अगर आपकी कभी चटपटा खाने की इच्छा हो रही है तो कलमी वड़ा एक बेहतरीन ऑप्शन है. यह राजस्थान का फेमस स्ट्रीट फूड है. लोगों को इसका स्वाद बहुत पसंद आता है. इसे नाश्ते में या फिर दिन में स्नैक्स के तौर पर ले सकते हैं. रोजाना एक जैसा ब्रेकफास्ट होने पर कई दफा बोरियत महसूस होती है, ऐसे में आप कलमी वड़ा ट्राई करके देखिए. इसे बच्चे भी बड़े चाव से खाते हैं. घर पर इस रेसिपी को बनाना बेहद आसान है और तैयार करने में बहुत ज्यादा वक्त नहीं लगता. इसे बनाने के लिए चने की दाल और मसालों का प्रयोग किया जाता है. इसका टेस्ट आपको बहुत अच्छा लगता है. तो चलिए जानते हैं इसे बनाने की रेसिपी.

सामग्री

• चने की दाल – 1/2 कप
  
• हरी मिर्च – 2
  
• अदरक कद्दूकस – 1 टी स्पून
  
• हरा धनिया कटा – 2-3 टेबल स्पून
  
• हींग – 1 चुटकी
  
• धनिया पाउडर – 1/2 टी स्पून
  
• लाल मिर्च पाउडर – 1/4 टी स्पून
  
• तेल – तलने के लिए
  
• नमक – स्वादानुसार

विधि

• सबसे पहले चने की दाल लें और उसे साफकर अच्छी तरह से धो लें. इसके बाद रातभर के लिए चने की दाल को भिगोकर रख दें. दाल 5-6 घंटे तक भिगोए जाने के बाद इस्तेमाल लायक हो जाती है.
  
• तय समय के बाद दाल का अतिरिक्त पानी निकाल दें. इसके बाद मिक्सी की मदद से दाल को दरदरा पीस लें. अगर आप इसके लिए सिल बट्टे का इस्तेमाल करें तो कलमी वड़ा और लजीज बनेगा.
  
• अब पिसी हुई दाल को एक बड़े मिक्सिंग बाउल में डाल दें. इसके बाद उसमें बारीक कटी हरी मिर्च, हरा धनिया, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर डालकर सभी को मिक्स कर दें. फिर दाल में एक चुटकी या उससे थोड़ी कम हींग डालें और आखिर में कद्दूकस अदरक डालकर मिश्रण के साथ मिला दें.
  
• इसके बाद थोड़ा-थोड़ा सा मिश्रण हाथों में लेकर उसे वड़े का आकार दें और एक प्लेट में अलग रखते जाएं. अब एक कड़ाही में तेल डालकर उसे मीडियम आंच पर गरम करें. जब तेल गरम हो जाए तो कड़ाही की क्षमता के मुताबिक उसमें कलमी वड़े डालें और उन्हें तब तक डीप फ्राई करें जब तक कि वे क्रिस्पी और डार्क ब्राउन न हो जाए.
  
• इसके बाद फ्राइड कलमी वड़े एक प्लेट में निकाल लें. इसी तरह सारे कलमी वड़े डीप फ्राई कर लें. तैयार है कलमी वड़ा. इसे काटकर या पूरा ही चटनी या सॉस के साथ सर्व कर सकते हैं. 

इन दिनों लोगों की खान-पान की आदतें बदल गई हैं. इससे वे हेल्दी फूड की जगह फास्ट फूड ज्यादा पसंद करने लगे हैं. इसमें पिज्जा, बर्गर और चिप्स जैसे फूड आइटम्स शामिल होते हैं. खास बात ये है कि बड़े तो फिर भी समझते हैं, लेकिन बच्चों को इनसे रोकना मुश्किल हो जाता है. ये सभी चीजें न सिर्फ शारीरिक बल्कि मानसिक विकास पर भी बुरा असर डालती हैं. ऐसे में आप घर में ही कुछ ऐसी चीजें बनाकर रखें, जो फायदेमंद हो. आज हम आपको बताने जा रहे हैं एक ऐसी ही रेसिपी, जो है पालक पुदीना सेव. इसका स्वाद शानदार होता है और यह डिश फास्ट फूड की क्रेविंग को शांत कर देगी. यह पौष्टिक भी होती है.

सामग्री

• पालक-2 कप –
  
• पुदीना पत्ती-1/2 कप
  
• हरी मिर्च-3
  
• अदरक-1 इंच
  
• बेसन-1 कप
  
• चावल का आटा-1/4 कप
  
• चाट मसाला-1 चम्मच
  
• लाल मिर्च– 1 चम्मच
  
• नमक-स्वादानुसार
  
• तेल-आवश्यकता अनुसार

विधि

• पालक पुदीना सेव बनाने के लिए सबसे पहले पालक और पुदीने की पत्तियों को धोकर काट लें.
  
• इसके बाद मिक्सी में पालक, पुदीना, हरी मिर्च, अदरक और नमक डालकर अच्छी तरह पीसकर इसका स्मूथ पेस्ट बनाकर साइड में रख दें.
  
• अब एक दूसरे बाउल में बेसन, चावल का आटा आदि सभी सामग्रियों को डालें और अच्छी तरह से मिक्स कर लें. फिर इसमें धीरे-धीरे पालक का मिश्रण डालें और एक गाढ़ा घोल तैयार कर लें.
  
• सेव बनाने के लिए सेव के सांचे में तेल लगाकर रख दें ताकि सेव चिपकने से बच जाए. अब एक कड़ाही में तेल गरम करके सांचे में मिश्रण को धीरे-धीरे डालकर सेव को अच्छी तरह से फ्राई कर लें. तैयार है पालक-पुदीने की सेव.
  

पेटीएम पेमेंट बैंक पर गाज गिरी है. भारतीय रिजर्व बैंक (Reserve Bank of India) ने पेटीएम (online payment app Paytm) को तगड़ा झटका दिया है. पेटीएम पेमेंट बैंक की कई सेवाओं पर रोक लगा दी गई है. आरबीआई ने 29 फरवरी के बाद टॉप अप से लेकर क्रेडिट ट्रांजेक्शन तक कई सेवाएं बंद करने का आदेश दिया है.

आरबीआई (Reserve Bank of India) की इस कार्रवाई के बाद लोगों के मन में कई तरह के सवाल और भ्रम हैं. क्या Paytm बंद हो जाएगा? Paytm के फास्टैग का क्या होगा? वॉलेट में रखे पैसे का कैसे होगा इस्तेमाल? जानिए ऐसे सभी सवालों के जवाब.

क्यों हुई ये कार्रवाई?

पेटीएम पेमेंट्स बैंक ने भारतीय रिजर्व बैंक (Reserve Bank of India) के नियमों की अनदेखी की. जिसके बाद उनके खिलाफ सख्त फैसला लिया गया.

क्या Paytm बंद हो जाएगा?

आरबीआई (RBI) की यह कार्रवाई पेटीएम ऐप पर नहीं बल्कि पेटीएम पेमेंट बैंक पर की गई है. यानी अगर आप Paytm ऐप इस्तेमाल करते हैं और Paytm पेमेंट बैंक से सर्विस नहीं ले रहे हैं. इसलिए ऐप पर कोई फर्क नहीं पड़ेगा. 29 फरवरी के बाद भी आपका पेटीएम ऐप पहले की तरह काम करता रहेगा.

