सुबह नाश्ते में एग खाना कई लोगों को पसंद होता है. कोई इसे उबाल कर खाते हैं, तो कोई Omelette के रूप में इसका सेवन करते हैं. अगर आप इन 2 तरीकों से अंडा खाकर बोर हो गए हैं, तो आइए आज हम आपको बताते हैं कोरियन स्टाइल में एग रोल बनाने की रेसिपी. कोरियन एग रोल न सिर्फ खाने में बहुत टेस्ट है बल्कि बनाने में भी बहुत आसान है…

कोरियन एग रोल बनाने के लिए सामग्री

• अंडे- 4
• काली मिर्च- 1 टी स्पून
• नमक- 1 टी स्पून
• स्प्रिंग अनियन- 1
• गाजर

कोरियन एग रोल बनाने की विधि

• कोरियन एग रोल बनाने के सबसे पहले एक बाउल में 3-4 अंडे तोड़कर फेंटने के बाद में काली मिर्च और नमक डाल दें.
• अब इसमें गाजर और हरा प्याज डालें. अब एक पैन गरम करके उसमें अंडे के मिश्रण को एक पतली लेयर में गिराएं.
• जब ये पकने लगे तो इसमें थोड़ा सा चीज डालकर अंडे के मिश्रण की एक पतली परत डालकर अंडे को पैन के कोन में रोल करें.
• इसके बाद दोबारा अंडे के मिश्रण की एक पतली परत डालकर इसे पिछले अंडे के रोल के ऊपर रोल करें.
• अब बचे हुए मिश्रण के साथ ऐसा करना तब तक जारी रखें जब तक ये रोल मोटा और अलग- अलग परत वाला न दिखाई देने लगे.
• अब इसे आंच से हटाकर पतले स्लाइस में काट लें. आपका टेस्टी कोरियन एग रोल बनकर तैयार है. 

भारतीय किचन में कई तरह से मसाले मौजूद होते हैं, जो स्वास्थ्य के लिए कई तरह से फायदेमंद हो सकते हैं. इन मसालों में किचन में रखी हींग शामिल है. हींग का प्रयोग खाने में खुशबू और स्वाद बढ़ाने के लिए किया जाता है. लेकिन क्या आप जानते हैं कि हींग के लेप को तलवों पर रगड़ने से भी स्वास्थ्य को कई लाभ हो सकते हैं. यह गट हेल्थ में सुधार करने से लेकर कमजोरइम्यूनिटी को बूस्ट कर सकता है. आज हम हींग लेप को तलवों पर लगाने के फायदों के बारे में आपको बताएंगे.

बच्चों को बुखार हो सकता है कम

हींग के लेप को तलवों पर लगाने से बच्चों को होने वाले बुखार को कम किया जा सकता है. यह शरीर के तापमान को कम करने में प्रभावी हो सकता है. इसमें एंटीऑक्सीडेंट्स और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों का भंडार होता है. साथ ही इसकी खुशबू मेंटल हेल्थ को बेहतर करता है, जिससे बुखार को कम करने में मदद मिल सकती है.

पाचन संबंधी समस्याओं से राहत

हींग के लेप को तलवों में लगाकर पाचन संबंधी परेशानियों को दूर किया जा सकता है. इससे अपच, उल्टी और दस्त को कम किया जा सकता है. अगर आपको खट्टी डकारें होती हैं, तो इसका प्रयोग आप अपने तलवों पर कर सकते हैं.

फटी एड़ियों से छुटकारा

हींग के लेप को तलवों पर लगाने से फटी एड़ियों की परेशानी को दूर किया जा सकता है. इसमें मौजूद गुण एड़ियों पर होने वाले दरारों को कम किया जा सकता है. इसमें एंटीऑक्सीडेंट्स गुण होता है. साथ ही स्किन को हील करने का गुण होता है, जो फटी एड़ियों की परेशानी से राहत दिला सकता है.

सर्दी जुकाम से राहत

सर्दी खांसी की परेशानी को कम करने के लिए हींग के लेप को तलवों पर लगा सकते हैं. इससे खांसी से आराम मिल सकता है. साथ ही कफ की समस्याओं को भी दूर कर सकता है. अगर आप कफ और सर्दी जुकाम से जूझ रहे हैं, तो इस लेप का जरूर प्रयोग करें.

कमजोर इम्यूनिटी

कमजोर इम्यूनिटी को बूस्ट करने के लिए हींग के लेप का प्रयोग कर सकते हैं. इसमें मौजूद गुण इम्यून पावर को बूस्ट कर सकता है. साथ ही इससे सूजन और गले में होने वाली परेशानी से राहत दिला सकता है. 

सर्दियों के मौसम में हर पंजाबी रसोई में गर्मा- गर्म मक्की की रोटी तो जरूर बनती है. सरसों के साग के साथ इसका combination बहुत ही बढ़िया लगता है. लेकिन जितनी ये खाने में टेस्टी लगती है, उतनी ही मेहनत लगती है इसे बनाने में. दरअसल ये रोटी बनाने में मुश्किल होती है और बार- बार टूट जाती है.

अगर आपकी भी ये शिकायत है तो आइए आपको बताते हैं इसे आसानी से बनाने के कुछ टिप्स.

कैसे गूंथे मक्के की रोटी के लिए आटा

कई बार मक्की की रोटी इसलिए भी सही नहीं बनती है क्योंकि इसे बनाने के लिए इसका आटा सही तरीके से नहीं गूंथा हुआ होता है. यही वजह है कि रोटियां बेलते समय वो टूटने लगती हैं और ठीक से पक नहीं पाती हैं. मक्के की रोटी बनाने के लिए आप हमेशा मक्के के पीले आटे का इस्तेमाल करें. ऐसा करते समय इसमें कॉर्नस्टार्च न मिलाएं. आटा हमेशा गर्म पानी से ही गूंथे. आटा गूंथने से पहले उसमें थोड़ा- थोड़ा पानी डालकर 5 मिनट के लिए ढककर रखें. इस तरह आटा पानी सोख लेता है और रोटियां नरम बनती हैं.

अपनाएं ये टिप्स

• अगर आपको रोटियां बेलने में परेशानी होती है तो एक मोटी पॉलीथिन के बीच में मक्के के आटे की लोई रखकर हल्के हाथों से बेलें. ऐसा करने से रोटियां आसानी से बेली जाती हैं.
  
• अगर आपको मक्के के आटे को गूंथने और बेलने में परेशानी होती है तो इसे गूंथने समय मक्के के आटे के साथ थोड़ा सा गेहूं का आटा मिलाकर गूंथने से आटा आसानी से गूंथेगा और रोटियां भी आसानी से बेलती जाएंगी.
  
• जब आप इस आटे को लोइयां बेलने जा रही हैं तो लोई को बेलने से पहले फिर से एक बार आटे को गूंथ लें. एक बार आटा गूंथ लेने के बाद, आप इससे लोई बना लें.
  
• इससे पहले कि आप लोई को बेलना शुरू करें, अपनी हथेली से उन्हें फिर से गूथ लें. इस तरह गुथा हुआ आटा फिर से आटे को लचीला और रोल करने के लिए आसान बनाता है.
  
• मक्के की रोटियां सेंकते समय कभी भी तवे को तेज आंच पर गर्म न करें. तवे को हमेशा मीडियम आंच पर करके रखें. मक्के की रोटी मोटी होती हैं, इसलिए मध्यम आंच पर यह अच्छी तरह से पक जाती हैं.
  
