सब्जियों में हरा धनियां (धनिया पत्ती) पड़ते ही उसका रंग, स्वाद और खुशबू सब बदल जाती है। यह धनिया पत्ती की खूबी है कि वह सब्जी में, चटनी में जान डाल देती है। धनिया पत्ती के बिना तो चटनी, चटनी नहीं लगती। लेकिन गर्मी और बारिश के मौसम में हरा धनिया मिलना मुश्किल हो जाता है। महंगा भी हो जाता है। ऐसे में आप और हम घर बालकनी में किसी गमले में हरा धनिया उगा सकते हैं। ये धनिया बाजार में बिकने वाले धनिया से ज्यादा खुशबूदार होता है। जब जी चाहे धनिया तोड़ो सब्जी में डालो और स्वाद बढ़ा लो।