पेटीएम वॉलेट बैलेंस का क्या होगा?

29 फरवरी के बाद आपको पेटीएम पेमेंट बैंक के वॉलेट में बचे बैलेंस को लेकर परेशानी का सामना करना पड़ सकता है. इसलिए तय सीमा से पहले वॉलेट बैलेंस ट्रांसफर कर लें.

क्या Paytm UPI पेमेंट बंद हो जाएगा?

आरबीआई ने पेटीएम पेमेंट बैंक के खिलाफ कार्रवाई की है. सिर्फ इससे जुड़ी सेवाएं ही प्रभावित होंगी. 29 फरवरी के बाद आप Paytm पेमेंट बैंक से UPI का इस्तेमाल नहीं कर पाएंगे. लेकिन आप चाहें तो पेमेंट के लिए दूसरे बैंकों की UPI ID का इस्तेमाल कर सकते हैं.

क्या नेशनल कॉमन मोबिलिटी कार्ड काम करेगा?

आरबीआई की कार्रवाई के बाद पेटीएम ने सोशल मीडिया प्लेटफॉर्म एक्स पर जानकारी दी कि इस कार्रवाई का असर एनसीएमसी कार्ड पर नहीं पड़ेगा. आप कार्ड बैलेंस का इस्तेमाल बाद में भी कर सकेंगे. भुगतान की सुविधा के लिए पेटीएम अन्य बैंकों के साथ गठजोड़ कर रहा है.

Paytm के फास्टैग का क्या होगा?

Paytm फास्टैग का इस्तेमाल 29 फरवरी तक किया जा सकता है. इसके बाद यह निष्क्रिय हो जाएगा. फास्टैग सेवा जारी रखने के लिए पेटीएम अन्य बैंकों के साथ काम कर रहा है. अगर बैंकों से बात नहीं बन पाई तो आपको दूसरा नया फास्टैग खरीदना पड़ सकता है.

लोन लेने वालों का क्या होगा?

अगर आपने पेटीएम पेमेंट बैंक से लोन लिया है तो लोन का भुगतान पहले की तरह ही रहेगा. इसके लिए पहले की तरह किश्तों का भुगतान किया जाएगा.

अब पेटीएम क्या करेगा?

पेटीएम की प्रमोटर कंपनी वन97 कम्युनिकेशन अन्य बैंकों के साथ भी काम कर रही है. पेटीएम पेमेंट बैंक के खिलाफ कार्रवाई के बाद उन्होंने दूसरे बैंकों के साथ काम करना तेज कर दिया है. कंपनी पहले की तरह थर्ड पार्टी बैंकों के साथ काम करेगी.

Paytm से पेमेंट लेने वाले दुकानदार क्या करेंगे?

आरबीआई ने पेटीएम पेमेंट बैंक के खिलाफ कार्रवाई की है. इसलिए, यदि कोई दुकानदार पेटीएम पेमेंट्स बैंक में पैसा लेता है, तो उसे अन्य बैंकों में भुगतान प्राप्त करना होगा.

अगर आप नॉर्मल पनीर की सब्जी खाकर बोर हो गए हैं, तो आज रात डिनर में कुछ स्पेशल बनाएं. काजू पनीर बेस्ट ऑप्शन है. यकीन मानिए इस रेसिपी को एक बार खाने के बाद आपके घरवाले आपकी कुकिंग के दिवाने हो जाएंगे. यहां पर जानिए काजू पनीर की रेसिपी.

• काजू पनीर बनाने के लिए सामग्री
• पनीर- 200 ग्राम
• काजू का पेस्ट- आधी छोटी कटोरी
• प्याज ( मोटे कटे हुए)- 2
• अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट- 1 छोटा चम्मच
• लहसुन का पेस्ट- 1/2 छोटा चम्मच
• टोमैटो प्यूरी- 1 बड़ा चम्मच
• हल्दी- 1 छोटा चम्मच
• धनिया पाउडर- 1 छोटा चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर- 1 छोटा चम्मच
• क्रीम- 1 बड़ा चम्मच
• जीरा- 1 छोटा चम्मच
• गरम मसाला- 1 छोटा चम्मच
• नमक स्वादानुसार
• हरा धनिया- 1 छोटा चम्मच
• फ्राइड काजू 5-6

काजू पनीर की रेसिपी

• काजू पनीर बनाने के लिए सबसे पहले पनीर को छोटे छोटे टुकड़ो में काट लें.
• मीडियम आंच पर एक कड़ाही में तेल गरम करें. तेल के गर्म होते ही प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें.
• जब प्याज भुन जाए तब आंच बंद कर प्याज को एक प्लेट में निकालकर ठंडा होने दें.
• प्याज को ठंडा कर इसे ब्लैंडर में डालकर पेस्ट बना लें.
• अब कड़ाही में जीरा, प्याज का पेस्ट, अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट और लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें.
• इनके अच्छे से भुनते ही टोमैटो प्यूरी डालकर भूनें. जब टोमैटो प्यूरी पूरी तरह से पक जाए तो हल्दी, धनिया पाउडर और लाल मिर्च पाउडर मिलाएं.
• मसालों के अच्छी तरह से भुनते ही क्रीम, काजू का पेस्ट और नमक डालकर 2 से 3 मिनट तक चलाएं.
• तय समय बाद जरा सा पानी डालकर ग्रेवी को उबालें.
• ग्रेवी में उबाल आते ही पनीर डालकर 2 से 3 मिनट पकाएं और आंच बंद कर दें. आंच बंद करने से बिल्कुल पहले गरम मसाला मिलाएं.
• तैयार है काजू पनीर. हरे धनिये और फ्राइड काजू से गार्निश कर सर्व करें.

हम जो फल खाते हैं उसका छिलका उतारकर फेंक देते हैं, जबकि इन छिलकों में कई ऐसे पोषक तत्व होते हैं जो पौधों के लिए बहुत फायदेमंद हैं. इस तरह छिलकों का इस्तेमाल कर पौधों के लिए अच्छी व गुणवत्ता पूर्ण खाद तैयार की जा सकती है. इस खाद के इस्तेमाल से पौधे स्वस्थ रहेंगे जिससे पौधे में शीघ्र फूल व फल लगेंगे. आप इस खाद को घर में ही बना सकते हैं. आइए जानते हैं किस फल के छिलके के खाद में कौन कौन से तत्व शामिल होते हैं और उसके क्या क्या फायदे हैं.

संतरे के छिलके

ये पौधे के लिए बहुत ही उपयोगी हैं. इनमें पोटाश, लोहा, जस्ता और साइट्रिक पाया जाता है. यह पौधे में सूक्ष्म पोषक तत्वों की पूर्ति करता है. इसे प्राकृतिक कीटनाशक के रूप में भी प्रयोग किया जा सकता है.

प्रयोग का तरीका

एक लीटर पानी में दो-तीन संतरे के छिलके डालकर तीन दिन तक छोड़ दें. फिर इसे छानकर इसमें तीन लीटर साफ पानी मिलकर पौधों की पत्तियों और जड़ों के आसपास छिड़कें. इससे पौधे शीघ्र फूल व फल लगते हैं और कीट व्याधियों का प्रकोप भी कम होता है.