• मक्के की रोटियां बनाने के लिए आटा गूंथने के तुरंत बाद रोटियां न बनाने लग जाएं. आटे की रोटियां बनाने से पहले इसे कम से कम 10 मिनट के लिए ढककर रखें. 

उपमा एक बेहतरीन फूड डिश है. रवा उपमा फाइबर से भरपूर होता है जो कि हमारे डाइजेशन सिस्टम को बेहतर रखने में मदद करता है. इतना ही नहीं रवा उपमा खाने के बाद जल्दी से भूख नहीं लगती है और ये लंबे समय तक एनर्जेटिक बनाए रखने में भी मदद करता है. रवा उपमा एक ऐसी फूड डिश है जिसे बड़ों के साथ बच्चे भी काफी पसंद करते हैं. सुबह के बिजी शेड्यूल के बीच आप बच्चों के टिफिन में भी रवा उपमा को रख सकते हैं.

रवा उपमा बनाना काफी आसान है और ये कम वक्त में ही बनकर तैयार हो जाता है.

• सूजी – 1
  
• कप प्याज – 1
  
• राई – 1/2
  
• छोटा चम्मच हरी मिर्च – 1
  
• उबलता पानी – 1 1/4
  
• कप छोटा आलू – 1
  
• घी – 2
  
• बड़े चम्मच करी पत्ते – 10
  
• आवश्यकता अनुसार नमक

उपमा बनाने की विधि

स्टेप – 1 सूजी को भूनें

इस स्वादिष्ट डिश को बनाने के लिए प्याज और आलू को छीलकर अलग-अलग बाउल में बारीक काट लें. इसके बाद एक पैन को धीमी आंच पर रखें और इसमें सूजी को सूखा भून लें. एक बार हो जाने के बाद, एक बाउल में निकाल लें और आवश्यकता होने तक एक तरफ रख दें.

स्टेप – 2 तड़का तैयार करें

फिर उसी कड़ाही को मध्यम आंच पर रखें और उसमें घी पिघलाएं. एक बार पिघलने के बाद इसमें राई, करी पत्ता और हरी मिर्च डालें. कुछ सेकेंड के लिए इन्हें तड़का दें और फिर इसमें कटा हुआ प्याज डालें. एक मिनट के लिए भूनें और फिर कटे हुए आलू डालें. स्वादानुसार नमक डालें. पैन को ढक दें और सामग्री को एक मिनट के लिए पकने दें.

स्टेप – 3 पानी उबाल लें

इस बीच, मध्यम आंच पर एक सॉस पैन में पानी उबाल लें. आप पानी को उबालने के लिए इलेक्ट्रिक केतली का भी इस्तेमाल कर सकते हैं जब तक कि आलू पक न जाए.

स्टेप – 4 पकाएं और परोसें

भुनी हुई सूजी सब्जियों में डालें और अच्छी तरह मिलाएं. अब जल्दी से उबला हुआ पानी सूजी में डालें और अच्छी तरह मिलाएं. पैन को ढक्कन से ढक दें और उपमा को एक या दो मिनट के लिए पकने दें. ताजी कटी हुई धनिया पत्ती से गार्निश करें. गर्म – गर्म परोसें.

सूजी में पोषक तत्व

सूजी वजन घटाने में मदद करता है. इसमें फाइबर होता है. ये वजन घटाने में मदद करता है. डायबिटीज के जोखिम को कम करने में भी सूजी मदद कर सकती है. एक अध्ययन के अनुसार डाईट्री फाइबर की बढ़ी हुई मात्रा ग्लाइसेमिक में सुधार करने का काम करती है. शरीर में आयरन की कमी एनीमिया का कारण बन सकती है. सूजी में आयरन भरपूर होता है. 

आपको जानकर हैरानी हो सकती है कि यदि आपके चेहरे पर पिंपल्स की समस्या लगातार बढ़ती जा रही है तो इसका एक कारण आपके बालों में डैंड्रफ का होना भी हो सकता है. डैंड्रफ एक तरह का फंगल इंफेक्शन होता है. कुछ लोगों को कानों में बहुत अधिक खुजली होने की समस्या होती है, इस खुजली का कारण भी डैंड्रफ हो सकता है.

सर्दी के मौसम में डैंड्रफ से बचने के लिए सिर्फ कोई एक चीज काम नहीं करती है. आपको कई छोटी-बातों का ध्यान रखने के साथ ही हेयर-केयर रेजीम में सुहागा शामिल करना होता है. इसे कैसे यूज करना है और बाकी किन बातों का ध्यान रखना है, जान लें…

रजाई में सोते समय या तो आप सिर पर कॉटन का स्कार्फ लगाकर सोएं या फिर रजाई के नीचे कॉटन की चादर लगाकर ओढ़ें क्योंकि वूल और रुई बालों की नमी को सोख लेते हैं, जिससे ड्राइनेस और डैंड्रफ की समस्या बढ़ जाती है.

• तेज गर्म पानी में शैंपू ना करें.
  
• शैंपू से पहले ऑइलिंग जरूर करें
  
• ठंडी हवा में जाते समय बालों को ढंककर रखें
  
• डैंड्रफ से बचाता है सुहागा

सुहागा मुलायम और सफेद रंग के पाउडर के रूप में होता है. जो आपको किसी भी सुनार के यहां या फिर जनरल स्टोर पर आराम से मिल जाएगा. ये पानी में आसानी से घुल जाता है और सेहत संबंधी बहुत सारे गुणों से भरपूर होता है. आयुर्वेद में सुहागा को गर्म तासीर का माना गया है, जो कई बीमारियों से बचाव और इलाज में काम आता है. ये ऐंटिऑक्सिडेंट्स से भरपूर होने के साथ ही ऐंटिफंगल गुणों से भरपूर होता है. ये एक बड़ी वजह है कि सुहागा लगाने से सिर से डैंड्रफ खत्म हो जाता है.

सिर में कैसे लगाएं सुहागा?

डैंड्रफ मिटाने के लिए सुहागा को नारियल के तेल में मिलाकर लगाना होता है. आप इससे हेयर मास्क भी तैयार कर सकते हैं.
2 चम्मच नारियल तेल में एक चौथाई चम्मच सुहागा मिक्स करें और इससे बालों की जड़ों में अच्छी तरह मसाज करें.
आधा घंटा या एक घंटा बाद शैंपू कर लें.

सुहागा से हेयर मास्क कैसे बनाएं?

• 1 चम्मच नारियल तेल
  
• 1 चम्मच शहद
  
• 1 चम्मच नींबू का रस
  
• 1 चम्मच ऐलोवेरा जेल
  
• आधा टी-स्पून सुहागा

सभी को मिलाकर पेस्ट तैयार करें. इस पेस्ट को हेयर मास्क की तरह बालों में लगाएं और 45 मिनट बाद शैंपू कर लें. सप्ताह में दो बार सुहागा मिक्स ऑइल से बालों में मसाज करें. आपके बाल अच्छे बनेंगे और डैंड्रफ जड़ से साफ हो जाएगा.

