काली सरसों के बीज, जिसे वैज्ञानिक रूप से ब्रैसिका नाइग्रा के नाम से जाना जाता है, दुनिया के विभिन्न हिस्सों में खाना पकाने और पारंपरिक चिकित्सा में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है. ये छोटे, गोल बीज भूरे से काले रंग के होते हैं और इनका स्वाद तीखा और थोड़ा कड़वा होता है. काली सरसों के बीज कई संभावित स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं, हालाँकि इनका सेवन कम मात्रा में किया जाना चाहिए. सरसों के बीज में डेटोक्सिफिकेशन गुण हो सकते हैं और यह शरीर से विषाक्त पदार्थों को साफ करने में मदद कर सकते हैं.

काली सरसों के बीज (Kali Sarso Ke Fayde) आमतौर पर भारतीय और भूमध्यसागरीय व्यंजनों सहित विभिन्न व्यंजनों में मसाले के रूप में उपयोग किए जाते हैं. वे व्यंजनों में एक विशिष्ट स्वाद और सुगंध जोड़ते हैं. आज हम आपको बताएँगे की काली सरसों किस तरह से सेहत के लिए वरदान है.

कैंसर में है लाभकारी

सरसों के बीज ग्लूकोसाइनोलेट्स और मायरोसिनस जैसे यौगिकों से भरे होते हैं, जो शरीर में कैंसर पैदा करने वाली कोशिकाओं की वृद्धि को रोकते हैं.इन छोटे बीजों में कीमोप्रेंटिव क्षमता हो सकती है और कार्सिनोजेन्स के प्रभाव से बचाव हो सकता है.पाचन को सुदृढ़ करता है.

सरसों के बीज आपके पाचन तंत्र के लिए भी उत्कृष्ट हैं. अगर आप अपच की समस्या से पीड़ित हैं तो सरसों के बीज इससे छुटकारा पाने में मदद कर सकते हैं. बीज फाइबर से भरे होते हैं, जो आसान मल त्याग में मदद करता है और शरीर की पाचन शक्ति को बढ़ाता है.

हृदय रोगों से बचाता है

सरसों का तेल आमतौर पर हर भारतीय घर में इस्तेमाल किया जाता है और यह हृदय संबंधी समस्याओं से पीड़ित लोगों के लिए काफी फायदेमंद है.यह आपके कोलेस्ट्रॉल के स्तर को प्रबंधित करने में मदद करता है और रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, जो आपके हृदय स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है.

हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाते हैं

सरसों के बीज आपकी हड्डियों के लिए भी अच्छे होते हैं क्योंकि वे सेलेनियम नामक खनिज से भरे होते हैं, जो आपकी हड्डियों को मजबूत बनाता है.वे आपके नाखूनों, बालों और दांतों को मजबूत बनाने में भी मदद करते हैं.सरसों के बीज में एंटीऑक्सिडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं जो मसूड़ों, हड्डियों और दांतों में दर्द से राहत दिलाने में मदद करते हैं.

त्‍वचा की समस्‍या का है समाधान

हर मौसम में अपनी त्वचा को हाइड्रेट रखना महत्वपूर्ण है और सरसों के बीज आपकी इस में मदद कर सकते हैं.बीज आपकी त्वचा को हाइड्रेट करते हैं, सभी अशुद्धियों को दूर करते हैं और आपकी त्वचा को मुंहासों से बचाते हैं. बीज एंटी इंफ्लामेट्री गुणों के साथ पैक किए जाते हैं जो शरीर में सूजन को कम कर सकते हैं.आप सरसों के तेल को त्‍वचा पर मालिश कर इसके फायदे ले सकते हैं.

उम्र का बढ़ना रोके

उम्र का बढ़ना अपरिहार्य है.आप इसे आने से नहीं रोक सकते.लेकिन आप अपने आहार में सरसों को शामिल करके इसकी गति को कम कर सकते हैं.सरसों के बीज विटामिन A, K, और C से भरे होते हैं, जो किसी व्यक्ति में उम्र बढ़ने के संकेतों को कम करने में मदद कर सकते हैं.

सिरदर्द, तनाव दूर होता है

सरसों के तेल की मालिश सिर में करने से बालों का झड़ना कम होता है, साथ ही सिरदर्द और तनाव भी दूर होता है.स्‍कैल्‍प के संक्रमण से भी आजादी मिलती है.सरसों के बीज का स्‍क्रब बनाकर त्‍वचा पर स्‍क्रबिंग करने से त्‍वचा में निखार आता है.