सेब के छिलके

इनमें पोटैशियम, आयरन, विटामिन C और कैल्शियम पाए जाते हैं. ये पौधों की बढ़वार के लिए बेहद आवश्यक है.

प्रयोग का तरीका

दो-तीन सेब के छिलकों को आधा लीटर पानी में मिलाकर पीस लें. फिर इसमें एक लीटर पानी मिलाकर छह से आठ सप्ताह में एक बार प्रयोग करने से पत्तियों की बढ़वार तीव्र गति से होते है. फूल और फल ज्यादा लगते हैं.

नींबू के छिलके

इसके छिलके से पौधों को आहार मिलेगा. इनको मिट्टी में पाउडर के रूप में उपयोग किया जा सकता है.

प्रयोग का तरीका

नींबू के छिलकों को बारीक पीसकर पाउडर बना लें. पांच से सात सप्ताह में एक मुट्ठी प्रति पौधा डालने से पत्तियों में हरापन बढ़ता है और पौधे का विकास तेज गति से होता है. साथ ही कीट रोग से बचाया जा सकता है.

केले के छिलके

इनमें पोटैशियम, मैग्नीशियम और कैल्शियम भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं. इसकी खाद मिट्टी में सूक्ष्म पोषक तत्व की मात्रा बढ़ाने के साथ फूल व फलों का उत्पादन बढ़ाती है.

प्रयोग का तरीका

एक लीटर पानी में दो केले के छिलके चार दिनों तक छोड़ दें. उसके पश्चात छिलकों को निकाल दें और शेष बचा हुआ तरल भाग खाद के रूप में उपयोग करें. इसे पौधों की जड़ों के पास और पत्तियों पर छिड़कने से पौधे की वृद्धि तीव्र गति से होती है. फूल व फल ज्यादा मात्रा में लगते हैं.

आम के छिलके

इनके छिलके में विटामिन A और B, कॉपर और फाइबर मौजूद होता है. इसके उपयोग से पौधों का विकास बहुत तीव्र गति से होता है.

प्रयोग का तरीका

दो-तीन आम के छिलकों को बारीक काटकर उसे एक लीटर पानी में डाल दें और दो दिन तक रहने दें. इसे छान लें. इसमें दो लीटर साफ पानी मिलाकर चार से छह सप्ताह में एक बार छिड़काव करने से पौधों के फूल व फल झड़ते नहीं है.

आजकल लोग घर, घरेलू उपकरण यहां तक कि कार लेने से पहले पूछते हैं कि किराये पर लें या खरीदें. बदलती लाइफस्टाइल और ट्रांसफरेबल जॉब्स के चलते लोग अब कारें खरीदने में परहेज कर रहे हैं. ऐसे लोगों की बढ़ती तादाद को देखते हुए ह्यूंदै, मर्सिडीज, महिंद्रा एंड महिंद्रा, फिएट और स्कोडा जैसे ऑटोमोबाइल कंपनियां आजकल ‘किराये’ पर अपनी कारें दे रही हैं. लेकिन बड़ा सवाल फिर वही है कि क्या किराये पर गाड़ी लेना बेहतर है या खरीदना…

क्या है लीज स्कीम

आईए सबसे पहले जानते हैं कि ये लीज स्कीम कैसे काम करती है. इस स्कीम के तहत सीधे कार निर्माता से गाड़ी ले सकेंगे. वहीं इसमें गाड़ी की रीसेल वेल्यू की टेंशन लेने की जरूरत नहीं है. साथ ही डाउनपेमेंट और ईएमआई चुकाने की भी टेंशन लेने की जरूरत नहीं है. हालांकि इसमें व्हीकल का रजिस्ट्रेशन कानूनी तौर पर कार कंपनी के नाम ही रहता है.

वहीं, अगर हर दो-तीन साल में आपकी जॉब लोकेशन बदल जाती है, और आप किसी दूसरे शहर में शिफ्ट हो जाते हैं, और रोज ऑफिस जाने के लिये व्हीकल की जरूरत पड़ती है, तो आप लीज पर कार ले सकते हैं. लीज प्लान में आपको कार मॉडल, सबस्क्रिप्शन प्लान और माइलेज वगैरहा सलेक्ट करना होगा. इस प्लान में इंश्योरेंस कवर, रेंटल, कार स्विचिंग और मैंटेनेंस शामिल है. लीज पर कारें 12 महीने से लेकर 48 महीने के लिए मिलती हैं. जिसके लिए पहले महीने में पूरे साल का इंश्योरेंस देना पड़ता है. वहीं लीज खत्म होने के बाद आप दूसरा व्हीकल चुन सकते हैं, या फिर लीज प्लान को आगे बढ़ा सकते हैं.

कार लीज पर लेने के फायदे

• लीज पर ली गई कार के लिए आपके मंथली पेमेंट आमतौर पर कार लोन की तुलना में कम होती हैं.
  
• आपको कार खरीदने के लिए डाउन पेमेंट करने की जरूरत नहीं होती है.
  
• आपको कार के मेंटेनेंस और रिपेयरिंग की चिंता करने की आवश्यकता नहीं है.
  
• कार लीज पर लेने के नुकसान
  
• आप कार के मालिक नहीं होंगे.
  
• आपको लीज पीरियड (कॉन्ट्रेक्ट) के अंत में कार वापस करनी होगी.
  
• आपको कुछ एक्स्ट्रा कॉस्ट की पेमेंट करनी पड़ सकती है, जैसे कि डैमेज फीस और रेंज लिमिटेशन.

लोन और लीज में क्या है अंतर

• जब आप लीज पर कार लेते हैं तो आपको हर महीने एक फिक्स चार्ज देना होता है, जबकि लोन की किश्तें बैंक इंट्रेस्ट रेट के हिसाब से घटती बढ़ती रहती हैं. लीज की सब्स्क्रिप्शन फीस के अलावा आपको कोई चार्ज नहीं देना पड़ता है. इंश्योरेंस-मेंटेनेंस जैसी चीजें फिक्स सब्स्क्रिप्शन में शामिल होती हिन्. वहीं लोन पर ली हुई कार के लिए ये सारे खर्चे आपको अलग से उठाने पड़ते हैं. लीज पर ली हुई कार पर आपको टैक्स बेनिफिट भी मिलता है. 5 साल तक आपकी गाड़ी की सर्विसिंग भी फ्री रहती है. वहीं लोन पर ली हुई कार के मामले में ऐसा नहीं है.

प्याज को ज्यादातर लोग घरों में सब्जी में जरूर से डाला जाता है या फिर सलाद के तौर पर इस्तेमाल करते हैं. इसको किसी भी डिश का मसाला या ग्रेवी बनाने के लिए उपयोग किया जाता है. ये खाने में स्वाद बढ़ाने का भी काम करती है. लेकिन क्या कभी आपने प्याज का अचार बनाकर खाया है?

अगर नहीं तो आज हम आपके लिए प्याज का अचार बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं. ये स्वाद में बहुत टेस्टी होने के साथ-साथ बनाने में भी सरल होता है. इसको आप रोटी या पराठे के साथ खूब चाब से खा सकते हैं, तो चलिए जानते हैं प्याज का अचार बनाने की विधि.