अक्सर लोगों को ठंड में परेशान करती है हाइपरटेंशन। सामान्य तौर पर, हाई ब्लड प्रेशर गर्मियों में कम हो जाता है और सर्दियों में यही परेशानी बढ़ जाती है। हाई ब्लड प्रेशर के कारण ज्यादातर रक्त संचार की समस्या होती है वहीं सर्दी के मौसम में खांसी, जुकाम, कमजोर इम्यूनिटी, जोड़ों में दर्द और अस्थमा जैसी समस्या से लोग परेशान रहते हैं इन परेशानियों के वजह से हार्ट अटैक जैसी बीमारियों का खतरा भी बढ़ जाता है। अगर हमेशा स्वास्थ रहना चाहते हैं तो इन रुलो को फलों करे

सर्दियों में ब्लड प्रेशर को कंट्रोल रखने के लिए रोजाना एक्सरसाइज जरूर करें। साथ ही रोजाना एक्सरसाइज करने से सेहत अच्छी रहती है और वजन नियंत्रित रहता है।

सर्दियों में ब्लड प्रेशर से ऐसे करें बचाव

डाइट पर दें ज्यादा ध्यान सेहत को ठीक रखने के लिए डाइट सबसे ज्यादा जरूरी होती है इसलिए सर्दियों में ब्लड प्रेशर को नियंत्रित रखने के लिए खाने पर ज्यादा दें। सर्दी में ज्यादातर मौसमी फल और सब्जियों का सेवन करें। अगर आप ब्लड प्रेशर की समस्या से पीड़ित है तो लो फैट फूड, फल और डेयरी प्रोडक्ट का सेवन ज्यादा करें।

कॉफी का कम इस्तेमाल

ज्यादा कॉफी का सेवन ब्लड प्रेशर को अनियंत्रित कर देता है जिससे हाई ब्लड प्रेशर की समस्या हो सकती है।

फास्ट फूड ना खाएं

फ्रोजन पिज्जा में चीज, टोमैटो सॉस आदि कई ऐसी चीजों का इस्तेमाल होता है जिनमें चीनी, सैचुरेटेड फैट और सोडियम की अधिक मात्रा में पाई जाती है। इसकी जगह आप घर पर अपनी फेवरेट सब्जियां और लो-सोडियम चीज का इस्तेमाल कर पिज्जा बना सकते हैं।

ट्रांस फैट और प्रोसेस्ड फूड

ट्रांस फैट और प्रोसेस्ड फूड जैसे डोनट्स, कुकीज, केक आदि से दूरी बनाकर रखनी चाहिए। इन चीजों में पाए जाना वाला ट्रांस फैट शरीर में बेड कोलेस्ट्रॉल के लेवल को बढ़ाकर गुड कोलेस्ट्रॉल के लेवल को कम कर देता है जिससे ब्लड प्रेशर बढ़ने का खतरा बढ़ा जाता है।

खाने के बाद मुंह मीठा करने के लिए हमें हमेशा कुछ न कुछ चाहिए होता है. कोई मिठाई नहीं होने पर गुड़-चीनी से भी काम चला लेते हैं. फिर भी अधिकतर महिलाएं घर में कुछ न कुछ मीठा बनाकर रखती हैं, जिससे जब इच्छा हो खा लिया जाए. सर्दियों में लड्डुओं पर काफी जोर दिया जाता है. यूं तो कई चीजों के लड्डू तैयार किए जाते हैं, लेकिन आज हम आपको धनिया के लड्डू के बारे में बताएंगे. ये खाने में स्वादिष्ट होने के साथ स्वास्थ्य की दृष्टि से भी फायदेमंद होते हैं. ये लड्डू शरीर के अंदर गर्मी पैदा करते हैं.

आपको अगर कफ, जुकाम या हल्की खांसी है तो ये लड्डू इन परेशानियों से निजात दिलाने में मदद करते हैं. तो चलिए जानते हैं इसे बनाने की रेसिपी.

सामग्री

• धनिया पाउडर-1 कप
  
• नारियल पाउडर-1 कप
  
• बादाम-2 बड़े चम्मच
  
• पिस्ता-2 बड़े चम्मच
  
• चीनी-1 कप
  
• काजू-2 बड़े चम्मच
  
• घी-2 बड़े चम्मच

विधि

• सबसे पहले एक पैन में घी गरम करें और उसमें ड्राई फ्रूट्स काटकर भून लें. ड्राई फ्रूट्स भूनने के बाद इसे एक कटोरे में निकालकर अलग रख लें.
  
• अब उस घी में धनिया पाउडर मिलाएं और 4-5 मिनट तक उसे भून लें. इसके बाद इसे निकालकर अलग रख लें.इसके बाद उस पैन में नारियल का पाउडर डालें और एक मिनट के लिए सूखा भून लें.
  
• एक पैन में चीनी के साथ 1/2 कप पानी डालकर और उबाल लें. जब चीनी पूरी तरह पिघल जाए तो 1-2 मिनट तक और पकाएं. एक बड़े कटोरे में भुना हुआ धनिया पाउडर, तले हुए मेवे, नारियल पाउडर और चीनी की चाशनी डालें.
  
• सब कुछ एक साथ मिलाने के लिए अपने हाथों का प्रयोग करें. मिश्रण में से थोड़ा सा हिस्सा उठाएं और इसे अपनी हथेलियों के बीच में रखकर गोल करके लड्डू का आकार दें. बचे हुए मिश्रण से ऐसे और भी लड्डू बना लें. अब धनिया लड्डू परोसने के लिए तैयार हैं. 

सर्दी के मौसम में लोग अपने शरीर को गर्म रखना चाहते है और इसके लिए वे तरह-तरह के उपाय करते हैं. ऐसे में अगर आप चाहते हैं कि आप ठंड से बचे रहें और इस कड़कती ठंड में भी आपका शरीर गर्म रहे तो इसके लिए आपको अपनी डाइट में उन चीजों को शामिल करना होगा जो आपके शरीर को गर्म रखने का काम करते हैं. अगर आप भी कुछ ऐसे ही हेल्दी और टेस्टी स्नैक्स के बारे में सोच रहे हैं तो आज हम आपको ऐसे ही कुछ स्नैक्स के बारे में बताएंगे, जिन्हें आप अपनी डाइट में शामिल कर सर्दी को दूर भगा सकते हैं और अपने शरीर को गर्म रख सकते हैं और आपकी इम्यूनिटी को भी बढ़ाती है.जिससे मौसमी बीमारियों से भी बचा जा सकता है, तो आइए जानते हैं इन स्नैक्स के बारे में.

भुने चने

भुना चना प्रोटीन और फाइबर का बेहतरीन स्रोत होता है, आप इसे घर पर भी बना सकते हैं और मार्किट से भी खरीद सकते हैं, आप इसे ऑलिव ऑयल और अपने फेवरेट मसालों के साथ टोस्ट करके और भी टेस्टी बना सकते हैं, यह शरीर को गर्म करने में भी आपकी मदद करता है.

स्वीट पोटैटो

स्वीट पोटैटो यानी आलू या शकरकंदी भी शरीर को गर्म करने में मदद करता है, आप इसकी मदद से स्वादिष्ट स्नैक्स बना सकते हैं और आसानी से अपनी डाइट में शामिल भी कर सकते है, इसके फ्रेंच फ्राईस भी बच्चों को काफी पसंद आते हैं.

हनी टी

ठंड के मौसम में अगर आप अपने शरीर को गर्म रखना चाहते हैं तो शहद डालकर चाय पिएँ क्योंकि शरीर को गर्म रखने में शहद काफी मदद कर सकता हैं, और इसे लेकर टी, ब्लैक, रैड या ग्रीन टी में भी डालकर पी सकते हैं.

चिक्की

सर्दी के मौसम में बाजार में चिक्की काफी मिलती हैं, मूगंफली वाली चिक्की को अगर आप स्नैक्स के रूप में अपनी डाइट में शामिल कर लें तो ये बड़ी आसानी से आपके शरीर को गर्म कर सकता है, बेहतर होगा कि आप गुड़ वाली चिक्की का सेवन करें.

