आलू एक ऐसी सब्जी है जिसको हर कोई खाना पसंद करता है. इसलिए आमतौर पर घरों में आलू से कई तरह की डिश बनाकर खाते हैं जैसे-आलू चाट, आलू पराठा, आलू मटर या आलू पुलावआदि. लेकिन क्या कभी आपने आलू लॉलीपॉप बनाकर खाए हैं?

अगर नहीं तो आज हम आपके लिए आलू लॉलीपॉप बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं. ये स्वाद में बेहद चटपटे या क्रिस्पी होते हैं. इनको आप शाम की गर्मागर्म चाय के साथ स्नैक के तौर पर कुछ ही मिनटों में बनाकर खा सकते हैं. बच्चे तो इसको देखते ही बार-बार खाने की डिमांड करेंगे, तो चलिए जानते हैं आलू लॉलीपॉप बनाने की रेसिपी.

सामग्री

• आलू- 2 उबले हुए
  
• कटी हुई हरी मिर्च बारीक-1
  
• बारीक कटा हुआ- 1 प्याज
  
• लाल मिर्च पाउडर -1/4 छोटा चम्मच
  
• भुना जीरा पाउडर -1/4 छोटा चम्मच
  
• रोस्टेड धनिया बीज पाउडर- 1/4 छोटा चम्मच
  
• चाट मसाला- 1 छोटा चम्मच
  
• लहसुन-अदरक का पेस्ट- 1 छोटा चम्मच
  
• नींबू का रस -1 चम्मच
  
• मैदा- 1 कप
  
• ब्रेडक्रम्ब्स -1 कप

विधि

• आलू लॉलीपॉप बनाने के लिए आप सबसे पहले एक बाउल में आलू को डालकर ग्रेट कर लें. फिर आप इसमें बारीक कटी हरी मिर्च, प्याज, लाल मिर्च, जीरा पाउडर और रोस्टेड धनिया डालें.2- अब इसके साथ ही आप इसमें चाट मसाला, नींबू और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें.फिर आप इसमें 2 बड़ा चम्मच मैदा और 2 बड़ा चम्मच ब्रेडक्रम्ब्स डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें.
  
• इसके बाद आप एक प्लेट में ब्रेडक्रम्ब्स को निकालकर अलग रख लें. फिर आप एक बाउल में मैदा, नमक और पानी डालकर घोल बना लें.इसके बाद आप एक कढ़ाई में तलने के लिए तेल डालकर गर्म करें.
  
• फिर आप आलू के मिक्सचर की छोटी-छोटी सी बॉल बनाकर तैयार कर लें. इसके बाद आप इन बॉल्स को मैदे के घोल में डुबोएं और फिर ब्रेडक्रम्ब्स में अच्छी तरह से लपेट लें.फिर आप इनको गर्म तेल में गोल्डन ब्राउन होने तक डीप फ्राई कर लें.
  
• इसके बाद आप इनको एक सर्विंग प्लेट में निकालकर ऊपर से टूथपिक लगा लें. अब आपके चटपटे और क्रिस्पी आलू लॉलीपॉप बनकर तैयार हो चुके हैं.फिर आप इसको हरी चटनी और टोमैटो सॉस के साथ गर्मागर्म सर्व करें.