सामग्री

• छोटी प्‍याज -1 किलो
  
• सरसों पाउडर -10 चम्‍मच
  
• लाल मिर्च पाउडर -3 चम्‍मच
  
• हल्‍दी पाउडर- 2 चम्‍मच
  
• नींबू के रस -2
  
• अमचूर- 4 चम्‍मच
  
• नमक- 5से6 चम्‍मच
  
• तेल -1/2 कप
  
• काला नमक- 1 चम्‍मच

विधि

• प्याज का अचार बनाने के लिए आप सबसे पहले प्‍याज को छीलकर चार टुकडों में काट लें.
  
• फिर आप प्याज को खूब सारे नमक और नींबू के रस में अच्‍छी तरह से लपेट लें. इसके बाद आप इसको लगभग 4 घंटों तक अलग रख दें.
  
• फिर एक साफ कांच के जार में तेल, अमचूर, लाल मिर्च पाउडर, प्‍याज और बाकी मसाले डालें.
  
• इसके साथ आप इसमें नींबू का रस और बाकी बचा हुआ तेल और नमक को भी ऊपर से डाल दें.
  
• फिर आप जार को बंद करके लगभग 12 दिनों तक अलग करके रख दें. अब आपका प्याज का अचार बनकर तैयार है. 

वॉट्सऐप ने सालों के लंबे इंतजार के बाद इंस्टाग्राम में आने वाला वीडियो कॉल स्क्रीन शेयर फीचर रोलआउट कर दिया है. वॉट्सऐप में इस फीचर का इंतजार काफी समय से किया जा रहा था. वीडियो कॉल स्क्रीन शेयर फीचर में आप वीडियो कॉलिंग के दौरान अपने स्मार्टफोन की स्क्रीन को सामने वाले के साथ शेयर कर सकेंगे. वॉट्सऐप के इस फीचर के रोलआउट होने के बाद ऑफिस मीटिंग और अपनों से बात करने के तरीकों में काफी बदलाव आएगा. अगर आप भी वॉट्सऐप के स्क्रीन शेयर फीचर के बारे में जानना चाहते हैं, तो यहां हम इसके बारे में विस्तार से बता रहे हैं.

वीडियो कॉल के दौरान शेयर करने के लिए आपको बस बॉटम में दिख रहे ऑप्शन में क्लिक करना है. हाल ही में कंपनी ने इसमें ये ऑप्शन भी जोड़ा है कि आप अपने डिवाइस की ऑडियो दूसरे के साथ भी ग्रुप कॉल्स में शेयर कर सकते हैं. उदाहरण के लिए अगर आप कोई लेक्चर वीडियो दोस्तों के साथ देखना चाहते हैं तो अब आप वीडियो के साथ-साथ उन्हें ऑडियो भी शेयर कर सकते हैं. पहले सिर्फ स्क्रीन शेयर का ऑप्शन था. दूसरे तरीके से कहें तो आप एकसाथ ऐप में मूवीज आदि एंजॉय कर सकते हैं.

वॉट्सऐप स्क्रीन शेयर फीचर यूज करने के टिप्स

इसके लिए सबसे पहले WhatsApp पर जाएं, और नीचे मौजूद टैब पर टैप करें. अब यहां पर कैमरा स्विच ऑप्शन को तलाश करें.इसके बाद screen-share फीचर आइकन पर टैप करें.

अब आपके सामने एक पॉप-अप आएगा, जिसमें चेतावनी होगी कि आपका फोन कास्ट हो रहा है. अब आपको स्क्रीन शेयर करने के लिए ‘Start Now’ पर टैप करें. फीचर एक्टिवेट हो गया है, ये कंफर्म करने के लिए आपके सामने मैसेज आएगा, ‘You’re sharing your screen’.

अगर आपको कोई कंफ्यूजन है कि आखिर इस स्क्रीन शेयरिंग फीचर से होगा क्या तो सबसे पहले तो बता दें कि ये फीचर गूगल मीट और जूम में दिए गए स्क्रीन शेयर की तरह काम करेगा. इस फीचर की मदद से आप वीडियो कॉल के दौरान जुड़े शख्स को अपने फोन में मौजूद चीज़ों को अपने हिसाब से दिखा सकेंगे.

नया स्मार्टफोन खरीदने की प्लानिंग कर रहे हैं, तो Flipkart पर चल रही सेल का फायदा उठा सकते हैं. इस प्लेटफॉर्म पर Month End Mobile Fest सेल चल रही है. 24 जनवरी से शुरू हुई ये सेल 31 जनवरी तक चलेगी. इसमें कंज्यूमर्स को बैंक ऑफर, EMI और एक्सचेंज ऑफर जैसे बेनिफिट्स मिलेंगे. ई-कॉमर्स प्लेटफॉर्म पर चल रही सेल में Google Pixel 8, Vivo, Samsung और दूसरे ब्रांड्स के फोन्स पर आकर्षक ऑफर मिल रहे हैं. इन डिवाइसेस को आप सस्ते में खरीद सकते हैं. आइए जानते हैं इस सेल की डिटेल्स.

Flipkart Sale में मिल रहे खास ऑफर

मोबाइल फेस्ट सेल में केनरा बैंक, वनकार्ड, यस बैंक कार्ड से पेमेंट करने पर 10 फीसदी तक की छूट मिल रही है. इसके अलावा कंपनी No Cost EMI, एक्सचेंज ऑफर और एडिशनल डिस्काउंट भी दे रही है. यहां हम कुछ डिवाइस के बारे में बता रहे हैं, जो इस समय भारी डिस्काउंट के साथ उपलब्ध हैं.

सस्ते में मिल रहे हैं ये स्मार्टफोन्स

Flipkart Sale में सैमसंग के धाकड़ स्मार्टफोन Galaxy S21 FE 5G को 39,999 रुपये में लिस्ट किया गया है. इसी तरह SAMSUNG Galaxy F54 5G इस दौरान 24,999 रुपये में बिक्री के लिए उपलब्ध है. फ्लिपकार्ट सेल के दौरान Google Pixel 8 को भी भारी डिस्काउंट के साथ लिस्ट किया गया है. इस फोन को आप 63,999 रुपये में खरीद सकते हैं. सेल के दौरान हाल ही में लॉन्च हुए मिंट कलर में भी गूगल पिक्सल 8 बिक्री के लिए उपलब्ध है.

इसके अलावा आप Redmi 12 के 6GB RAM + 128GB स्टोरेज वेरिएंट को 9,499 रुपये में खरीद सकते हैं. बता दें कि ये कीमत ब्रांड के 4G फोन की है. Galaxy F04 को आप सेल से 7,999 रुपये में डिस्काउंट के बाद खरीद सकते हैं. ये दोनों ही बजट ऑप्शन हैं. 