मसाले वाले बादाम

आप मसालेदार नट्स को विंटर में अपनी डाइट में भी शामिल कर सकते हैं. यह स्वाद में तो टेस्टी होता ही है, साथ ही सेहत के लिए भी कमाल का होता है.

गर्मागर्म सूप

आप अपनी डाइट में गर्म सूप को शामिल करके भी शरीर को गर्म रख सकते है,आप वेजिटेबल या चना सूप घर पर बड़ी आसानी से बना सकते है और परिवार के साथ बैठकर पी सकते हैं.

मखाना

मखाना सर्दी में स्नैक्स के लिए ये बहुत ही बढिया विकल्प है मखाने की मदद से आप बहुत सारे आइटम बना सकते है, ये आपकी सेहत के लिए भी बहुत ही फायदेमंद होते है. इसमें भरपूर मात्रा में फाइबर पाया जाता है. वहीं इसमें कैलोरी की मात्रा भी अधिक होती है, इसमें एंटीआक्सीडेंट गुण पाए जाते है, जो इम्युनिटी को बढ़ाने में काफी मदद करते है. यह पाचन के लिए भी लाभदायक माना जाता हैं.

अखरोट

पोषक तत्वों से भरपूर अखरोट को सेहत के लिए काफी फायदेमंद माना जाता है, सर्दियों में शरीर को गर्म रखने के लिए आप अखरोट को अपनी डाइट का हिस्सा बना सकते हैं. इसमें हेल्दी फैट्स, विटामिन्स और खनिज पदार्थ पाए जाते हैं, अखरोट को मूंगफली या काजू के साथ मिलाकर खा सकते हैं.

पॉपकॉर्न

ठंड में पॉपकॉर्न हेल्दी स्नैक्स है, इसे खाने के कई बड़े फायदे हैं, इसमें फाइबर और एंटीआक्सीडेंट पर्याप्त मात्रा में पाए जाते है. इसे खाने से आपका पेट ज्यादा देर तक भरा रहता है और यह आपके वजन को कम करने में भी आपकी मदद करते है.

बनाना ब्रेड

पके हुए केले में पोटैशियम, विटामिन C और विटामिन B जैसे महत्वपूर्ण पोषक तत्व पाए जाते हैं. जो सर्दियों में इम्युनिटी बढ़ाने में काफी मददगार साबित होते है, आप इसका इस्तेमाल कर ब्रेड बना सकते है. बना ब्रेड काफी स्वादिष्ट होता है, यह भी सर्दियों में स्नैक्स के लिए हेल्दी ऑप्शन है.

कश्मीरी कहवा (Kashmiri Kahwa) एक ऐसा पेय पदार्थ है, जो पूरी दुनिया में मशहूर है. यह स्वाद में तो बेहतरीन होता ही है, साथ ही स्वास्थ्य के लिए भी बहुत अच्छा माना जाता है. जैसे ग्रीन टी सेहत को फायदा पहुंचाती है वैसे ही कहवा भी उतना ही गुणकारी माना जाता है.

सर्दियों में कश्मीरी कहवा किसी आयुर्वेदिक औषधि की तरह काम करता है, जिससे आपकी इम्यूनिटी भी मजबूत होती है. तरह-तरह के मसालों से बना यह ड्रिंक शरीर को गर्माहट पहुंचाता है. आप चाय के स्थान पर इसे आजमाकर देखें, तो अंतर खुद ब खुद पता चल जाएगा. इस ड्रिंक को आप घर पर भी बना सकते हैं.आज हम आपको इसकी बेहद आसान रेसिपी बताएंगे.

सामग्री

• पानी-6 कप
  
• हरी इलायची-5
  
• चीनी-2 टेबल स्पून
  
• ग्रीन टी पाउडर-2 टी स्पून
  
• बादाम-15
  
• दालचीनी-छोटा सा
  
• केसर 1 चुटकी

विधि

• कश्मीरी कहवा बनाने के लिए सबसे पहले ग्रीन टी पाउडर और इलायची को पीस लें.अब इसमें अदरक मिलाकर एक बार फिर ग्राइंड करें.
  
• आपको इन सभी का दरदरा सा पाउडर तैयार करना है, ज्यादा महीन नहीं पीसना है.अब हल्के से मीडियम आंच पर पानी को गरम करें.
  
• अब इस पानी में दालचीनी डालकर पकाएं.अब पीस कर रखे हुए ग्रीन टी, अदरक व इलायची पाउडर को मिलाएं और चलाते रहें.
  
• अब इसमें केसर डाल दें और हल्की आंच पर पकाएं.- अब इस ड्रिंक को टी पॉट में निकाल लें और अंत में थोड़ी सी चीनी मिलाकर सर्व करें. 

अचार चाहे जिस चीज का बनाया जाए, स्वादिष्ट लगता है. उससे खाने का स्वाद बढ़ जाता है. लाल मिर्च का अचार भी बहुत ही स्वादिष्ट होता है. मसालेदार और स्पाइसी लाल मिर्च का अचार खाने के शौकीनों की तो बात ही मत पूछिए. वे हमेशा इसकी डिमांड करते रहते हैं और इसके तीखेपन के बावजूद इसे चटखारे लेकर खाते हैं.

वैसे अगर आपने अब तक इसे नहीं चखा है तो हमारा मानना है कि एक बार इसे ट्राई (Lal Mirchi Ka Aachar) करके जरूर देखें. इसे लंबे समय तक स्टोर किया जा सकता है. यह बनाना ज्यादा मुश्किल नहीं है और ये आपके लंच या डिनर का मजा दोगुना कर सकता है. इसमें भी ज्यादातार मसाले वही काम लिए जाते हैं जो सामान्य अचार में डलते हैं. तो चलिए जानते हैं इसकी रेसिपी.

सामग्री

• मोटी लाल मिर्च – 250 ग्राम
  
• राई – 4 टेबल स्पून
  
• सौंफ – 4 टेबल स्पून
  
• मेथी दाना – 2 टेबल स्पून
  
• अजवायन – 1 टेबल स्पून
  
• काली मिर्च – 1 टेबल स्पून
  
• हल्दी – 1 टेबल स्पूनहींग – 2-3 चुटकी
  
• नींबू – 2
  
• सरसों तेल – 1 कप
  
• काला नमक – 1 टेबल स्पून
  
• सादा नमक – स्वादानुसार

विधि

• सबसे पहले एक कड़ाही में सूखे मसाले सौंफ, जीरा, अजवायन, मेथी दाना और काली मिर्च डाल दें. अब इन्हें धीमी आंच पर चलाते हुए कम से कम 2 मिनट तक भूनें, जिससे सूखे मसालों की नमी पूरी तरह से निकल जाए.ऐसा करने से अचार में पड़ने वाले इन मसालों का स्वाद काफी बढ़ जाएगा.
  
• इसके बाद भुने मसालों को एक प्लेट में निकालकर ठंडा होने के लिए रख दें.अब एक कड़ाही में सरसों का तेल डालें और उसे मीडियम आंच पर गरम करने के लिए रख दें.जब तेल गरम हो जाए और उसमें से धुआं निकलने लगे तो गैस को बंद कर दें और तेल को कड़ाही में ही ठंडा होने के लिए छोड़ दें.
  
