चाहे कोई चीज कितनी भी स्वादिष्ट हो, लेकिन पहले बात सेहत पर आती है. शरीर की तंदुरुस्ती से बढ़कर कोई भी चीज नहीं होती. स्वास्थ्य के लिए ड्राई फ्रूट्स खाना बहुत जरूरी है. बच्चों के दिमाग और सही विकास के लिए यह और भी जरूरी हो जाता है. हालांकि, उन्हें ड्राई फ्रूट्स पसंद नहीं होते. चूंकी वे सूखे मेवे डायरेक्ट नहीं खाते इसलिए दूसरा रास्ता निकालना पड़ता है. इसलिए आप इनकी बर्फी तैयार कर सकते हैं. काजू, बादाम, पिस्ता के जैसे ही अखरोट भी एक महत्वपूर्ण ड्राई फ्रूट होता है. आज हम आपको अखरोट की बर्फी बनाना बताएंगे. इससे टेस्ट में एक नया ट्विस्ट आएगा और बच्चा इसे खाने में आनाकानी नहीं करेगा.

सामग्री

• अखरोट – 1/2 कप
  
• चीनी – 2 टेबल स्पून
  
• मिल्क पाउडर – 2 टेबल स्पून
  
• दूध – 2 टेबल स्पून
  
• जायफल पाउडर – एक चुटकी
  
• घी – 1 टी स्पून

विधि

• अखरोट की बर्फी बनाने के लिए सबसे पहले अखरोट की मिंगी यानि गिरी चाहिए. अब एक बाउल में दूध, मिल्क पाउडर, जायफल पाउडर और चीनी डालकर मिला लें.
  
• हम आपको माइक्रोवेव में बर्फी बनाना बता रहे हैं, इसलिए बर्तन माइक्रोवेव फ्रेंडली होना चाहिए. एक दूसरे बाउल में अखरोट और घी को मिला लें और इसे 2 मिनट के लिए माइक्रोवेव में रोस्ट कर लें.
  
• अब दूध से तैयार किए गए मिश्रण को भी इसमें डालकर मिक्स कर लें. इन सभी चीजों को अब 1 मिनट के लिए माइक्रोवेव करना है. अब जिस बर्तन में बर्फी जमानी है, उसमें घी लगाकर चिकना कर लें.
  
• बर्फी के मिश्रण को माइक्रोवेव से निकालकर ट्रे में डालें और सेट होने को रख दें. इसे करीब 1 घंटे तक ऐसे ही रखना है. इसके बाद बर्फी पसंदीदा आकार में काट लें.