नई दिल्ली: अगर आपका बैंक से संबंधित जरूरी काम है तो उसे फटाफट निपटा लीजिए। दरअसल, जनवरी का महीना खत्म होने जा रहा है। फरवरी महीने में बैंकों में छुट्टियों की भरमार है। अगले महीने शनिवार और रविवार की छुट्टी के अलावा बसंत पंचमी, छत्रपति शिवाजी जयंती के कारण 11 दिन बैंकों में अवकाश रहेगा। हालांकि ये छुट्टियां अलग-अलग राज्‍यों में मान्य होंगी।

फरवरी में 29 में से 18 दिन ही काम होंगे। हम आपको फरवरी में बैंक छुट्टियों की पूरी लिस्ट देने जा रहे हैं। जिससे किसी तरह की कोई परेशानी न हो। आइए आपको बताते हैं कि फरवरी में किन तारीखों पर बैंक बंद रहने वाले हैं।

Bank Holidays Feb 2024

• 4 फरवरी को रविवार होने के कारण पूरे देश में बैंक बंद रहेंगे।
  
• 10 फरवरी को दूसरा शनिवार होने के कारण बैंकों में छुट्टी रहेगी।
  
• 11 फरवरी को रविवार के कारण देशभर के बैंकों में सार्वजनिक अवकाश रहेगा।
  
• 14 फरवरी को बसंत पंचमी या सरस्वती पूजा के चलते पश्चिम बंगाल, त्रिपुरा और उड़ीसा में बैंकों की छुट्टी रहेगी।
  
• 15 फरवरी को लुइ-नगाई-नी होने के कारण मणिपुर में बैंक बंद रहेंगे।
  
• 18 फरवरी को रविवार है, इसलिए देश में सभी बैंकों की छुट्टी रहेगी।
  
• 19 फरवरी को छत्रपति शिवाजी जयंती है, इसलिए महाराष्ट्र में बैंकों की छुट्टी रहेगी।
  
• 20 फरवरी के दिन स्टेट डे के होने के कारण अरुणाचल प्रदेश और मिजोरम में बैंकों का अवकाश रहेगा।
  
• 24 फरवरी को महीने का आखिरी शनिवार होगा, जिसके कारण बैंक बंद रहेंगे।
  
• 25 फरवरी को रविवार है, पूरे बैंकों में छुट्टी रहेगी।
  
• 26 फरवरी के दिन न्योकुम त्योहार (Nyokum) होने के कारण सिर्फ अरुणाचल प्रदेश के बैंकों में कामकाज नहीं होगा। 

ब्रेड का इस्तेमाल कई तरह के फूड आइटम्स बनाने में किया जाता है. ब्रेड से बनने वाले ब्रेड मावा रोल का स्वाद लाजवाब होता है. बहुत से लोग मीठा खाने के शौकीन होते हैं और वे हर बार कोई नई मिठाई के स्वाद की तलाश में रहते हैं. आप भी अगर ऐसे लोगों की कैटेगरी में आते हैं तो घर में ब्रेड मावा रोल बनाने की रेसिपी ट्राई कर सकते हैं.

हम आपको इसकी आसान रेसिपी बताने जा रहे हैं. इसकी मदद से आपको यह शानदार स्वीट डिश बनाने में जरा भी जोर नहीं आएगा. इसे बनाने के लिए ब्रेड, मावा और ड्राई फ्रूट्स काम लिए जाते हैं. इसको ब्रेड चमचम भी कह सकते हैं. तो चलिए जानते हैं इसकी रेसिपी.

सामग्री

• ब्रेड – 4 स्लाइस
• मावा – 1 कप
• दूध – 1 कप
• चीनी बूरा – 1 कप
• नारियल बूरा – 1/2 कप
• काजू – 8
• बादाम – 8
• पिस्ता – 8
• इलायची पाउडर – 1 टी स्पून
• ऑरेंज फूड कलर – 1 चुटकी
• घी- आवश्यकता अनुसार

विधि

• सबसे पहले एक कड़ाही लें और उसमें आधा कप पानी डालकर धीमी आंच पर गरम करने के लिए रख दें. इसके बाद पानी में 1/2 कप चीनी का बूरा डाल दें.
• अब इसकी चाशनी तैयार करें. चाशनी के थोड़ा सा चिपकते ही गैस बंद कर दें. अब ब्रेड लें और उसके किनारे काटकर अलग रख दें.
• अब एक दूसरी कड़ाही लें और उसे मीडियम आंच पर रखकर उसमें मावा डाल दें और उसे लगातार चलाते हुए भून लें. जब मावा अच्छी तरह से सिक जाए तो उसमें फूड कलर मिला दें और अच्छे से मिक्स कर गैस फ्लेम बंद कर दें.
• अब काजू, पिस्ता और बादाम के छोटे-छोटे टुकड़े कर लें. इस दौरान जब मावा ठंडा हो जाए तो उसमें चीनी, कटे हुए ड्राई फ्रूट्स और इलायची पाउडर डालकर मिक्स कर दें. अब इस मिश्रण की अंडाकार बॉल्स बना लें. अब दूध लें और उसे गहरे किनारे वाली प्लेट में डाल दें.
• ब्रेड के पीस को लें और उन्हें दूध में डुबोकर दोनों हथेलियों से दबाते हुए अतिरिक्त दूध को निचोड़ लें. अब इस ब्रेड के बीचों-बीच मावा से तैयार बॉल्स भर लें और ब्रेड को चारों तरफ मोड़ते हुए रोल तैयार कर लें.
• इसी तरह सारी ब्रेड स्लाइस के रोल्स तैयार कर लें. अब एक कड़ाही में घी डालकर उसे मीडियम आंच पर गरम करने के लिए रख दें. जब घी गरम हो जाए तो उसमें मावा रोल्स को डालकर गोल्डन कलर आने तक फ्राई करें.
• इसके बाद इन्हें चाशनी में डुबोकर लगभग 1 मिनट के लिए रख दें. तय समय के बाद रोल्स को चाशनी में से निकाल लें और उन पर नारियल बूरा लगा दें. तैयार है ब्रेड मावा रोल. 

नई दिल्ली: अगर आपका बैंक से संबंधित जरूरी काम है तो उसे फटाफट निपटा लीजिए। दरअसल, जनवरी का महीना खत्म होने जा रहा है। फरवरी महीने में बैंकों में छुट्टियों की भरमार है। अगले महीने शनिवार और रविवार की छुट्टी के अलावा बसंत पंचमी, छत्रपति शिवाजी जयंती के कारण 11 दिन बैंकों में अवकाश रहेगा। हालांकि ये छुट्टियां अलग-अलग राज्‍यों में मान्य होंगी।

फरवरी में 29 में से 18 दिन ही काम होंगे। हम आपको फरवरी में बैंक छुट्टियों की पूरी लिस्ट देने जा रहे हैं। जिससे किसी तरह की कोई परेशानी न हो। आइए आपको बताते हैं कि फरवरी में किन तारीखों पर बैंक बंद रहने वाले हैं।