• जब मसाले ठंडे हो जाएं तो उन्हें मिक्सर की मदद से दरदरा पीस लें. इस दौरान मसालों में स्वादानुसार नमक भी मिक्स कर दें. इसके बाद राई लें और उसे भी सिलबट्टे या मिक्सर की मदद से दरदरा पीस लें और एक बाउल में डालें.
  
• राई में अब काला नमक, हल्दी और हींग डाल दें और अच्छे से मिला लें. इसके साथ ही मसाले में नींबू काटकर उन्हें निचोड़कर मिला दें.अब मसाले में 2 टेबल स्पून तेल डालकर मिलाएं. तैयार है अचार का मसाला.
  
• अब लाल मिर्च लें और उसके डंठल हटा लें और मिर्ची को बीच में से लंबाई में काट लें.अब मिर्ची के अंदर के बीज और गूदा निकाल दें. इन गूदे और बीज को मसाले में डालकर मिक्स कर लें.
  
• अब मिर्च में चम्मच या हाथ की मदद से मसाला भरें और अच्छे से दबा-दबाकर फिल करें. इसी तरह सारी मिर्च में मसाला भर दें.अब मसाले वाली मिर्च को कांच के कंटेनर में डाल दें और ऊपर से गरम किया हुआ सरसों का तेल डाल दें. देखें कि तेल में मिर्ची अच्छी तरह से डूब जाएं. जरूरत के हिसाब से तेल की मात्रा बढ़ा सकते हैं. तैयार है लाल मिर्च का अचार. 

सर्दियों का मौसम चल रहा है और ऐसे में सर्दी-जुकाम होना आम है. ऐसी बीमारियों से बचने के लिए लोग कई तरह के जतन करते हैं. वे गरम तासीर वाली वाली चीजों को डाइट में शामिल करते हैं. आज हम भी आपको एक ऐसी ही फूड डिश के बारे में बता रहे हैं, जो आपकी सेहत का भी ख्याल रखेगी. हम यहां बात कर रहे हैं अदरक के हलवे की. अदरक का हलवा सुनने में अजीब लगता है पर यह सेहतमंद होने के साथ स्वादिष्ट भी होता है. वैसे भी स्वास्थ्य हमारी प्राथमिकता होनी चाहिए और इसके लिए हमेशा सचेत रहना जरूरी है.

अदरक हमारी इम्यूनिटी बढ़ाने का काम करती है. अदरक और गुड़ से बनी हुई यह (Adrak Ka Halwa) एक ऐसी रेसिपी है जो बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी चाव से खाएंगे और ये उनको हर तरह की परेशानी से बचाएगी. तो चलिए जानते हैं इसकी रेसीपी.

सामग्री

• अदरक – 500 ग्राम
  
• गुड़ – 1 कप
  
• बादाम – 1/2 कप
  
• काजू – 1/2 कप
  
• किशमिश – 20
  
• घी – 2 चम्मच
  
• अखरोट – 1/4 कप

विधि

• सबसे पहले अदरक को छीलकर अच्छी तरीके से काट लें और उन्हें ब्लेंडर में डालकर मोटा पेस्ट बना लें.अब ग्राइंडर में काजू, अखरोट और बादाम डालकर दरदरा मिश्रण बनाएं.
  
• अब एक पैन लें और घी को गरम करें.जब घी गरम हो जाए तो अदरक का मिश्रण इसमें डालकर अच्छी तरह मिलाएं.इस मिश्रण को करीब 15 मिनट तक चलाते रहें और अच्छी तरह भूनें.
  
• अब इसमें गुड़ को डालकर अच्छी तरह से मिला लें और पूरी तरह पिघलने दें.इसके बाद किशमिश और पिसे मेवे को इसमें मिला दें और करीब 5 मिनट तक या हलवा जब तक गाढ़ा न हो जाए, उसे पका लें.अब हलवा (Adrak Ka Halwa) तैयार हो गया है. इसे नट्स से सजाकर सर्व करें. 

सरकार ने 1 जनवरी से वित्तीय वर्ष 2023-24 की चौथी तिमाही के लिए Sukanya Samriddhi Yojana पर ब्याज दर 0.20% बढ़ा दी है. इस योजना में निवेश करने पर अब 8% की जगह 8.20% सालाना ब्याज मिलेगा.

अगर आप भी अपनी बेटी के भविष्य को वित्तीय सुरक्षा प्रदान करना चाहते हैं तो उसके नाम पर सुकन्या समृद्धि खाता खुलवा सकते हैं. इस योजना के जरिए आप अपनी बेटी के लिए आसानी से लाखों रुपये का फंड तैयार कर सकते हैं. आज हम आपको इस योजना के बारे में बता रहे हैं.

लड़की के 10 साल की होने तक खाता खोला जा सकता है

Sukanya Samriddhi Yojana में बेटियों का खाता जन्म से लेकर 10 साल की उम्र तक ही खोला जा सकता है. यह खाता एक परिवार में अधिकतम दो लड़कियों के लिए खोला जा सकता है. जुड़वाँ या तीन बेटियों के जन्म की स्थिति में दो से अधिक खाते खोले जा सकते हैं.

21 वर्ष का होने पर खाता परिपक्व हो जाएगा

लड़की के 21 साल के हो जाने या लड़की की शादी हो जाने के बाद खाता परिपक्व हो जाएगा और आपको ब्याज सहित पूरा पैसा मिल जाएगा. बच्चे की उच्च शिक्षा के लिए खर्च के मामले में 18 वर्ष की आयु के बाद Sukanya Samriddhi Yojana खाते से 50% तक राशि निकाली जा सकती है. इसके अलावा बेटी के 18 साल की हो जाने पर आप लड़की की शादी के समय भी पैसे निकाल सकते हैं.

5 साल बाद भी खाता बंद किया जा सकता है

खाता खुलने के 5 साल बाद बंद किया जा सकता है. ऐसा कई परिस्थितियों में भी किया जा सकता है, जैसे किसी खतरनाक बीमारी की स्थिति में या किसी अन्य कारण से खाता बंद किया जा रहा हो तो इसकी अनुमति दी जा सकती है, लेकिन इस पर ब्याज बचत खाते के अनुसार ही दिया जाएगा.

टैक्स छूट का लाभ पाएं

चालू वित्त वर्ष में Sukanya Samriddhi Yojana के तहत अधिकतम 1.5 लाख रुपए जमा किए जा सकते हैं. सुकन्या समृद्धि योजना में निवेश करके आयकर अधिनियम की धारा 80सी के तहत कर छूट का लाभ उठाया जा सकता है. इसके तहत आप 1.5 लाख रुपए तक के सालाना निवेश पर टैक्स छूट पा सकते हैं.

इडली एक साउथ इंडियन डिश है, जो खाने में बेहद स्वादिष्ट होती है. यह आसानी से बन जाती है और हेल्दी भी होती है. शायद ही कोई ऐसा होगा जिसे इडली पसंद नहीं होगी. इस वजह लगभग सभी घरों में ये बनता है और कई लोग इसे अपने ब्रेकफास्ट का हिस्सा बनाते हैं.

इसे और हेल्दी बनाने के लिए आप इसमें चुकंदर मिला सकते हैं, जो कई पोषक तत्वों से भरपूर होता है. तो आइए जानें चुकंदर इडली बनाने की आसान रेसिपी.

