर के लिए विभिन्न तरीकों से फायदेमंद होते हैं। इसकी विशेषता यह है कि यह ब्लड शुगर को कम करने और हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखने में सहारा प्रदान करता है। सेब में फाइबर, विटामिन सी, और विभिन्न एंटीऑक्सिडेंट प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं, जिससे इसका सेवन शारीरिक ताकत बढ़ाने और वजन घटाने में सहारा प्रदान करता है। अध्ययनों के अनुसार, सेब खाने से आपके स्वास्थ्य को कई लाभ हो सकते हैं।

पोषक तत्व विवरण:

• प्रोटीन: 0.43 ग्राम
• कार्ब्स: 25.1 ग्राम
• चीनी: 18.9 ग्राम
• फाइबर: 4.37 ग्राम
• वसा: 0.3 ग्राम

सेब में कार्बोहाइड्रेट और पानी से भरपूर होता है, जिसमें फ्रक्टोज, सुक्रोज, और ग्लूकोज शर्करा के रूप में होते हैं, लेकिन इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) कम होता है, जिससे यह वजन घटाने के लिए अच्छा है। इसके हाई फाइबर और पॉलीफेनॉल की मात्रा के कारण इसका जीआई स्कोर अक्सर कम होता है।

फाइबर का महत्व:

सेब में अधिक मात्रा में फाइबर होता है, जिसमें पेक्टिन नामक अघुलनशील और घुलनशील फाइबर शामिल होता है। इसमें घुलनशील फाइबर, जो आपके आंत में गुड बैक्टीरिया को बढ़ावा देता है, से आपको विभिन्न स्वास्थ्य लाभ हो सकते हैं, जैसे कि रक्त शर्करा के स्तर को कम करना, पाचन क्रिया को बढ़ावा देना, स्वास्थ्य में सुधार, और वजन घटाने में मदद।

विटामिन सी:

सेब में मौजूद विटामिन सी एक आम एंटीऑक्सिडेंट है, जो शरीर में कई महत्वपूर्ण कार्यों को करता है। इसकी विशेषता यह है कि यह हृदय रोग के जोखिम कारकों को कम करने में मदद कर सकता है।

मिनरल्स:

सेब में मुख्य खनिज पोटैशियम होता है, जो हृदय स्वास्थ्य के लिए बेहद जरूरी है। इसका सेवन हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद कर सकता है।

अध्ययनों के अनुसार, सेब खाने से ब्लड शुगर के स्तर को कम करने और डायबिटीज से बचने में मदद मिलती है, और इसका सेवन टोटल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करके शरीर में रक्त प्रवाह में सुधार कर सकता है। सेब में पाए जाने वाले फाइटोन्यूट्रिएंट्स कई रोगों से बचाव में मदद कर सकते हैं, जैसे कि फेफड़ों और कोलन के कैंसर।