Bank Holidays Feb 2024

• 4 फरवरी को रविवार होने के कारण पूरे देश में बैंक बंद रहेंगे।
• 10 फरवरी को दूसरा शनिवार होने के कारण बैंकों में छुट्टी रहेगी।
• 11 फरवरी को रविवार के कारण देशभर के बैंकों में सार्वजनिक अवकाश रहेगा।
• 14 फरवरी को बसंत पंचमी या सरस्वती पूजा के चलते पश्चिम बंगाल, त्रिपुरा और उड़ीसा में बैंकों की छुट्टी रहेगी।
• 15 फरवरी को लुइ-नगाई-नी होने के कारण मणिपुर में बैंक बंद रहेंगे।
• 18 फरवरी को रविवार है, इसलिए देश में सभी बैंकों की छुट्टी रहेगी।
• 19 फरवरी को छत्रपति शिवाजी जयंती है, इसलिए महाराष्ट्र में बैंकों की छुट्टी रहेगी।
• 20 फरवरी के दिन स्टेट डे के होने के कारण अरुणाचल प्रदेश और मिजोरम में बैंकों का अवकाश रहेगा।
• 24 फरवरी को महीने का आखिरी शनिवार होगा, जिसके कारण बैंक बंद रहेंगे।
• 25 फरवरी को रविवार है, पूरे बैंकों में छुट्टी रहेगी।
• 26 फरवरी के दिन न्योकुम त्योहार (Nyokum) होने के कारण सिर्फ अरुणाचल प्रदेश के बैंकों में कामकाज नहीं होगा।

आजकल के लोगों को ज्यादातर तली भुनी और फास्ट फूड खाना पसंद होता है. जिनके कारण उन्हें कई तरह की बीमारियां घेर लेती है. वो अक्सर किसी न किसी समस्या से जूझते रहते हैं. हालांकि लोगों को इन सबसे दूर पौष्टिक चीजों को अपने डाइट में शामिल करना चाहिए. ऐसे में साग सब्जी और ड्राइ फ्रूट्स को शामिल करना चाहिए. ड्राई फ्रूट्स में ही काली किशमिश होती है, जोकि सेहत के लिए काफी फायदेमंद साबित होती है. बता दें काली किशमिश में पोटैशियम, एमिनो एसिड, एंटी ऑक्सीडेंट जैसे तमाम पोषक तत्व पाए जाते हैं. जिनके कारण शरीर को स्वस्थ रखने में मदद मिलती है. आइए जानते हैं कि काली किशमिश के रोजाना सेवन से कौन सी बीमारियों को दूर किया जा सकता है.

पाचन की समस्या

काली किशमिश पाचन को बेहतर रखने में मदद करती है. इसमें भरपूर मात्रा में फाइबर पाया जाता है. जोकि भोजन को पचाने में मदद करता है. इसके रोजाना सेवन से कब्ज, एसिडिटी और अपच की समस्या को दुरूस्त रखने में मदद मिलती है.

हड्डियों के लिए फायदेमंद

काली किशमिश में पोटैशियम, कैल्शियम जैसे पोषक तत्व भरपूर मात्रा में होते हैं. जिनके कारण हड्डियों को मजबूती मिलती है. साथ ही यह ऑस्टियोपोरोसिस जैसी गंभीर बीमारियों के लिए भी फायदेमंद साबित होती है.

आंखों के लिए फायदेमंद

काली किशमिश खाने से आंखों की समस्या को छुटकारा मिलता है. इसमें भरपूर मात्रा में पॉलीफेनोल्स और फाइटोन्यूट्रिएंट्स पाया जाता है. यह आंखों की कई समस्याओं के साथ मोतियाबिंद जैसी गंभीर बीमारियों के लिए फायदेमंद साबित होता है.

कोलेस्ट्रॉल कम करे

कोलेस्ट्रॉल भी एक गंभीर समस्या है, जिसके कारण हार्ट अटैक और स्ट्रोक जैसी समस्याओं का खतरा रहता है. कोलेस्ट्रॉल बढ़ने पर व्यक्ति की आकस्मिक मौत की संभावना बढ़ जाती है. इसलिए बढ़े हुए कोलेस्ट्रॉल को घटाना बेहद जरूरी है. कोलेस्ट्रॉल घटाने के लिए भी आप काली किशमिश का सेवन कर सकते हैं. काली किशमिश में घुलनशील फाइबर होता है, जो कि धमनियों में जमा प्लाक को धीरे-धीरे बाहर निकाल देता है. यही कारण है कि इसके सेवन से कोलेस्ट्रॉल कम होता है.

ब्लड प्रेश की समस्या के लिए फायदेमंद

काली किशमिश ब्लड प्रेशर की समस्या को ठीक करने में मददगार होती है. इसमें मौजूद पोषक तत्व ब्लड प्रेशर को सामान्य रखने में मदद करती है. इसके लिए रोजाना कम से कम 3 से 4 किशमिश को खाना चाहिए.

खून की सफाई और चेहरे पर चमक

काली किशमिश एक तरह से नैचुरल ब्लड प्यूरिफायर का काम करता है. रोजाना काली किशमिश खाने से आपके खून में घुली अशुद्धियां और गंदगी बाहर निकल जाती हैं. इसलिए इसके सेवन से आपके चेहरे पर चमक आती है और त्वचा से संबंधित कई समस्याएं जैसे- कील-मुंहासे, झुर्रियां, धब्बे आदि दूर होते हैं. काली किशमिश के लगातार सेवन से आपका रंग भी निखरता है क्योंकि खून में घुली अशुद्धियों के साफ होने से त्वचा की रंगत पर भी असर पड़ता है.

सर्दियों में हर चीज का स्वाद बढ़ जाता है. ऐसे में जो भी खाने का आइटम मिल जाए उसी में मजा आ जाता है. मीठा हो या नमकीन सब कुछ रास आता है. आज हम चटपटी डिश सोया टिक्का की बात कर रहे हैं. पंजाबी स्वाद से भरपूर सोया टिक्का को नाश्ते में खूब पसंद किया जाता है.

इसे गेट-टुगेदर फंक्शन में स्टार्टर के रूप में भी परोस सकते हैं. इसे बनाना ज्यादा मुश्किल नहीं होता और सामग्री भी लिमिटेड ही चाहिए. इस डिश का चटपटापन आपकी जीभ को जरूर भाएगा. तो चलिए जानते हैं घर पर आसानी से सोया टिक्का बनाने की रेसिपी.

सामग्री

• सोया चंक्स-200 ग्राम
• छोटे प्याज (क्यूब्ड)-2
• हरी शिमला मिर्च (क्यूब्ड)-1
• हंग कर्ड-1 कप
• अदरक-लहसुन पेस्ट-1 टी स्पून
• काली मिर्च पाउडर-1 टी स्पून
• चाट मसाला-1 टी स्पून
• नमक-स्वादानुसार
• लाल मिर्च पाउडर-1 टी स्पून
• तंदूरी मसाला-1 टी स्पून
• हरी मिर्च (कटा हुआ)-2से3
• तेल (तलने के लिए)-आवश्यकता अनुसार

विधि

• सबसे पहले सोया चंक्स को कम से कम 5-6 मिनट तक उबालना है. एक बार जब वे उबल जाएं, तो उनमें से सारा पानी निकाल दें. उन्हें एक तरफ रख दें.
• अब इन सोया चंक्स को मैरीनेट करना है. इसके लिए एक छोटा सा मिक्सिंग बाउल लें. उसमें लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर, अदरक लहसुन का पेस्ट, नमक और थोड़ा सा दही अच्छी तरह से कोट करने के लिए डालें.
• अब सोया चंक्स को मैरीनेट बाउल में डालें और इसे कुछ देर के लिए अलग रख दें. एक लकड़ी की सिक लें, उसमें दो सोया चंक्स डालें और फिर एक प्याज का क्यूब डालें फिर दो सोया चंक्स डालें और एक शिमला मिर्च का क्यूब डालें. इसे दोहराएं.
• एक ग्रिल पैन में तेल गरम करें, कटार रखें और सोया चंक्स को पकने दें. इसे सभी तरफ से अच्छी तरह पकाएं. एक बार हो जाने के बाद, इसे बाहर निकालें, थोड़ा चाट मसाला छिड़कें और आनंद लें. 