• सामग्री
  
• सूजी-2 कप
  
• चुकंदर-1
  
• पानी- आवश्यकता अनुसार
  
• नमक- स्वाद अनुसार
  
• दही-1 कप
  
• बेकिंग सोडा- थोड़ा सा

विधि

• एक बाउल में भुनी हुई सूजी, दही और 1 कप पानी डालें. और इसी समय थोड़ा सा बेकिंग सोडा मिला दें. अब इसमें स्वादानुसार नमक डालें और अच्छी तरह फेंटकर घोल बना लें. इस पेस्ट को थोड़ी देर के लिए ढक कर अलग रख दें.
  
• अब चुकंदर को छील लें और एक ब्लेंडर में चुकंदर के टुकड़े डालें और ब्लेंड करके पेस्ट बना लें.
  
• अब इडली बैटर में चुकंदर का पेस्ट डालें और अच्छी तरह मिलाकर गुलाबी बैटर बना लें. बैटर के गाढ़ेपन को आप अपने हिसाब से देख सकते हैं और जरूरत पड़े, तो थोड़ा पानी और मिला सकते हैं.
  
• इडली के सांचों को चिकना कर लें और बैटर को सांचों में डालें. सांचों को स्टीमर में रखें और 12-14 मिनट तक भाप में पकाएं.
  
• एक बार अच्छी तरह से पक जाने पर, चुकंदर इडली बनकर तैयार है. इसे सांभर, चटनी के साथ गर्मा-गर्म परोसें और आनंद लें.

भारतीय घरों में बिना अचार और पापड़ के खाना हमेशा अधूरा सा लगता है. खाना खाते समय अगर पापड़ ना हो तो खाने में स्वाद नही आता है. अक्सर लोग पुलाव औऱ खिचड़ी के साथ पापड़ खाना पसंद करते है. वहीं कई लोग शाम को स्नैक्स के रूप में भी पापड़ खाते है. अब पापड़ हर बार बाजार से मंगाना जेब पर थोड़ा भारी पड़ता है. इसलिए अधिकतर महिलाएं घर पर ही हाथ से पापड़ बना लेती है. आज हम 5 तरह के पापड़ की वैरायटी लेकर आए है. इतनी सारी वैराइटी से घरवाले भी बोर नहीं होंगे और खाने का स्वाद भी बढ़ जाएगा. तो आइए जानते इन स्वादिष्ट पापड़े के रेसिपी के बारे में.

आलू के पापड़

साम्रगी

• आलू-2 किलो
  
• हींग-आधा चम्मच
  
• लाल मिर्च पाउडर-1 चम्मच
  
• जीरा-1 चम्मच
  
• तेल-2 चम्मच
  
• प्लास्टिक शीट-2
  
• नमक- स्वादानुसार

विधि

• आलू पापड़ बनाने के लिए सबसे पहले आलू को कद्दूकस करके एक प्लेट में रख लें. अब इसमें लाल मिर्च पाउडर, नमक, हींग और जीरा को अच्छे से मिक्स कर लें. इसके बाद सभी चीजों को अच्छे से गूंथकर एक मिश्रण तैयार कर लें. अब धूप में जाएं और एक प्लास्टिक शीट लें, फिर उस पर तेल लगा लें. इसके बाद धीरे- धीरे करके आलू के मिश्रण को फैलाते जाए. इसके बाद पापड़ को एक गोल शेप दें और ध्यान रहें की चारों तरफ से किनारे बराबर रहें. ऐसे ही आलू के मिश्रण से सारे पापड़ तैयार कर लें. अब कुछ देर के बाद पापड़ को पलटकर दूसरे तरफ से भी सूखा लें. इसके बाद सभी पापड़ को 4 से 5 दिन की धूप जरूर दिखाएं. अच्छे से सूखाने के बाद आप इन पापड़ों को 6- 7 महिनें के लिए स्टोर कर सकते है.

सूजी के पापड़

सामग्री

• सूजी-1 कप
  
• जीरा-1 चम्मच
  
• पानी-2 कप
  
• तेल-1 कटोरी
  
• कुटी हुई लाल मिर्च-1 चम्मच
  
• काली मिर्च-1\2 चम्मच
  
• नमक – स्वादानुसार

विधि

• सूजी के पापड़ बनाने के लिए सबसे एक बाउल में गर्म पानी होने के लिए रख दें. अब इसमें जीरा तेल कुटी हुई लाल मिर्च काली मिर्च और नमक डालें. जब पानी में एख उबाल आ जाएं तो इसमें धीरे से सूजी डाल दें और इससे जल्दी- जल्दी मिलाना शुरू करें. ध्यान रहें की सूजी में गुठलियां ना पड़े. अब धूप में एक प्लास्टिक शीट बिछा लें और इस पर अच्छे से तेल लगा लें. इसके बाद तैयार किए हुए सूजे के मिश्रण को इस पर गोल- गोल लोई बनाकर फैलाना शुरू करें. अब इस मिश्रण से पापड़ का गोल शेप दें. ध्यान रहें पापड़ की किनारियों को भी बराबर कर लें. ऐसे से ही सारे मिश्रण से पापड़ को तैयार कर लें. अब एक तरफ से जब सारे पापड़ सूख जाएं तो सभी को पलटकर दूसरी तरफ से भी सूखा लें. इन पापड़ों को 4 से 5 दिन की धूप जरूर लगा लें. इसके बाद सारे पापड़ को एयर टाइट कंटेनर में स्टोर करके रख लें.

चावल के पापड़

सामग्री

• चावल-1 किलो
  
• तेल-1 कटोरी
  
• नमक- स्वादानुसार
  
• हींग-1/2 चम्मच
  
• नींबू का रस-आधा कप

विधि

• चावल के पापड़ बनाने के लिए सबसे पहले चावल को पानी हल्का सा उबाल लें. फिर चावल को एक मलमल के कपड़े पर रखकर इसका पानी अच्छे से सूखा लें. जब चावल का पानी सूख जाएं तो चावल को पंखे की हवा में अच्छे से सूखा लें. फिर इसका मिक्सर में बारिक पाउडर तैयार कर लें. अब एक बाउल में चावल का आटा लें. फिर इसमें नमक, हींग, लाल मिर्च पाउडर और नींबू के रस को मिला लें. इन सभी सामग्री को मिलाकर इसका एक सोफ्ट डो तैयार कर लें. अब एक बाउल में चावल का आटा लें. फिर इसमें नमक, हींग, लाल मिर्च पाउडर और नींबू के रस को मिला लें. इन सभी सामग्री को मिलाकर इसका एक सोफ्ट डो तैयार कर लें. अब धूप में प्लास्टिक शीट को बीछा लें और इस पर तेल लगाएं. फिर धीरे – धीरे चावल को लोई को लेकर पापड़ बनाना शुरू करें. इस मिश्रण से सारे पापड़ तैयार कर लें और सभी पापड़ को उलट- पलटकर सूखा लें. पापड़ को 5 – 6 दिन की धूप में सूखा लें और फिर इसे डिब्बे में बंद करके रख लें. जब मन करें तब खाने के साथ तलकर खाएं.

