फ्रेंच फ्राइज एक बहुत फेमस फास्ट फूड है. इसको बच्चे खाने के दीवाने रहते हैं. इसलिए साधारण फ्रेंच फ्राइज तो आपने कई बार खाए ही होंगे. आपने पेरी पेरी फ्रेंच फ्राइज का स्वाद भी जरूर चखा होगा. वैसे तो ये बाहर कैफे में ही मिलता है, पर क्या आप जानते हैं कि आप इसे घर लर भी नदी आसानी से बना सकते हैं. अगर नहीं तो आज हम आपके लिए पेरी पेरी फ्रेंच फ्राइज बनाने की रेसिपी लेकर आए है. ये फ्रेंच फ्राइज की एक अलग वैराइटी है जोकि स्वाद में बहुत चटपची और मसालेदार लगती है.

इसको आप शाम की गर्मागर्म चाय के साथ बनाकर चाय के स्वाद को दोगुना बना सकते हैं, तो चलिए जानते हैं पेरी पेरी फ्रेंच फ्राइज बनाने की रेसिपी

सामग्री

• आलू- 2से3
• कश्मीरी लाल मिर्च- 1 चम्मच
• तीखी लाल मिर्च -1
• धनिया बीज -1 छोटा चम्मच
• काली मिर्च- 1 छोटा चम्मच
• जीरा -1 छोटा चम्मच
• सूखी तुलसी के पत्ते -1 छोटा चम्मच
• सूखा गार्लिक- 1 छोटा चम्मच
• धनिया के पत्ते- 1 छोटा चम्मच सूखे
• प्याज -1 छोटा चम्मच सूखा
• ओरेगानो- 1/2 छोटा चम्मच
• तेजपत्ता -1/2 छोटा चम्मच
• श्रेडेड लेमन- 1/2 छोटा चम्मच
• नमक-स्वादानुसार

विधि

1-इसको बनाने के लिए आप सबसे पहले आलू को छीलकर धो लें. फिर आप इनको लंबा-लंबा फिंगर स्टाइल में काटकर अलग रख लें. इसके बाद आप एक कढ़ाई में तलने के लिए तेल डालकर गर्म करें.
2-फिर आप इसमें आलू को डालकर एक बार हल्का सा फ्राई करके निकाल लें. इसके बाद आप एक दूसरी कढ़ाई में कश्मीरी लाल मिर्च, लाल देगी मिर्च, धनिया बीज, काली मिर्च और जीरा डालकर भून लें.
3-फिर आप इस मिक्चर को ठंडा होने के लिए थोड़ी देर अलग रख दें. इसके बाद आप मिक्सी में भुने हुए मसाले, ड्राइड तुलसी, गार्लिक, धनिया के पत्ते, प्याज, तेजपत्ता, लेमन और नमक डालें.
4-फिर आप मसाले को दरदरा या अपनी पसंद के अनुसार मिक्सी में पीस लें. इसके बाद आप तेल में हाफ फ्राई आलू डालें और अच्छी तरह से सुनहरा होने तक डीप फ्राई कर लें.
5-अब आपके क्रिस्पी पेरी पेरी फ्रेंच फ्राइज बनकर तैयार हो चुके हैं. फिर आप इनको ऊपर से पेरी पेरी मसाला डालकर अच्छी तरह से टॉस करके गर्मागर्म चाय के साथ सर्व करें.