दही और पनीर दोनों ही स्वादिष्ट होने के साथ सेहत के लिए फायदेमंद होते हैं. पनीर न सिर्फ खाने में लाजवाब होता है बल्कि प्रोटीन से भरपूर फूड भी है. दही में भी गुणों की भरमार है. यह पाचन तंत्र दुरुस्त करता है. सोचिए जब ये दोनों को मिलाकर कोई नई डिश बनाई जाए तो कितना मजा आ जाएगा.

आज हम आपको यह सब्जी बनाने का आसान तरीका बताएंगे. अगर आप पनीर की कोई रेसिपी बनाने की सोच रहे हैं तो इस दफा यह ट्राई करके देखिए. आपको नया जायका मिलेगा. इसे लंच या डिनर में रोटी या पराठे के साथ खाया जा सकता है.

सामग्री (दही पनीर की सब्जी)

• पनीर – 200 ग्राम
• दूध – 1 कप
• दही – 1/2 कप
• खसखस – 1/2 कप
• काजू – 8-10
• बादाम – 8-10
• जीरा – 1 टी स्पून
• टमाटर – 1
• तेजपत्ता – 1
• लाल मिर्च खड़ी – 1
• हरी मिर्च – 2
• गरम मसाला – 1/2 टी स्पून
• लाल मिर्च पाउडर – 1 टी स्पून
• चीनी – 1/2 टी स्पून
• तेल – जरूरत के अनुसार
• नमक – स्वादानुसार

जानिए दही पनीर की सब्जी बनाने की विधि

• सबसे पहले पनीर लें और उसके चौकोर टुकड़े काटकर अलग रख दें. इसके बाद टमाटर, हरी मिर्च और काजू बादाम के भी बारीक टुकड़े कर लें. अब एक कड़ाही में काजू, बादाम डालकर उन्हें ड्राई रोस्ट करें.
• इसके बाद कड़ाही में खसखस डालकर उसे भी थोड़ा भून लें जिससे उसकी नमी निकल जाए. अब मिक्सर के जार में खसखस, बादाम, काजू, हरी मिर्च और टमाटर डालकर इन सभी का पेस्ट तैयार कर लें.
• अब एक बर्तन में दूध डालकर उसे गरम करने के लिए रख दें. जब दूध गरम हो जाए तो उसमें थोड़ी सी चीनी डालकर पनीर के टुकड़े भिगोकर रख दें. जब तक पनीर भिगोया हुआ है, उस बीच एक कड़ाही में थोड़ा सा तेल डालकर मीडियम आंच पर गरम करने के लिए रख दें.
• जब तेल गरम हो जाए तो उसमें जीरा, खड़ी लाल मिर्च, तेजपत्ता डालकर कुछ देर तक भूनें. इसके बाद इसमें तैयार किया पेस्ट डालकर मिलाएं. ऊपर से लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर करछी से मिक्स कर दें.
• अब ग्रेवी को तब तक पकाते रहें जब तक कि ये तेल ना छोड़ दें. ऐसा होने में 10 मिनट लग सकते हैं. इसके बाद ग्रेवी में दूध और दही दोनों एक साथ डालकर मिक्स करें. पनीर को ग्रेवी के साथ मिलाते हुए मिक्स करें.
• अब जरूरत के हिसाब से थोड़ा सा नमक व चीनी और मिला सकते हैं. सब्जी को कुछ मिनटों तक ढककर पकाएं. उसके बाद गैस बंद कर दें. तैयार है दही पनीर की सब्जी.

नेशनल हाइवे अथॉरिटी ऑफ इंडिया (NHAI) ने हाल ही में One Vehicle, One FASTag कैंपेन को शुरू है. इसके तहत FASTag को लेकर एक बड़ा नियम बदलने जा रहा है. 31 जनवरी से बाद से उन फास्टैग को कैंसिल कर दिया जाएगा, जिनकी KYC कंप्लीट नहीं होगी. ऐसे में आपको दोगुना Toll Tax तक का भुगतान करना पड़ सकता है. आइए जानते हैं कैसे फास्टैग को कैंसिल होने से कैसे बचा सकते हैं.

नेशनल हाईवे अथॉरिटी ऑफ इंडिया की तरफ से One Vehicle, One FASTag को शुरू किया है. इसकी मदद से ऐसे व्हीकल मालिकों की मनमर्जी रोक लगाना है, जो अपने कई व्हीकल के लिए एक ही FASTag का इस्तेमाल करते हैं, या फिर एक व्हीकल के लिए कई फास्टैग ले चुके हैं.

31 जनवरी से पहले पूरी करें KYC

NHAI के पास शिकायत आई थी कि कई लोग एक फास्टैग का इस्तेमाल गाड़ियों के लिए करता है. इसके अलावा कई फास्टैग का इस्तेमाल एक ही गाड़ी के लिए किया जाता है. इसलिए NHAI ने फास्टैग की केवाईसी पूरी करने के लिए कहा है. अगर किसी ने 31 जनवरी से पहले KYC पूरी नहीं की तो फास्टैग अकाउंट बंद हो जाएगा.

ब्लैकलिस्ट होंगे ये FASTag

NHAI ‘एक गाड़ी, एक फास्टैग’ के सिद्धांत पर चलता है. मतलब एक गाड़ी के लिए एक ही फास्टैग जारी होगा. ये फास्टैग जिस गाड़ी के लिए जारी हुआ है केवल उसी के लिए इस्तेमाल होना चाहिए. NHAI ने अपने बयान में कहा कि केवल नया FASTag अकाउंट एक्टिव रहेगा क्योंकि क्योंकि पिछले टैग 31 जनवरी 2024 के बाद बंद/ब्लैकलिस्ट कर दिए जाएंगे.

क्या है समस्या और क्यों लिया ये फैसला?

दरअसल, कार खरीदते वक्त अब सभी कारों के साथ FASTag मिलता है, जो बैंक लगाकर देते हैं. इसके बाद बहुत से लोग टोल प्लाजा या ऑनलाइन प्लेटफॉर्म से दूसरा फास्टैग खरीदकर कार पर लगवा लेते हैं. कई लोग एक कार के लिए एक से अधिक FASTag का यूज़ करते हैं. इसलिए सलाह दी है लेटेस्ट FASTag का KYC कराएं. इसके बाद आपकी कार में पहले इस्तेमाल हो चुके FASTag खुद-ब-खुद डिएक्टीवेट हो जाएंगे.

बेहतर एफिसिएंसी को लेकर हो रहा काम

भारत में करीब 8 करोड़ यूजर्स FASTag का यूज़ करते हैं. FASTag एक इलेक्ट्रोनिक टोल कलेक्शन सिस्टम है. One Vehicle, One FASTag के बाद इसमें बिना किसी रुकावट के बेहतर एफिसिएंसी देखने को मिलेगी.