उड़द दाल के पापड़

सामग्री

• उड़द दाल का आटा-1 किलो
  
• अजवाइन-1 चम्मच
  
• जीरा-1 चम्मच
  
• कुटी हुई काली मिर्च-1 चम्मच
  
• तेल-2 कटोरी
  
• नमक- स्वादानुसार

विधि

• उड़द दाल के पापड़ बनाने के लिए सबसे पहले उड़द दाल के आटे को एक बाउल में लें. अब इसमें अजवाइन, जीरा, नमक, कुटी हुई काली मिर्च और तेल को अच्छे से मिक्स करें. फिर इस आटा को अच्छे से गूंथकर तेल लगाकर 3 घंटे के लिए रेस्ट पर रख दें. अब प्लास्टिक शीट को धूप में बिछाएं और इस पर तेल लगा लें. इसके बाद आटे की लोई लें और शीट पर गोल आकार में पापड़ बनाना शुरू करें. ऐसे करते हुए इस मिश्रण से सारे पापड़ तैयार करें. अब इस पापड़ को एक तरफ से सूख जाएं तो दूसरे तरफ से भी सूखा लें. इन सभी पापड़ों को 4 से 5 दिन तक धूप में सूखा लें. फिर अच्छे से डिब्बे में बंद करके रख लें. आप इस पापड़ को पुलाव या खिचड़ी के साथ खा सकते है.

मूंग दाल को पापड़

सामग्री

• उड़द दाल आटा-1 कप
  
• मूंग दाल आटा-2 कप
  
• काली मिर्च-1 चम्मच
  
• तेल-1 कटोरी
  
• पापड़ खार पाउडर-1 चम्मच
  
• हींग-चुटकीभर
  
• नमक- स्वादानुसार

विधि

• सबसे काली मिर्च को कुटकर पानी में भीगो दें. अब इसी पानी में पापड़ खार पाउडर को मिक्स कर लें. मूंग दाल पापड़ बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में मूंग दाल, उड़द दाल, नमक, हींग और तेल मिलाकर अच्छे से मिक्स करें. सभी चीजों को मिक्स करने के बाद आटा गूंथ लें और इसे 1 घंटे के लिए रेस्ट पर छोड़ दें. अब हाथों में तेल लगाकर बेलन की मदद से सारे पापड़ को बेलकर तैयार कर लें. इसके बाद सारे पापड़ को धूप में 5 – 6 दिन तक उलट – पलटकर अच्छे से सूखा लें. अब आप इस पापड़ को एयर टाइट कंटेनर में बंद करके रख सकते है. 

नया साल आने में कुछ ही दिन बचे हैं. ऐसे में इस दिन कुछ लोग अपने घर में स्पेशल केक बनाकर त्योहार को खास बनाते हैं. फ्रैंड्स और फैमिली के साथ मिलकर त्योहार का मजा दोगुना करते हैं. ऐसे में यदि आप भी नए साल में घर पर केक बनाने की सोच रही हैं, तो चोको ब्लैक फॉरेस्ट केक बना सकती हैं. ब्लैक फॉरेस्ट केक ऐसा फ्लेवर होता है, जो ज्यादातर बच्चों को पसंद होता है. चलिए आज आपको बताते हैं इसे बनाने की रेसिपी के बारे में…

सामग्री

• मैदा – 2 कप
  
• चीनी – 2 कप
  
• कोको पाउडर – 3/4 कप (बिना चीनी का)
  
• बेकिंग सोडा – 1/2 चम्मच
  
• नमक – 3/4 चम्मच छोटा चम्मच
  
• अंडा – 3
  
• दूध – 1 कप
  
• वेजिटेबल ऑयल – 1/2 कप
  
• वनीला एक्स्ट्रेक्ट – 1 चम्मच
  
• कॉर्न स्टार्च – 1/4 कप
  
• व्हिपिंग क्रीम – 2 कप
  
• चीनी – 1 कप
  
• चेरी – 3-4
  
• चोको चिप्स – 1 पैकेट

बनाने की विधि

• ब्लैक फॉरेस्ट केक बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक अच्छी तरह से मिक्स करें.
  
• अब इसमें दूध, अंडा, तेल और वनीला एक्स्ट्रेक्ट डालकर अच्छी तरह से फेंट लें.
  
• अब तीन अलग-अलग बेकिंग ट्रे को अच्छी तरह से ग्रीस और डस्ट करें.
  
• 5 मिनट के लिए ओवन में 350 डिग्री पर मिश्रण को प्रीहीट करें.
  
• एक बार प्रीहीट हो जाने के बाद केक बैटर को तीन अलग-अलग ट्रे में डालें और 20-30 मिनट तक बेक करें.
  
• केक पका है या नहीं इसे देखने के लिए टूथपिक डालें यदि यह उसमें चिपकती है, तो और साफ बाहर आती है तो इसका मतलब है कि आपका केक पक गया है.
  
• इसके बाद चेरी को छान लें और 1/2 कप जूस को अलग करके रखें.
  
• एक पैन में जूस, चीनी और कॉनस्टार्च को मिलाएं और मिश्रण को धीमी आंच पर पका लें.
  
• मिश्रण में व्हीपिना क्रीम मिलाएं और अच्छी तरह से मिक्सी में मिक्स कर लें.
  
• अब केक की बॉटम लेयर निकालें और उसमें कुछ व्हीपिंग क्रीम फैलाएं.
  
• अब दूसरी परत डालें और फिर से थोड़ी सी क्रीम लगा लें. अब केक की आखिरी परत में बची हुई क्रीम डाल दें.
  
• केक पर पिपिंग एड करें और ऊपर से कुछ घुमाएं. अब इसके ऊपर चेरी भी लगाएं.
  
• चोको चिप्स के साथ गर्निश करके सर्व करें. 

गर्भावस्था के दौरान महिलाओं में कई तरह के हार्मोन्ल बदलाव आते हैं, जो सीधा उनके शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य पर असर डालते हैं. प्रेग्नेंसी के समय कई महिलाएं बहुत ज्यादा इमोशनल हो जाती है, जिस कारण उन्हें लोगों की छोटी-छोटी बातों से फर्क पड़ने लगता है. गर्भावस्था में शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य का ख्याल रखना हर महिला और होने वाले बच्चे के स्वास्थ्य के लिए बहुत जरूरी है. ऐसे में प्रकृति के बीच समय गुजारकर आप शांति और सुकून का अनुभव कर सकते हैं. आज हम आपको बताएंगे कि “गर्भावस्था के दौरान प्रकृति में समय बिताने से आपके और आपके बच्चे दोनों को किस तरह के फायदे होंगे.

तनाव के स्तर में कमी

प्रेग्नेंसी के दौरान प्रकृति में रहने से तनाव के स्तर को कम करने में मदद मिल सकती है, जो मां और गर्भ में पल रहे बच्चे दोनों के लिए फायदेमंद होती है. प्रकृति के संपर्क में आने से शरीर में कोर्टिसोल ( तनाव का अहसास कराने वाला हार्मोन) का स्तर कम हो सकता है, जिससे मन को शांति मिलती है और दिमाग भी रिलेक्स होता है.

मूड को बनाए बेहतर

नेचर हमारे मूड और मानसिक स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव छोड़ने में मदद करता है. प्रकृति के बीच समय गुजारने से आपके अंदर कॉन्फिडेंस बढ़ता है, तनाव कम होता है और आपको खुशी मिलती है, जब आप अच्छे मूड में होते हैं, तो आपके और होने वाले बच्चे के स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है और बच्चे का विकास भी अच्छा होता है.

शरीर में विटामिन D की बढ़ोतरी

घर के बाहर प्रकृति के बीच रहने से आप सूरज की रोशनी के संपर्क में भी आते हैं, जो आपके शरीर में विटामिन D की कमी को पूरा करने में मदद करता है. विटामिन D एक नेचुरल सोर्स है, जो होने वाले बच्चे की हड्डियों, इम्यून सिस्टम, और दांतों के विकास के लिए बहुत जरूरी होता है. धूप में समय गुजारने के दौरान सनस्क्रीन लगाना न भूलें और तेज धूप में रहने से भी बचने की कोशिश करें. बेहतर होगा अगर आप सुबह की हल्की धूप में समय गुजारें.

