पालक बहुत हेल्दी होती है. इसमें मौजूद आयरन, कैल्शियम, सोडियम, क्लोरीन, फॉस्फोरस, मिनरल, प्रोटीन, विटामिन ए इम्यूनिटी को स्ट्रांग करते हैं और हार्ट को हेल्दी बनाते हैं. साग के अलावा आप इसका सेवन सूप के रूप में भी कर सकते हैं. आइए आपको बताते हैं पालक का सूप की आसान सी रेसिपी…

पालक का सूप बनाने की सामग्री

• पालक – 4 कप
  
• मैदा – 2 बड़े चम्मच
  
• मक्खन – 2 बड़े चम्मच
  
• पानी – 2 कप
  
• पिसी हुई काली मिर्च – 1 चुटकी
  
• कटा हुआ प्याज – 1
  
• दूध – 1 कप
  
• ताजी क्रीम – 1 बड़ा चम्मच
  
• नमक – 1/2 छोटा चम्मच

पालक का सूप बनाने की विधि

• पालक के पत्तों को धोकर मोटा डंठल हटा दीजिए. इन्हें पानी के साथ लगभग 8 मिनट तक उबालें, जब तक कि पालक अच्छी तरह से पक न जाए.
  
• ठंडा होने पर ब्लेंडर में अच्छी तरह से पीस लें. अब एक पैन लें और उसमें मक्खन डालकर गर्म करें.
  
• कटा हुआ प्याज डालें और माध्यम आंच पर 3 मिनट तक भूनें, जब तक प्याज भूरे रंग का न हो जाए.
  
• मैदा डालकर धीमी आंच पर भून लें. अब इसमें पालक की प्यूरी, दूध और काली मिर्च मिलाएं.
  
• लगभग 3 मिनट के लिए कम गैस पर उबाल लें. परोसने से पहली ताजी क्रीम डालें.