अधिकतर घरों में खाने के साथ अचार का होना बहुत जरूरी होता है. खाना अच्छा बना हो या ना बना हो, लेकिन भोजन के साथ अचार शामिल हो तो खाने का स्वाद चार गुणा अधिक बढ़ जाता है. भारतीय घरों में पराठे से लेकर सादे भोजन के साथ टेस्टी अचार परोसना एक रिवाज भी माना जाता है. सर्दियों में भोजन के साथ अचार खाना काफी लोग पसंद करते हैं. कई लोग आम का तो कई लोग मिर्च का अचार खाना पसंद करता है. सर्दियों के मौसम में आपने एक बार नहीं, बल्कि कई बार चुकंदर का स्वाद चखा होगा.

चुकंदर सेहत के लिए काफी सही भी माना जाता है. इसलिए सर्दियों में कई लोग इसका जूस भी पीना पसंद करते हैं. लेकिन क्या आपने कभी चुकंदर के आचार खाया है? यदि नहीं तो आज हम आपको इसकी ही रेसिपी बताने वाले हैं.

सामग्री

• चुकंदर-500 ग्राम
• लहसुन की कलियां-5-6
• करी पत्ते-5
• अदरक-1/2 इंच
• हरी मिर्च-4 बारीक कटी हुई
• हल्दी-1/2 चम्मच
• लाल-कश्मीरी पाउडर-1/2 चम्मच
• मेथी दाना-1/2 चम्मच
• सिरका-1 चम्मच
• नमक स्वादानुसार
• हींग-1/2 चम्मच
• अमचूर पाउडर-2 चम्मच
• सरसों का तेल-1/2 कप
• अचारी मसाला-2 चम्मच
• राई-2 चम्मच

विधि

• सबसे पहले चुकंदर को साफ करके छोटे-छोटे पीस में काटकर धूप में सुखा लें. इधर एक पैन में तेल डालकर गर्म कर लें.
• तेल गर्म होने के बाद राई, लहसुन, अदरक, मिर्च, करी पत्ता, हल्दी-लाल मिर्च पाउडर को डालकर कुछ देर भून लें.
• अब इसमें चुकंदर के सभी पीस को डालकर लगभग 10 मिनट तक अच्छे से भून लें. इसके बाद इसमें नमक, अमचूर पाउडर, अचारी मसाला, मेथी दाना पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स करें और 10 मिनट के लिए ढककर पका लीजिए.
• बीच में एक से दो बार चलाने के बाद गैस को बंद कर दें और अचार को 2-3 दिन के लिए धूप में रख दें. अब अचार को जार में डालें. इधर सरसों के तेल को गर्म करके अचार में डाल दें. चुकंदर का टेस्टी अचार बनकर तैयार है. 

गणतंत्र दिवस को लेकर देशभर में तैयारियां जोरों पर हैं. इस आजादी के उत्सव को आप अपने परिवार के साथ मिलकर और भी ज्यादा खास बना सकते हैं. इस खास मौके पर आप अपनी प्लेट को तिरंगे से सजा सकते हैं. आप चाहें तो गणतंत्र दिवस के उत्सव में ट्राय कलर केक रेसिपी बनाकर अपने परिवार के साथ जश्न मना सकते हैं.

अगर आप भी इस गणतंत्र दिवस पर दोस्त और परिवार के साथ कुछ खास पल बिताने की इच्छा रखते हैं, तो तिरंगा केक रेसिपी को बनाकर सर्व करें. ये तीन रंग का केक एक बेहद आसान रेसिपी है, जिसे कुछ ही मिनटों में तैयार किया जा सकता है. घर पर इसे बनाने में अधिक मेहनत नहीं लगेगी.

सामग्री

• आटा-दो कप
  
• मैदा-दो कप
  
• तेल-एक कप
  
• चीनी पीसी हुई-एक कप
  
• दूध-एक कप
  
• अंडा-2
  
• बेकिंग सोडा-आधा चम्मच
  
• बेकिंग पाउडर-आधा चम्मच
  
• वनीला एसेंस-आधा चम्मच
  
• हरा रंग-एक चुटकी
  
• संतरा रंग-एक चुटकी
  
• फेंटी हुई क्रीम चीनी मिली हुई- एक कप

विधि

• ट्राय कलर केक बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में मैदा और एक चम्मच बेकिंग पाउडर अच्छे से मिक्स करें. फिर इसे एक साइड में रख दें और दूसरे बर्तन में बटर डालें और उसमें चीनी मिला दे.
  
• अब इन दोनों चीजों को अच्छी तरह से मिक्स करें. जब बटर का मिश्रण क्रीमी हो जाए, तब इसमें कोको पाउडर डालकर मिक्स कर दें. अब इसमें अपने अनुसार अंडे फोड़कर डालें और अच्छे से फेंट लें.
  
• इसके बाद मिश्रण में वनीला एसेंस मिला दें और सभी सामग्रियों को अच्छे से फेंट लें. अब अपने मिश्रण को तीन भागों में बांट दे और सभी में अलग अलग रंग मिला दें. अब मैदा और बेकिंग पाउडर का जो मिश्रण तैयार किया गया था, उसे एक चम्मच बटर के बैटर में डालते हुए करछी की मदद से चलाते जाएं.
  
• अब सामग्री के अनुसार मिश्रण में बटर मिल्क भी डाल दें. वहीं, अब सभी चीजें अच्छे से मिक्स करने के बाद रख दें. केक के लिए आपका बैटर तैयार है. अब ऊपर से बेकिंग सोडा और विनेगर भी मिला दें.
  
• इसके बाद केक को बेक करने के लिए पहले केक बनाने के बर्तन को कढ़ाही में रखकर हल्का गर्म कर लें. अब बेकिंग टिन को ऑयल से ग्रीस करें. फिर बटर पेपर लगा दें. ध्यान रखें कि अगर आपके पास बटर पेपर नहीं है, तो आप टीन के ऊपर हल्का मैदा डालकर उसे सेट कर सकती हैं.
  
• अब केक के बैटर को बेकिंग टिन में फैला दें. अब गर्म पैन में नमक डाले और उसे गर्म करें. अब ऊपर से स्टैंड रखें और केक वाले टिन को स्टैंड के ऊपर रख दें.
  
• अब आप कढ़ाही को ढक दें. जब नमक और केक टिन गर्म हो जाए तो. केक मिश्रण डालकर इसे लो फ्लेम पर आधे घंटे तक के लिए बेक करें. इसके बाद केक में टूथपिक डालकर चेक कर लें. आपकी अगर टूथपिक सादी बाहर आ जाती है, तो समझ जाइए कि केक सजाने के लिए बिल्कुल तैयार है.
  
• वहीं, अब केक को सजाने के लिए इसकी आइसिंग करना शुरू करें. आप बाजार से क्रीम आइसिंग खरीदकर इसपर फैला सकते हैं. आप ध्यान रखें कि क्रीम को तीन भागों में बांटकर उसमें तिरंगा फूड कलर मिला दें, उसके बाद ही केक पर आइसिंग करें. ऐसा करने से आपका तिरंगा केक तैयार हो जाएगा.