शारीरिक गतिविधि में सुधार

प्रकृति के बीच समय बिताने से अक्सर आप शारीरिक गतिविधियां करते रहते हैं, जैसे चलना. डॉक्टर्स भी प्रग्नेंसी के समय महिलाओं को हल्का व्यायाम करने या चलने की सलाह देते हैं, ऐसा करने से आपका वजन काबू में रहता है, आप फिट रहती हैं और ब्लड सर्कुलेशन भी बेहतर रहता है. इससे आपके बच्चे के विकास पर भी सकारात्मक प्रभाव पड़ता है.

अपने आहार में लोग फलों को शामिल करते हैं जिसमें से एक हैं संतरा जो विटामिन C से भरपूर होता हैं. यह आपके शरीर को तो सेहतमंद रखता ही हैं, लेकिन इसी के साथ ही स्किन को भी फायदा करता हैं. संतरे के तो छिलके भी बड़े गुणकारी हैं और इसके इस्तेमाल से त्वचा को ग्लोंइग बनाने में मदद मिलती हैं.

संतरे के छिलके मुंहासों, असमान त्वचा टोन, सुस्त त्वचा, मुंहासे, ब्लैकहेड्स, और व्हाइटहेड्स जैसी समस्या को दूर करने में मदद करते हैं. ये त्वचा को मुलायम और फ्रेश रखने में मदद करते हैं.

आज हम आपके लिए संतरे के छिलके से बने कुछ आसान फेस पैक लेकर आए हैं जो त्वचा का ढीलापन दूर कर इसे आकर्षक बनाने का काम करेंगे. तो आइये जानते हैं इन फेस पैक के बारे में.

संतरा और एलोवेरा फेस पैक

एक बड़ा चम्मच संतरे के छिलके का पाउडर लें. इसमें थोड़ा एलोवेरा जेल डालें और इसे एक साथ मिलाएं. इसे पूरे चेहरे के साथ-साथ गर्दन पर भी लगाएं. इससे कुछ देर के लिए मसाज करें. इसे त्वचा पर 10 मिनट के लिए लगा रहने दें. इसके बाद सादे पानी से इसे धो लें. आप हफ्ते में 2 से 3 बार इसका इस्तेमाल कर सकते हैं.

संतरा और मुल्तानी मिट्टी का फेस पैक

एक कटोरी में मुल्तानी मिट्टी, संतरे के छिलके का पाउडर और गुलाब जल मिलाकर पेस्ट तैयार कर लें. इस फेस पैक को चेहरे और गर्दन पर लगाकर 20-25 मिनट तक रहने दें. फिर पानी की मदद से दो-तीन मिनट तक चेहरे को स्क्रब करें और बाद में चेहरे को धो लें. इस फेस पैक को हफ्ते में एक बार लगाएं.

संतरा और नीम का फेस पैक

नीम के पेस्ट और संतरे के गूदे को मिलाकर एक पेस्ट तैयार कर लें और इसे चेहरे और गर्दन पर लगाएं. इसे 15 से 20 मिनट तक लगा रहने दें और फिर ठंडे पानी से इसे धो लें. इस फेसपैक को हफ्ते में एक बार लगा सकते हैं.

संतरा और दूध मलाई का फेस पैक

सबसे पहले एक बड़ा चम्मच संतरे के छिलके का पाउडर लें. इसके बाद आप इसमें बरार मात्रा में दूध की मलाई मिलाएं. संतरे के छिलके और दूध की मलाई को एक साथ मिलाएं. इसके बाद इसे चेहरे और गर्दन पर लगाएं. उंगलियों से सर्कुलर मोशन में धीरे से त्वचा की मसाज करें. इसे त्वचा पर 15 से 20 मिनट के लिए लगा रहने दें. इस फेस पैक का इस्तेमाल आप हफ्ते में 2 से 3 बार कर सकते हैं.

संतरा और हल्दी का फेस पैक

एक कटोरी में संतरे के छिलके का पाउडर और हल्दी को मिला लें और इसमें गुलाब जल डालकर पेस्ट तैयार कर लें. अब इस पेस्ट को चेहरे और गर्दन पर लगाकर 10 से 15 मिनट के लिए सूखने दें.उसके बाद चेहरे को धो लें. इस फेसपैक को हफ्ते में दो बार लगा सकते हैं.

संतरा और शहद का फेस पैक

एक कटोरी में एक बड़ा चम्मच संतरे के छिलके का पाउडर लें. इसमें थोड़ा सा शहद मिलाएं और इसे मिलाकर पेस्ट बना लें. अगर पेस्ट गाढ़ा लगे तो आप इसमें पानी मिला सकते हैं. इस पैक को चेहरे के साथ-साथ गर्दन पर लगाएं. इसे 15 से 20 मिनट के लिए लगा रहने दें. इसके बाद इसे सादे पानी से धो लें. हफ्ते में 2 से 3 बार इसका इस्तेमाल कर सकते हैं.

संतरा और केले का फेस पैक

केला और संतरे के गूदे को मिलाकर एक पेस्ट बना लें. फिर इस मिश्रण को 15 से 20 मिनट के लिए चेहरे पर लगा रहने दें. इसके बाद गुनगुने पानी से चेहरा धो लें. इस फेस पैक को हफ्ते में एक-दो बार लगा सकते हैं.

संतरा और दही का फेस पैक

सबसे पहले 1 बड़े चम्मच संतरे के छिलके के पाउडर में दही मिलाएं. इन दोनों चीजों को एक साथ मिलाकर फेस पैक बनाएं. इसे चेहरे और गर्दन पर लगाएं और 15 से 20 मिनट के लिए लगा रहने दें. इसके बाद सादे पानी से धो लें, सप्ताह में 2 से 3 बार इस्तेमाल कर सकते हैं. 

मीठा खाना तो हर किसी को पसंद है, लेकिन इसका ज्यादा सेवन सेहत के लिए अच्छा नहीं होता है. ज्यादा शुगर और मैदे से बनी मिठाई सेहत के साथ खिलवाड़ करती है तो क्यों न हेल्दी चीजों से बनी मिठाई खाएं. आज हम आपको बताएंगे कैल्शियम से भरपूर मखाने की बर्फी बनाने का तरीका. ये आपकी मिठाई खाने की तलब को भी पूरा करेगा और आप हेल्दी भी महसूस करेंगे …

सामग्री

• मखाना- 200 ग्राम
• बादाम- 1 कप
• मिल्क पाउडर- 1 कप
• दूध- 400 ग्राम
• चीनी- आधा कप
• इलायची- 1 चम्मच पाउडर
• नारियल का बुरादा- 1 कप

बनाने की विधि

• सबसे पहले मखानों को कढ़ाही में 2 चम्मच घी डालकर रोस्ट कर लें.
• इसके बाद बादाम को भी इसी तरह रोस्ट कर लें.
• अब मखाना और बादाम को मिक्सर जार में पीस लें. पैन में दूध गर्म करें और उबाल आने पर चीनी डालकर मिक्स करें.
• थोड़ा गाढ़ा होने पर तैयार किया हुआ पाउडर डालकर चलाते हुए अच्छी तरह से मिक्स कर लें.
• इसे तब तक चलाते रहें जब तक पैन में चिपका बंद न हो जाए. इसके बाद इसमें इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें और फिर इसमें नारियल का बुरादा डालें.
• प्लेट में निकालकर सेट करें और काटकर खाएं.