इस्लामिक कैलेंडर के प्रमुख त्योहारों में से एक ईद मिलाद-उन-नबी है. मुस्लिम समाज के लोग इस उत्सव को बेहद ही खास तरीके से मनाते हैं, क्योंकि इस दिन अल्लाह के पैगम्बर मोहम्मद साहब का जन्म दिवस हुआ था. यह स्लामिक कैलेंडर के तीसरे महीने रबी उल अव्वल की 12 तारीख को मनाया जाता है. जो की इस बार भारत समेत विश्व भर के कई देशों में 28 सितंबर, 2023 को मनाया जाएगा.

इस पर्व पर घर और मस्जिदों को सजाया जाता है और लोग मिल-जुलकर धूमधाम से इस दिन को मनाते हैं. इस दिन लोग कुरान की तिलावत और खुदा की इबादत करते हैं. इसके साथ ही इस दिन जुलूस निकाला जाता है और लोग गरीबों और जरूरतमंदो को जकात (दान) देते हैं. साथ ही घरों में अच्छे-अच्छे पकवान भी बनते हैं. तो आइये ईद मिलाद-उन-नबी के मौके पर कुछ स्पेशल पकवानों के बारे में जानते हैं, जिससे आप मेहमानों का इस्तकबाल कर सकते हैं.

जायकेदार पकवानों से करें मेहमानों का स्वागत

शीर खुरमा

पारंपरिक रेसिपी जिसे शीर खुरमा के नाम से जाना जाता है। ये खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होती है। फारसी में ‘शीर’ का मतलब होता है दूध और ‘खुरमा’ का मतलब होता है खजूर, जिसका अर्थ यह होता है ‘खजूर के साथ पकाया हुआ दूध’। सेवई, दूध, खजूर और अन्य सूखे मेवों के साथ बनाया जाता है. के साथ ही यह स्पेशल डिश आने वाले मेहमानों को पड़ोसी जा सकती है.

मीठे चावल की फिरनी

मीठे चावल की फिरनी ईद के दिन बनने वाली सबसे आसान और स्वादिष्ट रेसिपी में से एक है. इसको बनाने के लिए आप आधा कप धुले हुए बासमती चावल को पीसकर दो लीटर उबले दूध में मिला दें. इसके बाद इसे धीमी आंच पर पकाएं. आप चाहें तो इसमें बादाम और इलायची पाउडर भी डाल सकते हैं.

हैदराबादी मटन हलीम

हर किसी को हलीम बेहद स्वादिष्ट लगता है. यह मीट, गेहूं और दाल से बने स्टू का इस्तेमाल करके बनाया जाता है. आप चाहें को हलीम को तले हुए प्याज, हरे धनिए और काजू से भी सजा सकते हैं.

पेशावरी नान

अक्सर लोग त्योहारों के मौसम में पेशावरी नान बनाते हैं. पेशावरी नान बनाने के लिए आटे को पतला बेल करउसमें बादाम, किशमिश और कटे हुए नारियल जैसे सूखे मेवे डाले जाते हैं. ये इस पर्व के लिए परफेक्ट डिश मानी जाती है.

शाही मटन बिरयानी

शाही मटन बिरयानी चावल, मीट और सभी तरह के मसालों का इस्तेमाल करके बनाई जाती है. आपको बता दें कि बिरयानी पूरे भारत में सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है. इसलिए त्योहार के दिनों में ज्यादातर लोग बिरयानी खाना पसंद करते हैं. शाही मटन बिरयानी को आप ईद-ए-मिलाद के पर्व पर बना सकते हैं.